第一章 小儿生理特点及食疗保健常识 2
一、小儿生理特点 2
二、小儿病理特点 3
三、小儿各种营养素的功能与需求 3
水 3
蛋白质 5
脂肪 6
碳水化合物（糖类） 8
膳食纤维 10
维生素 12
矿物质 20
四、各类食物的营养特点 27
果蔬类 27
动物性食物 28
谷类食物 28
豆类 30
五、小儿食疗原则 31
重视保护脾胃 32
结合小儿病证特点辨证择食 32
讲究食物性味，更趋平调协 32
保证营养供给，注意饮食宜忌 33
“三因”制宜 33
烹调得法，确保食性完美 34
摄食有规律，贵在细水长流 34
品种花色繁多，色香味相宜 35
六、不同年龄阶段小儿食疗保健 35
0～1个月 35
1个月～1岁 37
1～3岁 38
4～6周岁 39
7～12周岁 41
七、小儿饮食营养禁忌 42
0～1岁 42
1～2岁 43
2岁以上 44
爆米花 44
肥肉 44
罐头食品 44
可乐饮料 44
奶糖 45
彩色食品 45
果冻 45
泡泡糖 45
第二章 小儿呼吸系统疾病食疗精选 48
上呼吸道感染 48
葱乳饮 49
银菊饮 50
山楂银花饮 50
西瓜番茄汁 50
芫荽黄豆汤 51
绿豆粥 51
白菜干猪肺汤 51
菊花粥 52
支气管炎 52
炒羊肝 53
萝卜椒姜汤 53
雪梨粥 54
荸荠海蜇丝 54
竹沥粥 54
杏仁饼 55
半夏山药饮 55
罗汉果炖猪肺 55
支气管哮喘 56
蜂蜜蒸金瓜 57
冰糖蜜西瓜 57
雪梨海蜇汤 57
丝瓜蛋膜粥 58
杏仁饼 58
橘红糕 58
琵琶罗汉果粥 59
冬虫夏草炖水鸭 59
肺炎 60
生姜芥菜汤 61
冬瓜萝卜汤 61
百合萝卜汤 61
银耳梨子膏 62
洋参燕窝汤 62
川贝蒸雪梨 62
芪虫老鸭煲 63
杏仁粥 63
肺脓肿 63
荷叶石膏花粉粥 64
猪胰薏苡仁粥 65
苇根粥 65
三仁白鸭汤 65
桔梗汤 66
苇茎冰糖饮 66
糯米驴皮胶粥 66
田鸡南瓜汤 67
第三章 小儿消化系统疾病食疗精选 70
鹅口疮 70
苦瓜汁 71
萝卜橄榄汁 72
竹叶公英绿豆粥 72
西洋参莲子炖冰糖 72
银黄乳 73
生地肉桂乳 73
荷叶冬瓜汤 73
番茄汁 74
胃炎 74
白萝卜蜂蜜水 76
鹌鹑蛋牛奶 76
饴糖豆浆 76
糯米薏仁莲子汤 77
白芍石斛瘦肉汤 77
鲫鱼汤 77
猪肚胡椒汤 78
丁香鸽 78
腹泻病 78
荠菜汤 79
胡椒糖 80
芡实山药糊 80
苹果汤 80
茯苓大枣粥 81
大枣木香汤 81
豆蔻饼 81
扁豆粥 82
芡实糕 82
轮状病毒肠炎 83
山楂泡姜饮 84
山药糊 84
乌梅汤 84
山楂苍术饮 84
胡萝卜泥 85
焦米糊 85
藕粉 85
熟苹果 86
先天性巨结肠 86
香蕉煮冰糖 87
马蹄海蜇汤 87
菠菜汤 88
蜂蜜甘蔗汁 88
沙葛汁 88
大黄泡水 89
肠套叠 89
五彩煎禾虫 90
香蕉蜂蜜奶 91
黑豆醋冰饮 91
蜂蜜拌芦荟 91
田园蔬菜绿藻面 92
正宗皮蛋瘦肉粥 92
酸奶银耳水果羹 93
豆瓣酱葱丝 93
反流性食管炎 93
牛奶山药面粉糊 94
芝麻松子糊 95
橄榄汤 95
白萝卜汤 95
鲤鱼竹沥汤 96
炒红萝卜樱 96
参芪猪肚汤 96
鸡肫花椒 97
便秘 97
红薯粥 98
大麦糠 98
炒蕹菜 99
松子仁粥 99
蜜奶芝麻羹 99
菠菜鸭血汤 100
蔗汁蜂蜜粥 100
芝麻杏仁糊 100
第四章 小儿传染病与寄生虫病食疗精选 102
水痘 102
薏苡仁粥 104
板蓝根银花汤 104
芫荽鲜荸荠汤 104
绿豆汤 105
竹笋鲫鱼汤 105
甘草三豆饮 105
荸荠芦根汤 106
银花薏米粥 106
胡萝卜香菜饮 106
麻疹 107
荸荠萝卜粥 108
芫荽或芫荽籽汤 108
鲜竹笋鲫鱼汤 109
芫荽葱豉汤 109
黄豆金针菜 109
五汁饮 110
二皮饮 110
淮山百合粥 110
莲子冰糖羹 110
流行性腮腺炎 111
绿豆菜心粥 112
黄花菜 112
银花凉茶 113
冰糖炖鸭蛋 113
绿豆白菜汤 113
牛蒡粥 114
凉拌黄花菜 114
绿豆黄豆汤 114
荸藕茅根茶 115
流行性脑膜炎 115
大蒜白糖汁 116
银耳红枣汁 116
核桃仁红枣汁 117
山楂饮 117
豆浆蜂蜜饮 117
绿豆红枣饮 117
橄榄萝卜饮 118
鲜荸荠汁 118
莲花粥 118
夏枯草汁 119
黑豆赤小豆饮 119
传染性肝炎 119
茵陈胡椒煮鲫鱼 120
紫茄子大米粥 121
茵陈苍术陈皮饮 121
玫瑰花黄芪茶 121
逍遥加味粥 122
首乌大枣煲鸡蛋 122
猪肾女贞粥 122
乙型脑炎 123
苋菜荸荠饮 124
鲜芦根黄瓜藤饮 124
西瓜皮黄豆根炙甘草饮 124
大蒜绿豆生甘草饮 125
马齿苋胡萝卜缨饮 125
瓜篓白茅根饮 125
鲜荸荠汁 125
芦根金银花饮 126
橄榄萝卜饮 126
百日咳 126
牛胆粉 128
大蒜白糖饮 128
萝卜蜂蜜饮 128
鱼腥草苏叶绿豆粥 129
百合炖麻雀 129
太子参黄芪鸽蛋汤 129
沙参百合玉竹粥 130
五汁饮 130
百合炖排骨汤 130
伤寒 131
细菌性痢疾 132
大蒜粥 134
温醋饮 134
石榴止痢汤 134
结核 135
百合山药银耳粥 136
猪肺二冬汤 136
燕窝鲜藕百合汤 136
牡蛎炖猪肉 137
白果山药莲子粥 137
猪肺花生米汤 137
糖醋甜杏仁 138
蛔虫病 138
瓜仁丸 139
菜椒散 139
桃叶汁饮 140
胡椒绿豆散 140
香榧子丸 140
梅椒煎子 140
芝麻葱梅煎 141
蛲虫病 141
香榧子 142
向日葵子 142
韭菜 142
鲜桃叶 143
食醋 143
百部香榧 143
钩虫病 144
马齿苋汤 145
姜汁黄鳝饮 146
党参红枣茶 146
绦虫病 146
石榴皮槟榔汤 147
南瓜子 148
南瓜子仁 148
椰子 148
木瓜 149
槟榔 149
南瓜子槟榔芒硝 149
猩红热 150
生橄榄萝卜饮 151
丝瓜汤 151
苦瓜羹 152
西瓜汁 152
五汁饮 152
双花饮 153
蒲公英汁 153
绿豆汤 153
第五章 小儿造血系统疾病食疗精选 156
贫血 156
鸡肝芝麻粥 157
芝麻粥 158
山药生姜羊肉汤 158
紫河车粉 158
乌鸡汤 159
红枣煮花生 159
八味粥 159
菠菜猪肝汤 160
再生障碍性贫血 160
猪腰黑豆羹 161
大枣粥 161
黄芪母鸡粥 162
当归生姜羊肉汤 162
红枣羊骨汤 162
冬虫夏草牛骨煲 163
海参粥 163
鳝鱼鸡肉汤 163
白血病 164
香菇面 165
无花果煮鸡蛋 165
冬虫夏草炖雄鸭 165
猴头菇炖章 鱼 166
芦笋炒香菇肉片 166
香菇木耳煨海参 166
猴菇煨兔肉 167
草菇烧青鱼 167
血小板减少性紫癜 167
猪皮红枣羹 169
枣泥薄撑 169
芪枣羊骨粥 169
枸杞参枣鸡蛋汤 170
地榆胶衣蜜饮 170
阿胶葛根藕粉羹 170
连衣花生阿胶红枣饮 171
三七炖鸡 171
出血性疾病 171
百合粥 173
鲜藕汁 173
仙枣茶 173
猪血菠菜汤 174
茅根地黄饮 174
猪蹄止血汤 174
绿藕粥 175
蚕豆病 175
田艾煲鲫鱼 176
血友病 176
生花生米 177
红枣猪肉汤 178
藕节汤 178
冬虫夏草炖雄鸭 178
无花果煮鸡蛋 179
香菇面 179
猪蹄黄豆银耳汤 179
大枣桂圆薏米粥 180
第六章 小儿循环系统疾病食疗精选 182
先天性心脏病 182
山楂红枣汤 183
桃红粥 184
鲤鱼冬瓜汤 184
红枣黑木耳羹 184
花生烧泥鳅 185
鸡肉玉米粥 185
芦笋薏米粥 186
什锦薏米粥 186
龙眼肉粥 186
枣仁粥 187
葱枣汤 187
玫瑰花烤羊心 187
柏子仁炖猪心 188
病毒性心肌炎 188
银耳太子羹 189
猪心大枣汤 189
益心复脉膏 190
清热宁心饮 190
银花山楂饮 190
银菊桑竹饮 191
银翘二根饮 191
葛根苦参饮 191
甘麦大枣汤 192
人参红枣龙眼羹 192
丹参猪心汤 192
菊花鲤鱼汤 193
酸枣虾壳汤 193
参归炖猪心 193
百合糖水饮 194
莲子百合煨瘦肉 194
心内膜炎 194
田七人参炖鸡 195
茯苓水鱼汤 196
桃仁炒芹菜 196
酸枣仁粥 196
枣仁灯芯肉 197
三七蒸鸡 197
参叶茶 197
肝枣汤 198
心律失常 198
西洋参卤乳鸽 199
红枣党参烩海参 200
黄芪猴头蘑汤 200
麦冬三生鸽汤 201
参芪乳鸽汤 201
生脉粥 201
参芪虫草鹌鹑汤 202
参桂鹿茸猪心汤 202
心力衰竭 202
莱菔子粥 204
白茯苓粥 204
莱菔子山楂红枣汤 204
鲤鱼煲 205
黄芪粳米粥 205
圆肉百合粥 205
莲子酸枣粥 206
复方枣茶 206
第七章 小儿泌尿系统疾病食疗精选 208
急性肾小球肾炎 208
鲫鱼冬瓜汤 209
白菜绿豆饮 210
绿豆粥 210
玉米须炖蚌肉 210
玉米须饼 211
防风粥 211
芡实煮老鸭 211
红豆鱼腥草粥 212
急性肾功能衰竭 212
补髓汤 213
燕窝汤 213
二鲜汁 213
葱豉饼 214
黑鱼粥 214
蔗糖柠檬汁 214
利尿红枣汤 215
茅根甘蔗水 215
原发性肾病综合征 215
薏仁绿豆粥 217
黑鱼冬瓜汤 217
白菜鸭肉片汤 217
咸蛋黄煨冬瓜 218
黄芪山药粥 218
茶叶乌鱼汤 218
五柳鲤鱼 219
玉米须煲龟 219
尿路感染 219
薏米粥 221
油焖茭白 221
荔枝鲳鱼 221
牛肉冬瓜羹 222
大黄鸡蛋 222
二线饮 222
健脾利水粥 222
尿毒症 223
麦淀粉饼 224
红枣羊骨糯米粥 224
猪肝菠菜汤 224
鸡蛋土豆羹 225
鲤鱼冬瓜汤 225
绿豆西瓜皮汤 225
遗尿 225
黑豆狗肉汤 226
生焖狗肉 227
大蒜羊肉 227
猪肾粥 227
韭菜子面饼 228
猪小肚黄芪汤 228
金樱子粥 228
附子牛肉汤 229
第八章 小儿免疫系统常见疾病食疗精选 232
风湿热 232
柳枝饮 233
木瓜苡米粥 234
防风葱白粥 234
姜片粥 234
羊肉烧胡萝卜 235
黄花菜汤 235
土茯苓龟 235
猕猴桃汁 236
过敏性紫癜 236
羊骨粥 237
红枣汤 237
花生衣煎子 238
马兰蛋卵 238
猪皮柿叶汤 238
兔肉炖红枣 238
桂圆大枣党参汤 239
川崎病 239
山楂兔肉 240
桑菊茶饮 240
白茅根马蹄水的做法 241
绿豆苡仁粥 241
红萝卜马蹄水 241
生地麦冬瘦肉汤 242
黑木耳丹参瘦肉汤 242
猫爪草风栗壳瘦肉汤 242
系统性红斑狼疮 243
黄芪、西洋参羹 244
淮杞芪炖水鱼 244
黄芪麦冬炖乌鸡 244
海带荷叶扁豆粥 245
柴胡根丝瓜薏仁汤 245
薏苡仁羹 245
第九章 小儿内分泌代谢疾病食疗精选 248
先天性甲状腺功能亢进症 248
五味粥 249
菊蚌怀珠 250
桂圆益心膏 250
淡红花汤 251
干烧冬笋 251
佛手粥 251
青柿子糕 252
竹茹淡菜煎 252
先天性甲状腺功能减低症 252
六味地黄粥 254
红枣粥 254
甘草人参汤 254
生脉桂圆粥 255
当归羊肉汤 255
小豆煮鸡汤 255
当归生姜羊肉汤 255
红烧狗肉 256
羊骨粥 256
糖尿病 256
百合秋梨罗汉羹 258
党参滚猪腰 258
黄鳝肉 258
玉米须饮 259
山药薏米粥 259
绿豆南瓜羹 259
蚌肉苦瓜汤 259
枸杞子炖兔肉 260
第十章 小儿神经精神疾病食疗精选 262
多动症 262
甘麦大枣核桃煲猪心 263
黑豆珍珠煲乌龟 264
大枣百合炖猪脑 264
鹑蛋羊肝羹 264
黑芝麻饼 265
参蛋汤 265
猪肉莲子汤 265
虾壳汤 266
莲子汤 266
小米枣仁粥 266
乌灵参炖鸡 266
癫痫 267
天麻陈皮粥 268
明矾橄榄 268
竹沥粥 269
朱砂猪心 269
人参橘皮汤 269
枸杞炖羊脑 270
淮山枸杞煲猪瘦肉 270
惊厥 270
芹菜文哈 272
鱼鳔黄酒汁 272
青梅浸膏 272
胡椒木鳖子醋丸 273
连萸附子醋敷 273
中药方剂 273
化脓性脑膜炎 274
莲花粳米粥 275
银耳红枣粥 275
核桃红枣汤 275
脑性瘫痪 276
木耳海参香菇羹 277
鳖鱼补肾汤 277
营养八宝粥 278
甘草小麦大枣汤 278
百合熟地龙齿汤 278
参枣桂圆粥 279
龙眼肉粥 279
乳鸽红枣粳米粥 279
重症肌无力 279
腰子粳米粥 280
羊肉山药馄饨 281
粳米人参粥 281
乌骨鸡汤 281
羊骨羹 282
白菜海参片 282
乌龟汤 283
孤独症 283
奶汁靠白菜 284
鱼香豆腐 285
南瓜鸡丁 285
第十一章 小儿手、眼、耳、鼻、口腔、皮肤疾病食疗精选 288
手足口病 288
四汁饮 290
荷叶粥 290
五汁饮 291
中耳炎 291
夏桑菊茶 292
苦瓜汁 293
银花苡米粥 293
茯苓淮山苡米粥 293
白术淮山煲扁豆 294
黑豆煲猪肾 293
杞子黄芪炖乳鸽 294
核桃仁炖龟肉 294
鼻炎 295
丝瓜藤煲猪瘦肉 296
辛夷煮鸡蛋 297
柏叶猪鼻汤 297
黄花鱼头汤 297
羊粉 298
鼻出血 298
鲫鱼石膏煲豆腐 299
生地二根饮 300
鲜藕汁饮 300
黄花菜瘦肉汤 300
阿胶炖瘦肉 301
弱视 301
猪肝鸡蛋汤 303
杞地二花明目散 303
枸杞酒 303
枸杞猪肝汤 304
红杞蒸鸡 304
五元全鸡 304
桃仁罐焖乌鸡 304
芝麻枸杞粥 305
近视 305
枸杞鲫鱼汤 307
猪肝蛋汤 307
牛奶鸡蛋饮 307
枸杞炖猪肝 308
银杞明目汤 308
酸枣仁粥 308
芝麻胡桃奶 309
乌鸡粥 309
扁桃体炎 309
橄榄酸梅汤 310
罗汉果岗梅根桔梗汤 311
青鱼胆青黛粉 311
鲜萝卜甘蔗汁 311
蜂房黄酒 311
鲜苋菜 312
茶叶金银花汤 312
三汁饮 312
茶叶丝瓜汤 313
急性咽炎 313
麦冬白莲饮 314
无花果冰糖水 314
鸭蛋清葱汤 315
鸭蛋豆浆饮 315
藕汁蜜糖露 315
百合香蕉汁 315
沙参桑果汁 316
橄榄芦根茶 316
玄参甘桔汤 316
百合绿豆汤 317
龋齿 317
灰涤菜 318
韭菜根川椒 318
秋茄花 319
薏苡仁桔梗 319
湿疹 319
薏米红豆煎 320
马齿苋煎 321
冬瓜汤 321
黄瓜煎 321
绿豆海带粥 321
荨麻疹 322
牛肉南瓜条 323
玉米须酒酿 323
荸荠清凉散 323
乌梢蛇羹 324
尿布皮炎 324
荷叶粥 325
绿豆茶 325
花生赤豆枣蒜汤 326
金针瓜络蚌肉汤 326
鱼腥豆带汤 326
绿豆百合薏米粥 327
苋菜蕹菜汤 327
土茯苓大枣煎 327
疥疮 328
菖蒲酒 329
苦参酒 329
生瓜蒌酒 329
百部酒 330
龟甲酒 330
脓疱疮 330
苦瓜猪瘦肉汤 332
丝瓜白菜猪瘦肉汤 332
绿豆冰糖粥 333
淮山苡仁田鸡粥 332
加味淮山扁豆粥 333
第十二章 小儿营养性疾病食疗精选 336
单纯性肥胖 336
减肥茶 338
赤豆鲤鱼 338
桑白皮茶 338
山楂银菊茶 339
食醋 339
玉米须茶 339
冬瓜皮煎 340
白茯苓粥 340
淮山糊 340
山楂玉米汤 340
营养性缺铁性贫血 341
猪肝瘦肉粥 342
菠莱猪肝汤 342
麻花糊 342
参枣莲子粥 343
黑枣桂圆糖水 343
糯米薏仁粥 344
粳米首乌粥 344
蛋黄汤 344
铅中毒 345
凉瓜黄豆排骨汤 346
海带猪腱汤 346
卷心菜炒猪肝 347
蚝油草菇 347
海藻菜 347
金梅饮 348
金土鸡块汤 348
金菇虾肉饺子 348
甘草绿豆汤 348
维生素A缺乏症 349
猪肝汤 350
奶油菠菜 350
甜薯泥 351
番茄肝末 351
薯瓜菜泥 351
肉丁西蓝花 352
蛋黄粥 352
青椒炒肝丝 352
蜜汁胡萝卜 353
青菜粥 353
维生素D缺乏症 354
虾皮鸡蛋羹 354
碧桃大枣汤 355
核桃栗子泥 355
芡实核桃红枣糊 355
蛋壳大米粥 356
鸡丁核桃仁 356
牛奶鸡蛋 357
柠檬乳鸽汤 357
冬瓜蛋花汤 357
锌缺乏症 358
牡蛎汤 359
猪肝鱼肚汤 359
苹果泥（汁） 359
栗子糊 360
猪胰泥 360
三豆粥 360
奶油鱼丸汤 361
牛奶白菜汤 361
牛奶蛋黄青菜泥 361
排骨黄豆粥 362
钙缺乏症 362
香蕉牛奶玉米糊 363
鱼肉和青菜泥 363
蛋花豆腐骨汤 364
虾皮小白菜包子 364
龙须面骨汤 364
猪骨菠菜汤 365
猪骨核桃汤 365
排骨炖胡萝卜 365
蛋白质营养不良症 366
摊莜麦蛋饼 367
猪肾炒黑豆 367
猪脾猪肚粥 367
牛肉粥 368
乳粥 368
百合蒸鳗鱼 368
鱼肉末 369
蛋黄粥 369
厌食 369
白萝卜泡菜 371
菠萝苹果汁 371
脆椒鸡丁 371
渍金橘 372
炖苹果泥 372
楂莱菔子散 372
楂饼 373
萝卜饼 373
第十三章 小儿其他常见疾病食疗精选 376
夜啼 376
生姜红糖汤 377
葱姜汤 377
猪骨干姜汤 377
蛋粉粥 378
赤小豆甜饮 378
莲子饮 378
冰糖百合 378
清心宁神茶 379
粟米粥 379
龙眼饮 379
山药虾仁粥 379
百合粥 380
汗症 380
黄芪百合粥 382
生地黑豆汤 382
小麦山药汤 383
北芪杞子炖乳鸽 383
北芪龙眼羊肉汤 384
暑热症 384
苦瓜炒瘦猪肉 385
鲜苦瓜茶叶汤 385
苦瓜瘦肉汤 386
苦瓜焖鸡翅 386
鲜苦瓜炖猪排骨 386
三鲜汤 387
苦瓜汤 387
三鲜饮 387
六味鲜汁饮 387