上篇 土豆大地 5
陇中，久远的辉煌和贫困 5
石器时代 11
土豆的记忆：封建时代的陇中 14
土豆战争 17
拓荒和争战使水和文明在这里一同消失 20
一切早已荡然无存，像干旱过后的大地 27
幸好土豆还在，大地还在 32
胡锦涛：我在北京等着听你们的好消息 35
周总理：要一年小变，三年大变，现在那里变得怎么样了 40
胡耀邦：这里的老天爷也是难当着哩 43
江泽民：您就用手摸一下吧 46
1995年：李鹏和温家宝都到过定西 48
朱镕基：如果去年我来，也会掉眼泪 50
民盟人的定西情结 52
宋平：这总算取下了我的一块心病 57
陆浩与王一航：关于定西土豆的话题 64
中篇 苦难博弈 73
一个人的传奇和一个村庄的神秘变迁 73
协会像左公柳一样成长 82
大坪之变 85
苦命的土豆 90
用土豆给贫苦的陇中开一剂发展的良方 94
手记：烽烟四起的安定土豆收购战 100
破解“蛛网”定理的人 105
微笑着的土豆 108
风云际会的春天 110
一位省委副书记的土豆情怀 112
马铃薯专列 116
定西土豆的娘家人 121
下篇 土豆天下 133
土豆图谱 133
寻找新大坪 136
土豆大行动 141
土豆年谱：安定2002 148
土豆年谱：安定2003 152
土豆年谱：安定2004 156
土豆年谱：安定2005 167
春来降雨很少 168
天降灾患 170
然而灾害还没有结束 173
一支打土豆仗的队伍 176
淀粉厂成了土豆产业的“火车头” 186
人大和政协也在关注 190
土豆年谱：安定2006 196
土豆年谱：2007年的定西 200
北京的土豆影像 206
土豆年谱：2008“中国薯都”与世界马铃薯年 213
万人执笔画土豆 216
安定的窑窖 223
土豆论坛 228
土豆电池和土豆宴 232
注册的土豆 236
土豆村庄 241
跋：全新的土豆之歌&彭效忠 266
写在书后的话 268
附《洋芋蛋之歌》（歌词）&成倬 270
创作年谱 271