第一章 育苗技术 1
第一节 种子的采集和层积处理 1
第二节 苗圃地的选择、整地与播种 3
第三节 砧木苗的培育 6
第四节 嫁接原理及方法 7
第五节 嫁接苗的管理 13
第六节 果树的组织培养 16
第二章 建园技术 20
第一节 园地选择与规划 20
第二节 山地果园与水土保持 24
第三节 树种和品种选择及授粉树的配置 34
第四节 栽植的密度与方法 38
第三章 苹果 46
第一节 优良品种 48
第二节 主要生物学特性 59
一、生长和结果习性 59
二、物候期 65
三、对环境条件的要求 67
第三节 育苗与建园特点 72
第四节 栽培技术 78
一、土壤管理 78
二、施肥与灌水 83
三、整形修剪 91
四、主要病虫害及其防治 118
（一）病害 118
（二）虫害 123
五、保花保果与疏花疏果 130
六、矮化密植栽培 133
七、冻害及防护措施 138
八、采收及贮藏 143
第四章 梨 147
第一节 优良品种 147
第二节 主要生物学特性 154
一、生长和结果习性 154
二、物候期 156
三、对环境条件的要求 156
第三节 育苗与建园特点 160
第四节 栽培技术 161
一、土壤管理 161
二、施肥与灌水 165
三、整形修剪 171
四、主要病虫害及其防治 188
（一）病害 188
（二）虫害 192
五、保花保果与疏花疏果 195
六、高接换种 199
七、矮化密植栽培 201
八、预防霜冻 206
九、吊枝与采收 208
第五章 桃 211
第一节 优良品种 215
第二节 主要生物学特性 225
一、生长和结果习性 225
二、物候期 229
三、对环境条件的要求 232
第三节 育苗与建园特点 235
第四节 栽培技术 239
一、土壤管理 239
二、施肥与灌水 240
三、整形修剪 244
四、主要病虫害及其防治 256
（一）病害 256
（二）虫害 259
五、抗旱栽培 263
六、矮化密植栽培 265
七、防止幼树越冬抽条措施 269
八、采收 270
第六章 杏 272
第一节 优良品种 274
第二节 主要生物学特性 283
一、生长和结果习性 283
二、物候期 289
三、对环境条件的要求 289
第三节 育苗与建园特点 291
第四节 栽培技术 297
一、土壤管理 298
二、施肥与灌水 299
三、整形修剪 300
四、主要病虫害及其防治 305
五、预防冻害及提高座果率的措施 307
第七章 萄葡 311
第一节 优良品种 313
第二节主要生物学特性 322
一、生长和结果习性 326
二、物候期 326
三、对环境条件的要求 330
第三节 育苗与建园特点 336
第四节 栽培技术 344
一、土壤管理 344
二、施肥与灌水 345
三、架式与整形修剪 350
四、主要病虫害及其防治 364
（一）病害 364
（二）虫害 371
五、越冬防寒与霜冻预防 373
六、其他管理 375
七、庭院葡萄栽培的规划和设计 378
八、采收及贮藏 385
第八章 枣 392
第一节 优良品种 393
第二节 主要生物学特性 402
一、生长和结果习性 402
二、物候期 403
三、对环境条件的要求 404
第三节 育苗与建园特点 404
第四节 栽培技术 408
一、土壤管理 408
二、施肥和灌水 408
三、整形修剪 409
四、主要病虫害及其防治 415
（一）病害 416
（二）虫害 416
五、保花保果措施 418
六、采收和贮藏 419
第九章 柑桔 421
第一节 优良品种 421
第二节 主要生物学特性 423
一、生长和结果习性 423
二、物候期 425
三、对环境条件的要求 428
第三节 育苗及建园特点 432
第四节 栽培技术 441
一、土壤管理 441
二、施肥与灌水 442
三、整形修剪 445
四、主要病虫害及其防治 449
五、早期丰产栽培技术 453
六、防寒栽培技术 455
七、采收及贮藏 458
第十章 柿 461
第一节 优良品种 462
第二节 主要生物学特性 469
一、生长和结果习性 469
二、物候期 472
三、对环境条件的要求 473
第三节 育苗与建园特点 475
第四节 栽培技术 477
一、土壤管理 477
二、施肥与灌水 478
三、整形修剪 480
四、病虫害及其防治 485
（一）病害 485
（二）虫害 487
五、采收、脱涩与贮藏 489
第十一章 核桃 496
第一节 优良品种 497
第二节 主要生物学特性 502
一、生长和结果习性 502
二、对环境条件的要求 504
第三节 育苗及建园特点 505
第四节 栽培技术 512
一、土壤管理 512
二、施肥与灌水 512
三、整形修剪 513
四、主要病虫害及其防治 518
（一）病害 518
（二）虫害 518
五、保花保果措施 519
六、越冬防寒 519
七、采收及贮藏 520
第十二章 山楂 522
第一节 优良品种 523
第二节 主要生物学特性 526
一、生长和结果习性 526
二、物候期 528
三、对环境条件的要求 528
第三节 育苗及建园特点 529
第四节 栽培技术 532
一、土壤管理 532
二、施肥与灌水 533
三、整形修剪 534
四、主要病虫害及其防治 541
（一）病害 541
（二）虫害 542
五、疏花疏果 543
六、采收与贮藏 544
第十三章 草莓 546
第一节 优良品种 547
第二节 主要形态特征及生物学特性 551
一、特征特性 551
二、物候期 556
三、对环境条件的要求 557
第三节 育苗及建园特点 559
第四节 栽培技术 566
一、土壤管理 566
二、施肥与灌水 566
三、植株管理 568
四、主要病虫害及其防治 568
（一）病害 568
（二）虫害 569
五、越冬防寒覆盖 570
六、采收 570
附录1 苹果园全年管理作业历 572
附录2 梨园全年管理作业历 579
附录3 桃园全年管理作业历 583
附录4 杏园全年管理作业历 585
附录5 葡萄园全年管理作业历 588
附录6 温州蜜柑全年管理作业历 593