上篇 土豆妙用纵横谈 3
土豆的由来——原本不姓“土”，本是“洋”字号 3
土豆的境遇——从“罪恶的食物”到“土豆加牛肉” 8
土豆的价值——“十全十美”土中宝 14
土豆营养最全面，“植物之王”堪加冕 15
土豆药用价值高，防病治病有奇效 19
土豆帮你更俏丽，美容护肤显神奇 31
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土豆日常应用常识 41
土豆的选购与贮存 41
教您快速巧除土豆皮 45
土豆日常生活应用小妙招 47
琳琅满目的美味土豆食谱 50
美味土豆吃法排行榜 50
西方人最喜欢的土豆吃法 55
马铃薯烧牛肉补虚健脾 57
麻辣薯片温中散寒 61
北做香辣土豆丝爽口开胃 62
家常东北酱土豆筋道味足 62
韩式酱土豆味浓可口 63
土豆煎饼润肠通便增食欲 64
印尼咖喱土豆球入口香甜 64
回锅土豆香辣健脾胃 66
土豆炖牛腩味美香浓 67
家常土豆烧排骨美食家珍 68
黑胡椒土豆汤温养胃肠 70
土豆面小麻团香脆爽口 70
蚝油土豆泥味美又补锌 71
土豆烧烤美食营养早点 72
蜂窝土豆食客最爱 73
酥脆土豆饼健脑又健胃 75
奶香土豆饼可爱好吃又细腻 76
德式土豆饼鲜香宜人 77
西红柿土豆汤养容颜益健康 78
法式烩土豆营养健身佳肴 79
炸土豆球脆嫩清香 80
蘑菇焖土豆扶正补虚 82
栗子土豆焖排骨滋补强壮 83
内蒙古特色菜肴沙葱土豆泥 84
下篇 巧用土豆治百病 89
土豆汁蜜膏治十二指肠溃疡 89
土豆浆汁末治胃溃疡 90
鲜土豆汁治胃病及便秘 90
马铃薯橘子姜汁治胃病 91
牛腹筋炖土豆温胃补虚 91
巧用土豆粉治胃病 92
土豆蜂蜜羹治胃脘痛 92
白及土豆蜜汁治溃疡病 93
土豆苹果泥治食管癌 93
妙用土豆粥治便秘 94
鲜马铃薯汁治习惯性便秘 94
马铃薯樱桃苹果汁治贫血 94
土豆大蒜治神经衰弱 95
川芎蛤蜊汤治畏寒怕冷 95
土豆温湿布贴治肩酸痛 96
土豆姜汁膏治关节炎 97
土豆配生姜治多种炎症 97
马铃薯片贴敷治疗静脉输液渗漏所致局部肿胀 99
生马铃薯贴敷治疗肌内注射后硬结 101
外敷马铃薯切片保护动静脉内瘘 102
巧用土豆治牙痛 105
巧用土豆治口角发炎 106
巧用土豆治扁桃体炎 106
巧用土豆治腮腺炎 106
土豆白矾治毛囊炎 107
土豆灵效验方治甲沟炎 107
巧用土豆祛青春痘 108
巧食土豆粥治湿疹 109
土豆泥外敷治皮肤湿疹 109
巧用土豆泥治湿疹 110
土豆泥外敷治湿疹 110
土豆外用治婴儿湿疹 110
土豆醋汁治小儿湿疹 111
巧用土豆治滚油烫灼 111
土豆皮治轻度烧烫伤 112
巧用土豆对付紧急烫伤 112
土豆凡士林膏治手足皲裂 112
烤土豆治疗冻伤 113