第一章 家政服务的认识 2
第一节 家政服务的内容与方式 2
一、家政服务的内容 2
二、家政服务的方式 3
三、家政服务的细分 3
第二节 从事家政服务的条件 4
一、从事家政服务的条件 4
二、从事家政工作的技能要求 5
三、家政服务员工作守则 5
第二章 家务劳动技能 10
第一节 居室清洁卫生 10
一、日常清洁基本程序 10
二、擦拭除尘要领 11
三、地板清洁 13
四、墙壁、天花板清洁 14
五、家具清洁 15
六、门窗清洁 18
七、厨房及厨具清洁 18
八、卫生间清洁 22
第二节 衣物洗涤、熨烫、保管 24
衣物洗涤 24
二、衣物晾晒 27
三、衣物熨烫 29
四、衣物保管 31
第三节 采买与记账 35
一、保姆须知的日常采购内容 35
二、怎样识别人民币真假 35
三、怎样简易识别假秤 36
四、如何砍价 36
五、如何采购副食品 37
六、如何记账 41
第三章 家用电器使用与保养 44
第一节 保洁类家用电器的使用与保养 44
一、洗衣机 44
二、吸尘器 45
三、消毒柜 47
四、抽油烟机 48
第二节 电热类家用电器的使用与保养 50
一、电饭锅 50
二、电烤箱 52
三、微波炉 54
四、电磁炉 57
五、电熨斗 60
六、电热水器 62
第三节 制冷类家用电器的使用与保养 65
一、电冰箱 65
二、空调机 67
第四节 音像类家用电器的使用与保养 70
一、电视机 70
二、收录机 71
三、影碟机 73
第五节 其他家用电器的使用与保养 75
一、电风扇 75
二、电动食品加工机 76
三、灯具 77
四、饮水机 78
五、电吹风 79
第四章 下厨必备技能 82
第一节 入厨卫生要求 82
一、保持个人清洁 82
二、改掉不卫生的坏习惯 82
三、遵守厨房卫生规则 82
第二节 主食制作 84
一、煮米饭 84
二、馒头蒸炸 86
三、怎样煮面条 89
四、包饺子和煮饺子 90
第三节 家常菜肴的制作 94
一、菜肴的初步处理 94
二、做肉菜的窍门 100
三、烹调蔬菜的方法 106
四、凉拌菜的制作技巧 107
五 、煲汤的技巧 109
第五章 家庭护理技能 112
第一节 新生儿护理 112
一、给新生儿洗澡 112
二、给新生儿换洗尿布 118
三、一个月婴儿敏感部位的护理 120
第二节 婴幼儿保育 125
一、给婴幼儿喂奶、喂水 125
二、婴幼儿辅食添加 131
三、正确地抱领婴幼儿 135
四、照料婴幼儿穿脱衣服 138
五、照料婴幼儿大小便 141
六、照料婴幼儿睡眠 142
第三节 老人、病人陪护 145
一、护理老人的基本要求 145
二、老人饮食照料 146
三、照顾老人休息 148
四、陪伴老人进行户外运动 150
五、照顾老人洗澡 151
六、陪伴老人就医 152
七、照顾老人服药 153
八、与老人和睦相处 154
九、如何护理卧床老人 155
十、如何护理痴呆老人 157
参考文献及网站 160