第一章 概述 1
第二章 樱桃栽培的无公害标准 4
第一节 樱桃果品环境条件的污染源 5
一、大气环境被污染 5
二、农药的污染 6
三、土壤和灌溉水被污染 7
四、化肥的污染 8
第二节 无公害樱桃生产的标准 8
一、大气监测标准 8
二、灌溉水标准 10
三、土壤标准 10
四、农药和肥料使用标准 10
五、樱桃果实农药残留限量标准 12
第三章 樱桃的生物学特性 14
第一节 樱桃的生长结果习性 14
一、根系的生长 14
二、芽的种类及特性 15
三、枝条的种类及特性 16
四、寿命和结果年龄 19
第二节 樱桃的发育周期 19
一、开花 20
二、新梢生长 20
三、果实发育及裂果 21
四、花芽分化 23
五、落叶和休眠 23
第三节 甜樱桃的白花不结实表现及其授粉调节 23
第四节 樱桃对环境条件的要求 24
一、温度 25
二、土壤 26
三、水分 27
四、光照 28
五、风 28
第四章 樱桃的种类及品种 29
第一节 樱桃的主要种类 29
一、中国樱桃 29
二、甜樱桃 30
三、酸樱桃 30
四、毛樱桃 31
五、马哈利樱桃 32
六、欧李 33
第二节 樱桃的主要品种 34
一、中国樱桃品种 34
（一）大鹰紫甘樱桃 34
（二）金红樱桃 34
（三）垂丝樱桃 34
（四）东塘樱桃 34
（五）银珠樱桃 34
（六）短柄樱桃 35
（七）泰山樱桃 35
（八）短把大果 35
（九）大窝楼叶 35
（十）小窝楼叶 36
（十一）滕县大红樱桃 36
（十二）崂山短把红樱桃 37
（十三）诸城黄樱桃 37
（十四）费县黄樱桃 37
（十五）杏黄樱桃 38
（十六）对樱桃 38
二、甜樱桃品种 38
（一）红灯 39
（二）芝罘红 39
（三）佐藤锦 40
（四）雷尼 40
（五）拉宾斯 40
（六）先锋 40
（七）滨库 41
（八）斯坦勒 41
（九）那翁 41
（十）大紫 42
（十一）艳阳 42
（十二）巨红 43
（十三）斯巴克里 43
（十四）红艳 43
（十五）红蜜 44
（十六）萨米托 44
（十七）美红（美国红樱桃） 45
（十八）玉泉大红 45
（十九）早红宝石 45
（二十）四季青早红 45
（二十一）赛内卡 45
（二十二）布莱特 46
（二十三）莫利 46
（二十四）早大果 47
三、酸樱桃品种和杂种樱桃类 47
（一）磨把酸 47
（二）玛瑙 48
（三）珊瑚 48
（四）蒙特毛伦锡 48
（五）银河 48
（六）斯塔克矮蒙特 48
（七）火球 49
第五章 樱桃的育苗技术 50
第一节 苗圃地的选择及整理 50
一、苗圃地的选择 50
二、整地与施肥 50
三、土壤消毒 51
第二节 育苗方法 51
一、分株法 51
二、扦插法 53
三、嫁接繁殖 55
四、微体繁殖 64
五、苗木管理与出圃 64
第六章 樱桃园的建立 68
第一节 园址选择 68
一、平地类型园址选择 69
二、丘陵地类型园址选择 70
三、山地类型园址选择 70
第二节 园地规划 72
一、小区划分 72
二、道路系统 72
三、园内建筑 73
四、防护林 73
五、排水与灌溉系统 75
六、丘陵地山地樱桃园的规划 76
七、沙荒地樱桃园的规划 77
第三节 栽植技术 77
一、品种配置 77
二、土壤改良 78
三、栽植密度和方式 80
四、栽植时期 80
五、栽植方法 81
第七章 樱桃树的整形和修剪 82
第一节 樱桃树的树形及整形方法 82
一、丛状自然形 82
二、自然开心形 83
三、主干疏层形 84
四、主干纺锤形 85
第二节 修剪方法及其应用 87
一、冬季修剪 87
二、夏季修剪 91
三、结果枝组的培养 93
第三节 不同龄期樱桃树的修剪 94
一、幼树的修剪 94
二、结果期树的修剪 95
三、放任树的修剪 97
第四节 不同品种樱桃树的修剪 97
一、那翁类型品种的修剪特点 97
二、大紫类型品种的修剪特点 98
三、紫樱桃类型品种的修剪特点 99
第五节 樱桃整形修剪中的注意事项 99
一、幼树拉枝要避免劈枝 100
二、要保护好树体 100
三、不宜采用环剥与环割技术 100
四、掌握好修剪时期 100
五、及时疏删长枝轮生枝 101
六、幼树应适当轻剪 101
七、对旺树要多次摘心 101
八、要注意减少成龄树的外围枝量 101
九、结果树剪口芽保留位置要适当 102
十、妥善解决甜樱桃修剪中的主要问题 102
第八章 樱桃园的土肥水管理 104
第一节 土壤管理 104
一、扩穴深翻 104
二、树盘覆盖 105
三、树干基部培土 106
四、中耕除草 107
五、种植间作物 107
第二节 灌水与排水 108
一、灌水时期 108
二、灌水方法 109
三、排水 109
第三节 施肥 110
一、秋施基肥 110
二、追肥 110
三、根外追肥 111
四、肥料种类 111
五、施肥方法 115
第四节 樱桃缺素症的表现及矫正 116
一、缺素症状 117
二、预防及矫正 117
第五节 施肥典型举例 118
一、秋施基肥 118
二、花前追肥 118
三、花期根外追肥 119
四、采果后追肥 119
第九章 樱桃保护地栽培 120
第一节 品种选择 120
第二节 大棚樱桃园及日光温室的建造 121
一、大棚樱桃园的建造 121
二、日光温室的建造 122
第三节 扣棚与整形修剪 123
一、扣棚 123
二、整形修剪 124
第四节 花果管理 124
一、通风锻炼 124
二、人工授粉 125
三、花期喷硼 125
四、疏花疏果 125
五、提高果实质量 125
第五节 肥水管理与温湿度调控 126
一、肥水管理 126
二、温度调控 126
三、湿度调控 127
第六节 光照与气体成分的调控 127
一、光照的调控 127
二、气体成分的调控 128
第十章 樱桃主要病虫害防治 129
第一节 主要害虫及其防治 129
一、红颈天牛 129
二、金缘吉丁虫 131
三、小透羽蛾 132
四、球坚介壳虫 132
五、桑介壳虫 134
六、草履介壳虫 135
七、金龟子类 136
八、舟形毛虫 138
九、苹果小卷叶蛾 139
十、淡褐巢蛾 139
十一、苹果剑纹夜蛾、桃剑纹夜蛾与梨剑纹夜蛾 139
十二、黄尾毒蛾（桑毒蛾）、金毛虫（黄尾蛾） 140
十三、苹果黄蚜 140
十四、梨介壳虫 140
第二节 主要病害及其防治 141
一、樱桃叶斑病 141
二、樱桃丛枝病 142
三、叶片穿孔病 142
四、根腐病 143
五、根癌病 143
六、流胶病 144
七、银叶病 144
八、黄叶病 145
九、褐腐病 146
十、疮痂病 146
第三节 樱桃园常用农药品种及使用技术 147
一、常用杀虫剂 147
二、常用杀菌剂 152
三、农药的科学使用 157
四、保护和利用天敌 158
第十一章 樱桃果实的采收、包装、贮藏与加工 162
第一节 樱桃果实的采收 162
一、采收时期 162
二、采收方法 163
第二节 樱桃果实的包装 163
一、分级 163
二、包装 164
第三节 樱桃果实的贮藏保鲜 164
一、常温贮藏 164
二、低温贮藏 165
三、气调贮藏 165
第四节 樱桃的加工 166
一、绍兴蜜饯樱桃的加工 166
二、太和干态蜜饯樱桃的加工 166
附录 168
一、樱桃园周年管理技术要点 168
二、波尔多液的配制方法 170
三、石硫合剂的配制与稀释方法 172
主要参考文献 174