第一章 绪论 1
学习目标 1
第一节 机体与内环境 1
一、生命活动的基本特征 1
二、内环境与稳态 2
第二节 动物机体功能的调节 2
一、神经调节 2
二、体液调节 3
三、自身调节 3
本章小结 3
复习思考题 4
第二章 细胞的基本功能 5
学习目标 5
第一节 细胞膜的基本结构和物质转运功能 5
一、细胞概述 5
二、细胞膜的基本结构和功能 6
三、细胞膜的物质转运功能 7
四、细胞的生命活动 12
第二节 细胞膜的信号转导功能 14
一、细胞膜的受体 14
二、细胞膜的信号转导功能 15
第三节 细胞的生物电与兴奋性 16
一、细胞的兴奋性和刺激引起兴奋条件 16
二、细胞生物电及其产生机制 18
三、动作电位的传导 20
本章小结 21
复习思考题 21
第三章 血液 22
学习目标 22
第一节 血液的组成和理化特性 22
一、血液的组成 22
二、血量 23
三、血液的理化特性 24
第二节 血细胞生理 25
一、红细胞 25
二、白细胞 28
三、血小板 30
第三节 生理性止血 31
一、生理性止血的基本过程 31
二、血液凝固 31
三、抗凝与促凝 33
第四节 血型与输血 35
一、血型 35
二、输血原则 36
三、动物血型的应用 36
本章小结 37
复习思考题 37
第四章 血液循环 38
学习目标 38
第一节 心脏的泵血功能 38
一、心动周期及心率 38
二、心脏的泵血功能 39
三、心输出量及其影响因素 40
四、心音和心电图 41
第二节 心肌细胞的生物电现象和生理特性 42
一、心肌细胞的生物电现象 42
二、心肌细胞的生理特性 43
第三节 血管的生理活动 45
一、各类血管的功能特点 46
二、血流阻力和血压 46
三、动脉血压和动脉脉搏 47
四、静脉血压和静脉血流 48
五、微循环及组织液 49
第四节 心血管活动的调节 51
一、神经系统对心血管活动的调节 51
二、心血管活动的体液调节 53
本章小结 54
复习思考题 54
第五章 呼吸 55
学习目标 55
第一节 肺通气 55
一、呼吸器官及其功能 55
二、肺通气的动力 56
三、肺容量与肺通气量 58
第二节 肺换气和组织换气 59
一、气体交换动力——气体分压 59
二、气体交换过程 60
第三节 气体在血液中的运输 61
一、氧的运输 61
二、二氧化碳的运输 61
第四节 呼吸运动的调节 62
一、神经调节 62
二、体液调节 63
本章小结 64
复习思考题 64
第六章 消化和吸收 65
学习目标 65
第一节 概述 65
一、消化方式 65
二、消化道平滑肌的特性 66
三、消化腺的分泌 67
四、胃肠道的神经支配及作用 67
五、消化道的内分泌作用 67
第二节 口腔消化 68
一、采食和饮水 68
二、咀嚼和吞咽 68
三、唾液及其作用 68
第三节 单胃的消化 69
一、胃的化学性消化 69
二、胃的运动 71
第四节 复胃消化 71
一、瘤胃和网胃的消化 71
二、瓣胃的消化 75
三、皱胃的消化 75
第五节 小肠内消化 75
一、胰液的消化作用 75
二、胆汁的消化 76
三、小肠液的消化作用 77
四、小肠的运动 77
第六节 大肠内消化 78
一、大肠液的作用 78
二、大肠内微生物的作用 78
三、大肠的运动 79
四、粪便的形成和排粪 79
第七节 吸收 79
一、吸收过程概述 79
二、各种主要营养物质的吸收 80
本章小结 83
复习思考题 83
第七章 能量代谢和体温调节 84
学习目标 84
第一节 能量代谢 84
一、动物体能量的来源与消耗 84
二、能量代谢的测定 85
三、影响能量代谢的因素 87
四、基础代谢 88
第二节 体温的维持及其调节 89
一、体温 89
二、机体的产热和散热 90
三、体温调节 93
四、外界温度对动物体温的影响 95
本章小结 96
复习思考题 96
第八章 泌尿 97
学习目标 97
第一节 肾脏的解剖和血流特点 97
一、肾脏的功能结构 97
二、肾脏的血液供应 98
第二节 肾小球的滤过作用 98
一、滤过膜及其通透性 99
二、有效滤过压 99
三、肾小球滤过功能指标 100
四、影响肾小球滤过的因素 100
第三节 肾小管和集合管的重吸收与分泌作用 100
一、肾小管和集合管中不同物质重吸收 101
二、肾小管和集合管的分泌 106
三、影响肾小管、集合管重吸收的因素 107
第四节 尿的浓缩和稀释 107
一、尿液的稀释 108
二、尿液的浓缩 108
三、尿液浓缩与稀释的机制 108
第五节 尿生成的调节 111
一、肾功能的自身调节 111
二、肾功能的神经调节 113
三、肾功能的体液调节 113
第六节 排尿 115
一、输尿管的蠕动将肾盂内的尿液送入膀胱 115
二、膀胱与尿道的神经支配 115
三、排尿反射 116
本章小结 116
复习思考题 117
第九章 神经生理 118
学习目标 118
第一节 神经元与神经胶质细胞 118
一、神经元 118
二、神经胶质细胞 119
第二节 神经元间的功能联系 120
一、突触 120
二、神经递质及受体 122
三、反射活动 125
第三节 神经系统的感觉功能 128
一、感受器 128
二、感觉投射系统 129
三、大脑皮质的感觉功能 129
第四节 神经系统对躯体运动的调节 130
一、脊髓 130
二、脑干 131
三、小脑 132
四、大脑 132
第五节 神经系统对内脏活动的调节 133
一、交感神经和副交感神经的特征 133
二、植物性神经的功能 133
三、内脏活动的中枢性调节 135
第六节 脑的高级神经活动 136
一、非条件反射与条件反射 136
二、条件反射的形成 136
三、影响条件反射形成的因素 136
四、条件反射的生理意义 137
本章小结 137
复习思考题 138
第十章 肌肉生理 139
学习目标 139
第一节 神经-肌肉接头及其兴奋传递 140
一、神经-肌肉接头的结构特点 140
二、神经-肌肉接头的兴奋传递 140
三、骨骼肌的细微结构 141
四、骨骼肌的收缩机制 144
五、骨骼肌的兴奋-收缩耦联 145
第二节 骨骼肌收缩的外部表现 145
一、骨骼肌的收缩形式 145
二、运动的力学装置 147
三、躯体运动的类型 147
四、运动时机体的生理变化 148
五、疲劳 149
本章小结 149
复习思考题 150
第十一章 内分泌 151
学习目标 151
第一节 概述 151
一、内分泌和激素的概念 151
二、激素作用的特征和机制 151
三、激素分泌的调节 153
第二节 脑垂体 154
一、腺垂体的激素及其生理功能 154
二、神经垂体 155
第三节 甲状腺 156
一、甲状腺激素的生理作用 156
二、甲状腺活动的调节 157
第四节 甲状旁腺与调节钙、磷代谢的激素 157
一、甲状旁腺 157
二、降钙素 158
第五节 肾上腺 158
一、肾上腺皮质 159
二、肾上腺髓质 160
第六节 胰岛 160
一、胰岛素 160
二、胰高血糖素 160
第七节 性腺的内分泌 161
一、睾丸的内分泌 161
二、卵巢的内分泌 161
第八节 其他内分泌腺激素 162
一、前列腺素 162
二、松果腺及其激素 163
三、胎盘及其激素 163
四、外激素 163
五、胸腺及其激素 163
本章小结 164
复习思考题 164
第十二章 生殖 165
学习目标 165
第一节 概述 165
一、性成熟和体成熟 165
二、性季节（配种季节） 166
第二节 雄性生殖生理 166
一、雄性生殖器官的功能 166
二、授精 167
三、精液 168
第三节 雌性生殖生理 169
一、雌性生殖器官的功能 169
二、发情周期 170
第四节 排卵与受精 171
一、排卵 171
二、受精 172
第五节 妊娠 173
一、胚胎早期发育 173
二、胚泡的附植 174
三、胎膜与胎盘 174
四、妊娠时母体的变化 175
五、妊娠期 175
第六节 分娩 176
一、分娩过程 176
二、激素在分娩中的作用 177
本章小结 177
复习思考题 177
第十三章 泌乳 178
学习目标 178
第一节 乳腺的功能结构 178
第二节 乳腺的发育及其调节 179
一、乳腺的发育 179
二、乳腺发育的调节 180
第三节 乳的分泌及其调节 180
一、乳的分泌 180
二、乳分泌的调节 181
三、影响泌乳的激素 182
第四节 初乳与常乳 182
一、初乳 182
二、常乳 183
第五节 排乳 183
一、乳的蓄积 183
二、排乳过程 184
三、排乳的调节 184
本章小结 185
复习思考题 185
第十四章 家禽的生理特点 186
学习目标 186
第一节 血液生理 186
一、血液的理化特性 186
二、血细胞 187
三、血液凝固 188
第二节 循环生理 188
一、心脏生理 188
二、血管生理 189
三、心血管活动的调节 190
第三节 呼吸生理 190
一、呼吸运动 190
二、气体交换与运输 191
三、呼吸运动的调节 191
第四节 消化 192
一、口腔及嗉囊内的消化 192
二、胃内的消化 193
三、小肠内的消化 194
四、大肠内的消化 195
五、吸收 196
第五节 能量代谢和体温 196
一、能量代谢及其影响因素 196
二、体温 197
第六节 排泄 198
一、尿生成的特点 198
二、尿的理化特性、组成和尿量 199
第七节 神经系统 199
一、脊髓 200
二、延髓 200
三、小脑 200
四、中脑 200
五、间脑 200
六、前脑 200
第八节 内分泌 200
一、垂体 200
二、甲状腺 201
三、甲状旁腺 202
四、鳃后腺 202
五、肾上腺 202
六、胰岛 203
七、性腺 203
八、松果腺 204
第九节 生殖 204
一、雌禽的生殖 204
二、雄禽的生殖 208
本章小结 209
复习思考题 210
实验 211
实验一 血红蛋白含量的测定 211
实验二 红细胞渗透脆性实验 212
实验三 红细胞沉降率（血沉）的测定 213
实验四 红细胞的凝集现象（血型鉴定实验） 214
实验五 蛙心活动的观察 215
实验六 蛙心收缩的记录和心肌特性 215
实验七 蛙心起搏点 217
实验八 离体蛙心灌流 217
实验九 离体蛙心容积导体心电描记 219
实验十 动脉血压的直接测定及影响因素 219
实验十一 人体动脉血压的测定及影响因素 221
实验十二 呼吸运动的调节和胸内压测定 222
实验十三 离体肠段运动的描记 223
实验十四 影响尿生成的因素 224
实验十五 反射与反射弧的分析 225
实验十六 坐骨神经腓肠肌标本制备 226
实验十七 刺激强度与骨骼肌收缩的关系 227
实验十八 刺激频率与骨骼肌收缩的关系 228
实验十九 神经干动作电位的引导 229
实验二十 大脑皮质的运动区定位 230
实验二十一 去大脑僵直 230
附录 232
一、动物生理实验常用仪器 232
二、动物实验的基本操作 233
三、生理实验常用试剂 239
参考文献 241