第一章 绪论（本科用） 1
第二章 糖类化学（本科用） 2
第三章 脂类化学（本科用） 3
第四章 蛋白质化学（本科、大专用） 5
第五章 核酸化学（本科、大专用） 7
第六章 酶（本科、大专用） 9
第七章 维生素（本科用） 11
第八章 生物氧化（本科、大专用） 12
第九章 糖代谢（本科、大专用） 14
第十章 脂类代谢（本科、大专用） 15
第十一章 蛋白质代谢（本科、大专用） 16
第十二章 核酸代谢与蛋白质生物合成（本科、大专用） 17
第十三章 代谢调节（本科：中西医结合专业用） 20
第十四章 肝胆生化（本科、大专用） 22
第十五章 水盐代谢与酸碱平衡（本科、大专用） 23
第十六章 骨与钙、磷代谢（本科：中西医结合、骨伤专业用） 25
第十七章 肌肉组织生化、本科：针灸专业用） 26
第十八章 神经组织生化（本科：中西医结合、针灸专业用） 27
生物化学实验（本科、大专用） 29