第一章 饲料的概念、分类及其营养特点 1
一、饲料的概念 1
二、饲料的分类 1
三、饲料的营养特点 3
（一）粗饲料 3
（二）青饲料 4
（三）青贮饲料 7
（四）能量饲料 8
（五）蛋白质补充料 12
（六）矿物质饲料 17
（七）维生素饲料 25
（八）饲料添加剂 36
第二章 猪饲料的配合与加工 41
一、猪的消化特点 41
二、猪的营养需要 41
三、猪的日粮配方设计方法 44
（一）方形法 44
（二）试差法 45
四、猪饲料的加工方法 47
第三章 牛羊饲料的配合与加工 53
一、牛羊的消化特点 53
二、牛羊的营养需要 56
三、牛羊的日粮配方设计方法 70
四、牛羊饲料的加工方法 75
（一）精料加工 75
（二）青粗饲料加工 76
第四章 鸡饲料的配合与加工 81
一、鸡的消化特点 81
二、鸡的营养需要 83
三、鸡的日粮配方设计方法 85
（一）鸡的日粮配合原则 85
（二）日粮配方设计方法 85
四、鸡饲料的加工方法 89
第五章 鸭与鹅饲料的配合与加工 90
一、鸭与鹅的消化特点 90
（一）鸭的消化特点 90
（二）鹅的消化特点 91
二、鸭与鹅的营养需要 91
（一）鸭的营养需要 91
（二）鹅的营养需要 93
三、鸭与鹅的日粮配方设计方法 93
四、鸭与鹅饲料的加工方法 99
附表 102
附表1 常用饲料干物质及有效能 102
附表2 常用饲料粗蛋白、氨基酸及矿物质 104
附表3 常用矿物质化合物的元素含量 105
参考文献 107