第一章 全面了解农家乐 1
第一节 什么是农家乐 1
一、何谓农家乐 1
二、农家乐有哪些特征 4
三、农家乐经营什么 5
四、谁来光顾农家乐 7
第二节 农家乐的兴起与发展 9
一、国外农家乐的兴起与发展 9
二、我国农家乐的兴起与发展 11
第三节 农家乐如何分类 16
一、根据农家乐的产品内容划分 16
二、根据农家乐所依托的产业划分 17
三、根据农家乐功能划分 19
四、根据农家乐投资模式划分 19
第四节 我国农家乐发展中存在的问题分析 20
一、目前农家乐发展中存在的问题分析 20
二、解决农家乐存在问题的对策思考 24
第二章 开办农家乐的前期如何筹备 28
第一节 资金预算 28
一、规模定位 29
二、所需资金 30
三、资金分配 31
第二节 如何筹集资金 34
一、农户自筹 34
二、政府资助 34
三、申请贷款 35
四、招商引资 35
五、经营者共生 36
第三节 证照办理 37
一、开办农家乐需办理的证照 37
二、农家乐相关证照的办理手续 40
三、登记收费标准 42
四、农家乐申请星级评定 42
第四节 开办农家乐应该了解的政策 43
一、开办农家乐的相关扶持政策 43
二、农家乐相关规范政策 46
第三章 如何把我的农家乐装扮得更美——农家乐的景观规划 48
第一节 农家乐周边环境分析 49
一、自然地理环境 49
二、旅游环境 51
三、文化环境 51
四、农家乐的位置选择 56
第二节 农家乐的庭院设计 58
一、农家乐庭院设计原则 59
二、农家乐庭院设计及美化技巧 66
三、学习优秀的农家乐设计 72
第三节 农家乐的房屋装修 77
一、装修原则及注意的问题 77
二、如何进行农家乐房屋装修 78
第四章 农家乐的完整体验 84
第一节 吃在农家 84
一、乡村美食的韵味 85
二、打造农家特色饮食 89
三、餐饮卫生与安全 94
第二节 住在农家 98
一、住在农家的乐趣 99
二、农家客房设计 99
三、住宿管理中的关键问题 102
四、农家住宿的安全与卫生 103
五、紧急事故怎么处理 106
第三节 乐在农家 107
一、享受自然 107
二、体验农家生活 108
三、娱乐在农家 112
四、玩得放心 118
第四节 农家购物 118
一、农家乐购物服务 119
二、清点农家乐的商品 120
三、怎样让农家乐商品更畅销 124
第五节行在农家 125
一、农家乐交通服务原则 125
二、了解农家乐交通概况 126
三、农家乐交通服务 127
第五章 善待我的顾客 129
第一节 高品质的服务赢得更多顾客 129
一、服务理念 130
二、什么是高品质的服务 131
三、农家乐服务质量的评价 137
四、农家乐服务中存在的问题 140
五、如何实现农家乐高品质服务 142
第二节 满意的员工带来顾客的满意 153
一、我的农家乐需要什么员工 153
二、选择适合我的员工 159
三、让员工在农家乐成长 164
四、如何让我的员工满意 168
第六章 如何管好农家账 177
第一节 农家乐会计账务基本概念 177
第二节 农家乐账户设置 179
第三节 农家乐记账原理及记账要求 181
一、记账原理 181
二、记账要求 182
第四节 农家乐记账凭证、账簿和人员岗位设置 184
一、农家乐记账凭证 184
二、农家乐账簿设置 184
三、人员岗位分工及职责 186
第五节 农家乐会计实务处理 186
一、编写会计分录及记账凭证，登记明细分类账 186
二、月末结转成本，核算利润 187
第七章 酒香也怕巷子深——农家乐的品牌特色与营销推广 189
第一节 怎样让你的农家乐与众不同 189
一、我的农家乐应该与众不同 189
二、打造农家乐特色的原则 190
三、我的农家乐这样脱颖而出 192
四、响当当的农家乐——塑造品牌 198
第二节 酒香也怕巷子深——农家乐的成功重在营销 209
一、什么是农家乐营销 209
二、农家乐促销活动的创新 222
三、农家乐如何营销才更成功 223
参考文献 238