第一章 农技推广工作概述 1
一、农技推广工作基本知识 1
（一）农技推广工作的对象和范围 1
（二）农技推广工作的地位和作用 2
（三）农技推广工作的任务和内容 3
（四）农技推广工作的手段和方法 4
二、基层农技推广体系的建设和管理 7
（一）县农业技术推广中心的建立 7
（二）县农业技术推广中心的管理 11
（三）区（片）农业技术推广站的设置 14
（四）乡（镇）农业技术推广站的管理 16
第二章 农业气象 22
一、普通气象名词 22
（一）大气 22
（二）太阳辐射 22
（三）温度 23
（四）气压 24
（五）空气湿度 24
（六）风 25
（七）能见度 25
（八）日照 26
（九）蒸发 27
（十）降水量 28
（十一）地面凝结现象 28
（十二）雾 29
二、天气预报术语 29
（一）卫星云图 29
（二）天气形势 29
（三）天气系统 29
三、农业气象名词 32
（一）光合有效辐射 32
（二）热辐射 33
（三）光照长度 33
（四）光照强度 34
（五）辐照度 34
（六）光合强度 34
（七）光饱和点 35
（八）光补偿点 36
（九）光合势 36
（十）光合生产潜力 36
（十一）光能利用率 37
（十二）三基点温度 38
（十三）积温 39
（十四）临界温度 41
（十五）有效降水 42
（十六）土壤湿度 43
（十七）最大吸湿量 44
（十八）凋萎湿度 45
（十九）生长阻滞湿度 45
（二十）田间持水量 45
（二十一）饱和持水量 46
（二十二）土壤有效水分 46
（二十三）土壤水势 47
（二十四）pF值 47
（二十五）蒸散量 48
（二十六）田间耗水量 48
（二十七）作物需水规律 49
（二十八）田间作物需水量 49
（二十九）作物需水临界期 49
（三十）蒸腾 50
（三十一）株间CO2浓度 51
（三十二）CO2饱和点 52
（三十三）CO2补偿点 52
（三十四）旱灾 53
（三十五）洪涝 53
（三十六）湿害 54
（三十七）热害 54
（三十八）果树日烧 54
（三十九）低温冷害 55
（四十）寒露风 55
（四十一）倒春寒 55
（四十二）热带作物寒害 56
（四十三）霜冻 56
（四十四）风害 57
（四十五）雪害 57
（四十六）雹害 57
（四十七）干热风 57
四、有关农业气象资料 58
一、水稻 84
（一）常规水稻栽培技术 84
（二）水稻育秧技术 86
（三）杂交水稻栽培技术 91
（四）保持系与不育系的识别 93
（五）杂交水稻繁殖制种技术 94
（六）水稻旱种栽培技术 96
（七）水稻地膜覆盖栽培技术 99
（八）水稻亩产500kg主要生育特性、主攻方向及栽培要点 101
二、小麦 103
（一）北方冬小麦各生育期需要的外界条件和栽培要点 103
（二）南方冬小麦各生育期需要的外界条件和栽培要点 104
（三）北方春小麦各生育期需要的外界条件和栽培要点 106
（四）小麦叶龄指标促控法 107
（五）叶龄指标与穗分化的对应关系 109
（六）亩产400kg小麦的生理和形态指标 109
三、玉米 110
（一）玉米各生育期需要的外界条件和栽培要点 110
（二）玉米生长发育简表 111
（三）玉米雌雄穗分化期与展开叶和叶龄指数的关系 112
（四）玉米育苗移栽技术 112
（五）玉米地膜覆盖栽培技术 113
四、棉花 115
（一）棉花生育期需要的外界条件 115
（二）棉花各生育期的生育特点和栽培要点 116
（三）棉花育苗方式 117
（四）地膜棉花的覆盖方式 119
（五）棉花地膜覆盖栽培技术要点 120
（六）棉花各生育期的器官建成和产量形成 121
（七）棉花亩产皮棉100kg以上各生育期形态指标和生理指标 122
五、油料作物 123
（一）油菜生育期需要的外界条件和栽培要点 123
（二）培育油菜大壮苗的技术要点 125
（三）花生生育期需要的外界条件和栽培要点 126
（四）芝麻生育期需要的外界条件和栽培要点 128
第四章 农作物品种和种子 132
一、主要农作物优良品种 132
（一）杂交水稻 132
（二）常规水稻 134
（三）小麦 138
（四）玉米杂交种 142
（五）棉花 145
（六）大豆 148
（七）花生 150
（八）油菜 153
二、主要作物种子分级标准 155
（一）粮食作物常规种子分级标准 155
（二）粮食作物杂交种子分级标准 157
（三）粮食作物杂交亲本繁殖田和制种田的田间杂株（穗）率分级标准 158
（四）油料作物种子分级标准 159
（五）种薯分级标准 160
（六）棉花种子分级标准 160
（七）麻类种子分级标准 161
三、主要作物种子的寿命与使用年限 161
四、主要作物种子贮藏在不同条件下的寿命 163
五、主要作物种子千粒重及每kg种子粒数 165
六、主要作物种子繁殖倍数、种子田占大田比例 166
七、作物种子温热处理技术 167
八、种子处理常用药剂和方法 168
九、种子工作常用公式 174
第五章 土壤肥料 176
一、土壤质地分类及其与养分、水分、pH值的相互关系 176
（一）国际制土壤质地分类 176
（二）不同质地的土壤比重 176
（三）土壤养分含量分级表 177
（四）土壤微量元素含量分级表 177
（五）不同质地土壤的持水量与有效水量 177
（六）土壤酸碱度的等级 178
二、作物与土壤的相互关系 178
（一）几种作物出苗时允许的最低土壤水分含量（％） 178
（二）几种作物在不同土壤中的凋萎系数 178
（三）作物生长适宜的土壤酸碱度 179
（四）主要作物的耐盐临界浓度 179
三、我国主要农业土壤类型及其生产性能 180
四、主要化肥的性质与施用方法 191
（一）氮肥的性质及施用方法 191
（二）磷肥的性质及施用方法 193
（三）钾肥的性质及施用方法 195
（四）微量元素肥料种类及施用方法 195
（五）复合肥料的种类及施用方法 198
（六）主要化肥的简易识别方法 200
（七）主要化肥不同施用方法的稀释倍数 201
（八）叶面喷肥的施用浓度 201
五、有机肥料的种类及养分含量 201
（一）人、畜、禽粪尿的养分含量 201
（二）主要绿肥养分含量 202
（三）农作物秸秆养分含量（风干物） 203
（四）各种饼、渣肥养分含量 203
（五）各种草木灰养分含量（风干重） 204
（六）几种主要农家肥与化肥换算表 205
（七）各种肥料可否混合施用查对表 206
六、主要营养元素与作物的生理、生长和产量之间的关系 207
（一）主要营养元素与作物生理关系 207
（二）几种主要农作物缺乏营养症状 209
（三）主要作物不同生育期吸收氮、磷、钾的比例 212
（四）主要作物形成100kg经济产物吸收氮、磷、钾的大致数量（kg） 213
七、不同作物配方施肥方案（举例） 214
（一）广东省湛江地区九种作物配方施肥参考方案 214
（二）武汉市新洲县棉花配方施肥方案 214
（三）广东省顺德县甘蔗配方施肥方案 215
（四）吉林省黑土玉米配方施肥方案 215
（五）山东省小麦配方施肥表 216
第六章 植物保护 218
一、主要作物常见病害及其防治要点 218
（一）水稻病害 218
（二）麦类病害 220
（三）玉米病害 222
（四）棉花病害 224
（五）大豆病害 227
（六）花生病害 228
（七）油菜病害 229
二、主要作物常见害虫及其防治要点 230
（一）水稻害虫 230
（二）小麦害虫 234
（三）玉米害虫 236
（四）棉花害虫 237
（五）大豆及花生害虫 240
（六）油菜害虫 242
三、常用农药的剂型、理化性状和用途 243
（一）杀虫杀螨剂 243
（二）杀菌剂 252
（三）除草剂 259
（四）植物生长调节剂 265
（五）杀鼠剂 267
四、生物防治应用简介 268
五、安全使用农药 270
（一）常用农药的安全间隔期 270
（二）常用农药易发生药害的作物 272
（三）农药急性毒性的分级标准 274
（四）常用农药的中毒症状和急救措施 274
六、农药使用查对表 276
（一）常用农药混合使用表 276
（二）配制不同浓度、数量的农药所需原药用量速查表 277
七、常用植保器械 278
第七章 畜牧兽医 282
一、几种家畜（禽）的生理特点及繁殖技术 282
（一）几种家畜生态生理表 282
（二）几种家畜的开始配种月龄和利用年限 282
（三）几种家畜的发情期和妊娠期 283
（四）几种家畜发情至排卵的时间和配种时间（h） 283
（五）牛冷冻精液使用技术要点 284
（六）家禽人工孵化 284
二、饲料及其配方 285
（一）饲料的种类和特性 285
（二）育肥猪配合饲料配方 286
（三）蛋鸡饲料配方 287
（四）肉用仔鸡饲料配方 287
三、家畜的饲养管理 288
（一）猪的饲养管理技术要点 288
（二）耕牛的饲养管理技术要点 289
（三）乳牛的饲养管理技术要点 289
（四）肉用牛及种公牛的饲养管理技术要点 290
（五）羊的饲养管理技术要点 291
（六）羊的断尾和剪毛技术要点 291
四、家禽、家畜的主要疫病及其防治 293
（一）家禽的主要疫病及其防治技术要点 293
（二）猪的主要疫病及其防治技术要点 295
（三）牛的主要疫病及其防治技术要点 296
（四）羊的主要疫病及其防治技术要点 298
（五）兔的主要疫病及其防治技术要点 298
五、狂犬病防治技术要点 300
第八章 水产业 304
一、淡水养鱼 304
（一）若干饲养鱼的性成熟龄、产卵期、产卵水温、怀卵量和卵性 304
（二）以鲢、草鱼为主的养殖类型 305
（三）以鲢、鳙鱼为主的养殖类型 306
（四）草鱼、鲢鱼为主的中产类型 306
（五）草鱼、鲢鱼为主的高产类型 307
（六）新养鱼区以鲢、鳙鱼为主的中产类型 307
（七）鲢、鳙鱼为主的混养高产类型 308
（八）青鱼为主的养殖类型 308
（九）草、鳙、鲮鱼为主的养殖类型 309
（十）以一龄大规格草鱼和团头鲂为主的混养类型 309
（十一）草鱼、青鱼为主的养殖类型 310
（十二）鲤鱼为主的混养类型 310
（十三）草鱼、鳙鱼、鲮鱼为主的混养类型 311
（十四）我国淡水养鱼放养密度基本模式 311
（十五）几种鱼种规格、重量、尾数换算表 312
（十六）若干鱼的体长、体重增长最快时期 313
（十七）鱼类浮头轻重辨别 313
（十八）淡水中氧的溶解度（饱和量）与温度的关系 314
（十九）主要养殖鱼类发生窒息的溶氧量范围 315
（二十）几种主要养殖鱼对pH的适应范围（参考表） 315
二、养鱼饲料 316
（一）常用植物性饲料营养成分和饲料系数（参考表） 316
（二）蝇蛆与鱼粉蛋白质中的各种氨基酸成分 317
（三）各种动植物饲料营养成分（％） 317
三、稻田养鱼 326
（一）鱼类粪便与人、畜、禽类粪肥比较表 326
（二）养鱼稻田与未养鱼稻田的土壤肥力比较 326
（三）养鱼稻田土壤肥力分析表 326
四、网箱养鱼 327
（一）网箱框架材料比较 327
（二）网衣材料比较 327
（三）不同网目适用于鱼种（最小入箱）规格 327
（四）不同规格的（最小入箱）鱼种适用的网目 327
（五）网片性能比较表 328
（六）几种主要网具纤维材料的比重和沉降率 328
（七）常用的确定网目大小的方法 328
五、淡水鱼类病症及防治 329
（一）依据淡水养殖鱼类病因对病症的划分 329
（二）依据淡水养殖鱼类病症发生部位对各种病症的划分 330
（三）淡水养殖鱼类常见病症的发病季节及对其症状的肉眼鉴别 331
（四）淡水养殖鱼类中常见各种寄生虫检查方法 332
（五）常用药物用量参考表 333
（六）若干种常用防治鱼病药物及其用量的简易计算表 334
（七）鱼种药浴消毒用药参考表 335
（八）酒精浓度稀释（变换）表 336
六、虹鳟养殖 337
（一）虹鳟的怀卵量、卵径与体重的关系 337
（二）不同亲鱼饲料的营养成分比较 337
（三）虹鳟卵品级优劣的鉴别 337
（四）虹鳟卵品级优劣对孵化效果比较 338
（五）虹鳟发眼率对上浮率、畸形率发生高低的关系 338
（六）光线对虹鳟发眼卵的影响 338
（七）虹鳟从卵到一龄鱼各生长发育阶段的名称 339
（八）水温与虹鳟卵孵化日数的关系 339
（九）虹鳟胚胎发育各阶段状况、所需的累积温度及对外界环境的反应 340
（十）不同间隙的筛选器筛选出的稚鱼规格 341
（十一）养殖虹鳟鱼适宜的水质指标 341
（十二）虹鳟稚鱼用饲料及其成分 342
（十三）虹鳟对必需氨基酸的需要量及其相互比值 342
（十四）虹鳟稚鱼日投饲率表 343
（十五）虹鳟日投饲率表 343
（十六）不同加热条件下大豆粉的营养价与化学性质 343
（十七）虹鳟缺乏维生素引起的症状 344
七、贝类养殖 345
（一）主要经济贝类适宜采捞的最小规格与年龄 345
（二）我国主要经济牡蛎的分布 345
（三）不同海域近江牡蛎、褶牡蛎的繁殖期 346
（四）几种牡蛎产卵所需水温 346
（五）各种牡蛎从发生至固着所需天数 346
（六）几种牡蛎受精卵发育各阶段的时间 347
（七）长牡蛎受精卵发育与海水比重的关系 347
（八）密鳞牡蛎受精卵发育与海水比重的关系 347
（九）三种主要牡蛎的生长速度比较 348
（十）不同海区各种附着器的每亩投放量 348
（十一）各种附着器行列距离和间距 348
（十二）牡蛎养殖方式及其产量 348
（十三）鲍的胚胎发育过程与时间 349
（十四）鲍的卵、精子及胚胎发育优劣的鉴别 350
（十五）不同采集器鲍幼体的密度 350
（十六）鲍不同发育阶段的饲养密度 350
（十七）不同饲料对幼鲍生长的差别 351
（十八）不同规格幼鲍生长速度比较 351
（十九）摄食不同饲料对鲍肉的组成变化 351
（二十）缢蛏胚胎发育过程与时间 352
（二十一）蛏苗优劣的鉴别 352
（二十二）文蛤胚胎发育过程与时间 353
（二十三）文蛤在不同底质中的生长情况比较 353
（二十四）栉孔扇贝与华贵栉孔扇贝胚胎发生比较 354
八、育蚌与育珠 355
（一）合浦（马氏）珠母贝胚胎发育过程与时间 355
（二）合浦珠母贝的各种情状适温范围 355
（三）合浦珠母贝各龄生长速度 356
（四）各类贝笼规格与放养密度 356
（五）优良马氏珠母贝的选择标准 357
（六）施术贝的处理与否对珍珠质量的影响 357
（七）插核创口的处理 357
（八）施术蚌死亡的原因 358
（九）珍珠与珍珠层的成分 358
（十）马氏珠母贝天然珠与人工珠的成分组成 359
（十一）珍珠与珍珠层成分中氨基酸组成 359
（十二）优劣珍珠的比重 359
（十三）珍珠被层厚度 360
（十四）不同规格的珍珠（合浦珠）与收珠量 360
九、淡水育珠 361
（一）珠核光洁度的分级 361
（二）珠核质量的检定 361
（三）送核器的规格与送核的大小 362
（四）手术蚌在室内暂养的水质指标 362
（五）不同规格珠核的脱核率 362
（六）小片与质量的关系 363
（七）手术贝的大小与使用珠核的规格 364
（八）珠核大小、重量与每kg个数 364
（九）淡水育珠蚌常见病及防治 365
（十）主要毒物对育珠蚌的极限浓度 365
（十一）不可作为绿肥施入育珠池的有毒植物 366
（十二）淡水育珠水域水化学标准 367
（十三）鱼、蚌混养类型 368
十、渔船与捕捞 368
（一）各类船舶的主要尺度比和船型系数值 368
（二）几种渔船常用柴油机的主要技术规格 369
（三）渔船及渔具有关数据和性能 369
十一、渔业水域水质标准 379
（一）渔业水域水质标准 379
（二）工业废水中的有害物质及其来源 380
第九章 农产品贮藏保鲜加工 381
一、粮食、油料储藏 381
（一）粮食储藏技术 381
（二）油料、油品储藏技术 386
（三）主要参考指标 390
二、水果贮藏保鲜 397
（一）水果贮藏保鲜技术 397
（二）主要参考指标 403
三、蔬菜贮藏保鲜 405
（一）蔬菜贮藏保鲜技术 405
（二）主要参考指标 410
四、农产品加工 411
第十章 农业技术经济效果评价一、什么是农业技术经济 429
（一）农业、技术和经济 429
（二）农业技术经济的研究对象 430
（三）农业技术经济的性质和特点 431
（四）农业技术经济的内容 432
二、什么是农业技术经济效果评价 433
（一）农业技术经济效果评价的实质 433
（二）农业技术经济效果评价的基本特征 433
（三）农业技术经济效果评价在农业现代化中的意义和作用 433
（四）农业技术经济效果评价的一般步骤 434
三、农业技术经济效果评价的基本原理 438
（一）经济效果原理 438
（二）农业生产要素组合原理 439
（三）边际平衡原理 440
四、农业技术经济效果常用评价指标及其计算方法 442
（一）指标和指标体系 442
（二）常用评价指标及其计算方法 444