第一部 胖瘦基因大搜寻 9
第1章：功德圆满的基因搜寻之旅 9
第2章：味觉基因：青花菜与巧克力 23
第3章：食欲与瘦体基因 41
第4章：堆脂基因 55
第5章：燃脂大作战 71
第6章：基因与运动 95
第二部 改变基因的表现 107
第7章：三周饮食改造计划 107
第8章：控制体重的有效食品 115
第9章：完整的营养Q＆A 129
第10章：高蛋白饮食的迷思 143
第11章：儿童与肥胖基因 147
第12章：控制体重起而行 157
第三部 健康窈窕美食 161
饮食计划与参考菜单 161
瘦体健身食谱 179
适合早餐的食谱 179
面包西点类 191
沾酱、调味酱和沙拉酱 197
沙拉和沙拉酱 209
三明治、卷饼和手卷类 225
汤类和炖类 238
蔬菜类 248
豆类 261
五谷类 270
主菜类 276
点心类 292
公英制单位换算表 308
产品指南/资源 309
产品的邮购指引 322
参考文献 324
索引 337