第一章 茄子 1
一、茄子生物学特性 1
（一）植物学特征 1
（二）环境条件要求 2
（三）生育周期 3
二、茄子反季节栽培品种选择 3
（一）品种选择的原则 3
（二）优良品种简介 4
三、茄子反季节栽培茬口安排 6
（一）茄子春早熟栽培 7
（二）茄子越冬栽培 7
（三）茄子秋延迟栽培 7
四、茄子育苗技术 8
（一）常规育苗 8
（二）嫁接育苗 9
五、茄子小拱棚春早熟栽培技术 14
（一）育苗 14
（二）定植 15
（三）管理 15
六、茄子大棚春早熟与秋延后栽培技术 16
（一）茄子春早熟栽培 16
（二）茄子秋延后栽培 20
七、茄子日光温室越冬茬与冬春茬栽培技术 23
（一）茄子越冬茬栽培 23
（二）茄子冬春茬栽培 25
八、茄子日光温室深冬栽培生理病害的识别与防治 28
（一）沤根 28
（二）畸形果 28
（三）落花 29
（四）肥害 29
（五）营养元素缺乏 30
九、袖珍茄子栽培技术 30
（一）袖珍茄子日光温室越冬栽培 30
（二）袖珍茄子保护地春早熟栽培 33
十、茄子温室有机生态型无土栽培技术 35
（一）概述 35
（二）栽培设施 36
（三）育苗 36
（四）栽培管理 37
十一、茄子保护地密植速成栽培与化控栽培技术 38
（一）茄子保护地密植速成栽培 38
（二）茄子保护地化控栽培 39
十二、提高茄子保护地坐果率的措施 39
（一）育苗移栽与摘心 39
（二）促弱控旺 40
（三）激素处理与人工授粉 40
十三、嫁接茄子土传病害发生的原因及预防 40
（一）发生原因 40
（二）预防方法 41
十四、茄子黄萎病发生规律及综合防治技术 42
（一）发病原因及发生规律 42
（二）症状识别 42
（三）综合防治技术措施 42
十五、茄子病虫害无公害防治技术 43
（一）无公害综合防治 44
（二）化学防治安全用药标准 45
第二章 稀特蔬菜 46
一、稀特蔬菜概述 46
（一）中国稀特蔬菜的发展状况 46
（二）稀特蔬菜的特点 46
（三）稀特蔬菜来源及种类 47
（四）发展稀特蔬菜应注意的问题 48
二、叶菜类稀特蔬菜 49
（一）抱子甘蓝 49
（二）羽衣甘蓝 53
（三）球茎茴香 55
（四）番杏 57
（五）菊苣 58
（六）紫背天葵 64
（七）紫苏 66
（八）菊花脑 67
（九）苦苣 68
（十）京水菜 69
（十一）蕨菜 70
（十二）落葵 71
（十三）冬寒菜 72
（十四）乌塌菜 73
（十五）香芹 75
（十六）紫菜薹 77
三、根菜类稀特蔬菜 81
（一）牛蒡 81
（二）根芹菜 82
（三）根甜菜 83
四、果菜类稀特蔬菜 85
（一）微型黄瓜 85
（二）金丝瓜 87
（三）蛇瓜 88
（四）彩色甜椒 90
（五）四棱豆 92
五、其他稀特蔬菜 94
（一）玉米笋 94
（二）黄秋葵 96
（三）百合 97
第三章 西瓜、甜瓜 100
一、西瓜优质高效栽培技术 100
（一）西瓜植物学特征 100
（二）西瓜生物学特性 103
（三）西瓜优良品种 107
（四）西瓜育苗技术 111
（五）西瓜嫁接技术 113
（六）小拱棚双膜覆盖设施西瓜优质高效栽培 116
（七）塑料大棚设施西瓜优质高效栽培 118
（八）夏秋西瓜优质高效栽培 123
（九）无子西瓜优质高效栽培 125
（十）小西瓜优质高效栽培 128
（十一）西瓜间作套种栽培 131
（十二）西瓜常见生理性病害 134
（十三）西瓜传染性病害 137
（十四）西瓜虫害 142
二、甜瓜优质高效栽培技术 146
（一）甜瓜植物学特征 146
（二）甜瓜生物学特性 146
（三）甜瓜类型和品种 150
（四）薄皮甜瓜栽培 153
（五）厚皮甜瓜大棚栽培 155
（六）厚皮甜瓜小拱棚栽培 160
（七）甜瓜常见生理病害 161
（八）甜瓜病虫害防治 163
第四章 草莓 164
一、概述 164
二、生物学特性 165
（一）形态特征和生长结果习性 165
（二）物候期 168
（三）草莓对环境条件的要求 170
三、适宜反季节栽培的主要草莓品种 172
四、种苗繁殖 176
（一）母株选择 176
（二）繁殖方法 177
（三）匍匐茎苗的繁殖技术 177
（四）假植育苗 178
（五）无病毒种苗培育 179
（六）苗木出圃 181
五、反季节栽培技术 182
（一）促成栽培 182
（二）半促成栽培 186
（三）抑制栽培 190
六、采收及采后处理 192
（一）采收 192
（二）包装 193
（三）保鲜储藏 194
（四）运输 196
七、草莓病虫草害及其防治技术 197
（一）主要病害 197
（二）生理性病害 204
（三）主要虫害 206
（四）草害 209
第五章 棚室立体多茬栽培技术 211
一、概述 211
（一）棚室立体多茬栽培的含义 211
（二）棚室立体多茬栽培的意义 212
（三）棚室立体多茬栽培的原则 212
二、日光温室立体多茬栽培模式 215
（一）日光温室多茬间作套种模式 215
（二）食用菌与蔬菜间作生产技术 224
（三）日光温室果、菜间作套种立体栽培 227
（四）日光温室立体栽培模式 230
三、塑料大棚立体多茬栽培模式 232
（一）塑料大棚多茬间作套种模式 232
（二）塑料大棚立体栽培模式 245
四、其他设施立体栽培技术 250
（一）有机生态型无土立体栽培技术 250
（二）高架床立体无土栽培技术 253
（三）架槽式立体栽培技术 254
（四）快速立体种植香椿嫩苗技术 256
（五）立柱式蔬菜无土栽培技术 257
（六）插管式栽培柱立体无土栽培技术 259
（七）吊（架）盆立体栽培 262
（八）西瓜立体栽培技术 263