第一章 概况 1
第一节 中国回族 1
第二节 人口 7
第三节 分布 14
第二章 源流 20
第一节 回族先民的早期活动 20
第二节 屯田和移民 31
第三节 避难逃荒 36
第四节 融合其他民族成分 40
第三章 社会政治 47
第一节 封建社会中回族的政治地位 47
第二节 土司 52
第三节 乡约和保甲制度 55
第四节 新中国实行的民族区域自治制度 57
第五节 回族干部的培养 68
第四章 民国时期马麒、马麟、马步芳主政青海 73
第一节 民国初期 73
第二节 青海建省 87
第三节 马步芳当政时期 91
第五章 反压迫斗争 112
第一节 清朝前期的反抗斗争 112
第二节 同治年间西北回民起义 120
第三节 光绪二十一年河湟回民起义 137
第四节 教训和反思 143
第六章 社会经济 155
第一节 唐宋时期 155
第二节 元明时期 157
第三节 清代 164
第四节 民国时期 178
第五节 改革开放以来的社会经济 187
第七章 传统行业 199
第一节 手工业和皮毛加工业 199
第二节 运输业 203
第三节 采矿业 206
第四节 饮食业（清真饮食） 208
第五节 牛羊屠宰及牛羊肉售卖业 212
第八章 教育 214
第一节 早期教育 215
第二节 清代和民国时期 217
第三节 现代教育 227
第九章 文化、艺术和学术研究 233
第一节 文化 233
第二节 艺术 245
第三节 回族伊斯兰历史文化学术研究 254
第十章 体育、医药卫生 263
第一节 体育 263
第二节 医药卫生 275
第十一章 宗教信仰 279
第一节 族教一体的心理感情 279
第二节 伊斯兰教在青海的传播和发展 282
第三节 教派门宦 285
第四节 清真寺和拱北 290
第五节 河湟流域的圣裔遗踪 297
第十二章 风俗习惯 299
第一节 节庆 300
第二节 婚俗 301
第三节 丧葬 305
第四节 服饰 308
第五节 饮食 310
第六节 禁忌与讲究 312
第十三章 人物 317
附录： 345
一、中国共产党有关正确对待回族伊斯兰教的政策文献摘录 345
二、明清皇帝敕谕 367
三、孙中山、鲁迅有关回族之言论 371
后记 372