第一章 食品安全的意义 2
你了解最新《食品安全法》的立法目的和背景吗？ 2
新《食品安全法》为什么把范围扩大？ 7
什么是食品安全？ 10
怎样切实落实食品生产经营者安全负责制？ 13
食品安全监督管理制度如何执行？ 15
每个公民都有权举报违反食品安全的行为吗？ 17
食品安全工作中有突出贡献的人，会得到怎样的奖励？ 19
监督食品安全问题要靠新闻媒体吗？ 21
第二章 食品安全风险监测与评估 26
食品安全风险评估结果有什么价值？ 26
食品安全风险警示的作用是什么？ 28
采集食品样本需要支付费用吗？ 30
食品安全风险评估的相关费用需要生产经营者承担吗？ 32
食品安全风险评估在什么情况下需要进行？ 34
第三章 食品安全标准 38
食品安全标准必须要强制执行吗？ 38
制定食品安全标准遵循什么原则？ 40
地方的食品安全标准存在错误时，企业是否要向相关部门报告？ 42
公众可以通过网络获得食品安全的相关标准吗？ 44
地方政府可自行制定严于国家或行业食品安全标准的地方标准吗？ 46
地方特色食品没有国家标准，就意味着没有标准吗？ 48
制定食品安全标准要考虑哪些因素和意见？ 50
食品安全标准的内容有哪些？ 52
第四章 食品生产经营 56
一般规定 56
食品生产经营者应符合哪些卫生标准？ 56
食品物流企业需要对食品安全负责吗？ 58
使用不合格食品原料进行食品生产将会受到法律的惩罚吗？ 60
食品中农药残留超标会受到什么处罚？ 63
使用超过保质期的原料生产食品需要承担法律责任吗？ 66
可以为了使食品更好吃而使用超量的食品添加剂吗？ 69
婴儿辅食的营养成分需要遵守食品安全标准吗？ 72
对食品的生产经营场所有什么要求？ 75
食品生产者要购置专门的洗涤设备吗？ 77
食品的生产企业需要聘用具备专业的技术人员吗？ 79
食品生产企业对相关的设备布局和工艺流程有要求吗？ 82
食品盛放的容器应有怎样的卫生标准？ 84
贮存食品过程中应注意什么问题？ 86
直接入口食品的包装有什么要求吗？ 89
食品生产过程中，对食品的生产经营人员有哪些要求？ 91
生产食品的用水有什么标准？ 93
销售腐败变质食品需要承担法律责任吗？ 96
销售病死猪肉应受到怎样的法律制裁？ 99
未经检疫合格的牛肉可以销售吗？ 102
“药膳”的说法符合《食品安全法》的规定吗？ 104
食品添加剂有标准吗？ 106
食品安全全程追溯制度是怎么回事？ 108
什么是食品安全责任保险？ 110
在运输过程中变质的食品可以销售吗？ 112
在过期食品上修改生产日期应怎样处罚？ 114
消费者购买到无标签食品时怎样维权？ 117
加工农产品需要有生产经营许可吗？ 120
学校门外的各种小吃摊，受《食品安全法》规范吗？ 122
生产经营过程控制 124
在采购食品防腐剂时，食品生产者是否需要查验供货者的许可证？ 124
食品生产企业能将未经检验的食品发往销售点吗？ 127
学校食堂应该如何保证师生安全与卫生地用餐？ 130
消毒服务单位的相关设备、场所要符合相关的食品安全标准吗？ 133
柜台的出租者有义务保障食品安全吗？ 136
提供网络食品交易者有责任保证入网食品的安全吗？ 138
在发现食品不符合食品安全标准时，食品经营者应怎么办？ 141
食品经营者在进货时需要检查食品的合格证明文件吗？ 144
食品经营者需要怎样贮存食品？ 147
“僵尸牛肉”作为原料，合法吗？ 149
饭店使用未经消毒的餐具违法吗？ 152
已经召回的不合格食品可以再次销售吗？ 154
食用农产品销售者需要做进货查验记录吗？ 157
食品外包装不规范需要进行赔偿吗？ 160
食品安全管理人员必须经考核合格后才能上岗吗？ 162
食品厂车间工作的人员必须要有健康证吗？ 164
食品生产企业为了保证食品安全，应该就哪些事项制定并实施控制要求？ 166
企业因设备陈旧不再符合食品安全要求的要淘汰吗？ 169
可以直接在瓜果上喷洒高毒杀虫剂防止虫害吗？ 171
标签、说明书和广告 173
转基因食品的包装上需要显著标示吗？ 173
食品说明书中含有虚假内容，食品生产公司应受何种处罚？ 176
食品经营者能否违反食品标签标示的警示说明义务？ 179
食品广告中能否涉及治疗和预防疾病吗？ 181
食品预包装上的标签应该包含哪些内容？ 184
散装食品外包装上需要注明哪些事项？ 187
特殊食品 189
生产婴幼儿配方食品的原料、添加剂是如何规定的？ 189
食品企业可以用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉吗？ 192
保健食品的标签中涉及疾病的治疗是否违法？ 194
企业能否生产经营根本不具有保健功能的“保健品”？ 197
第五章 食品检验与食品进出口 200
对食品药品监督管理部门的检验结论有异议时该怎么办？ 200
食品生产企业有权自行委托食品检验机构进行检验吗？ 202
食品经营者进口尚无食品安全国家标准的食品怎么办？ 204
进口不符合食品安全标准的食品的进口商应承担什么责任？ 206
食品进口商能进口无中文标签的食品吗？ 209
食品检验机构出具虚假检验报告应当承担什么法律责任？ 212
政府的食品药品监督管理部门委托食品检验机构进行检验时，需要支付相关费用吗？ 215
第六章 食品安全事故处置与监督管理 218
食品药品监督管理部门有权查阅涉案企业的相关材料吗？ 218
什么情况下可以对企业的责任人进行责任约谈？ 220
购买到不符合安全标准的食品并造成了损害，消费者应如何维权？ 222
职工在举报其所在单位后，该单位有权将其开除吗？ 225
编造、散布虚假食品安全信息的行为违法吗？ 227
企业隐瞒食品安全事故的行为是否违法？ 230
企业有义务配合食品安全事故调查部门进行调查吗？ 233
第七章 食品安全维权指导 238
消费者因食品安全受到人身损害起诉后，何地法院有管辖权？ 238
食品安全诉讼中，应提交哪些证据？ 240
对于投诉举报食品安全问题时，什么情况下有可能被驳回？ 242
投诉举报食品安全问题时，应去哪个部门？ 245
投诉举报人的信息会被保密吗？ 248
当食品安全的受害人是未成年人时，谁能够代为起诉？ 250
食品安全问题导致人身伤害的，可以要求精神损害赔偿吗？ 252
食品药品投诉举报途径有哪些？ 254
举报生产不合格食品的厂家时，需要提供和说明哪些材料和信息呢？ 257
集体食物中毒事件中的受害者应该如何起诉？ 259
第八章 食品安全法的其他综合应用 264
未取得食品生产经营许可的经营者应当受到怎样的处罚？ 264
发生食品安全事故后，隐匿、伪造、毁灭有关证据的经营者应该受到怎样的处罚？ 266
集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者应当对进入市场的食品经营者精心核查吗？ 268
网络食品交易第三方平台提供者未履行相应法律义务的，应承担哪些法律责任？ 270
受过食品生产经营处罚的人员，可以再次申请食品生产经营许可证吗？ 273
食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，还会受到处罚吗？ 275
出具虚假食品监测报告者会受到怎样的处罚？ 277
食品安全部门的执法人员可以随意处罚违法者吗？ 279