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一、概述 1
二、性状 2
（一）植物学特征 2
（二）生长发育特点 3
（三）对环境条件的要求 4
三、类型和主要品种 5
四、栽培技术 14
（一）菜心生产季节的特点及其措施 15
（二）栽培方式 18
（三）套间种 20
（四）整畦 21
（五）育苗和移植 23
（六）施肥 26
（七）淋水 27
（八）收获 29
五、菜心留种 30
六、病虫害防治 33
（一）主要虫害 33
（二）主要病害 34