第一章 概述 1
第一节 有机产品和有机产品认证 1
一、有机农业和有机产品的概念 1
二、有机产品认证发展历史与现状 5
三、我国有机产品认证制度与监管体系 7
第二节 有机产业成熟度 13
一、有机产业 13
二、有机产业发展现状 15
三、有机产业成熟度 16
第二章 有机产业环境价值 18
第一节 有机产业的环境价值 18
一、有机产业与土壤环境 19
二、有机产业与大气环境 21
三、有机产业与水环境 22
四、有机产业与生物多样性 22
第二节 生态环境的评价方法 25
一、区域生态环境评价技术规范 25
二、生态环境状况评价指标体系 26
三、生态环境状况评价方法 26
四、不同单因子计算方法 26
五、生态环境状况分级 30
六、生态环境状况变化分析 30
七、生态环境评价相关指标及其术语 31
第三章 有机产业生态价值 37
第一节 生态价值的功能 37
一、生产功能 37
二、食品安全功能 37
三、生态调节服务功能 38
四、生物多样性保护功能 40
五、资源耗减及废弃物处理功能 40
六、文化旅游服务功能 41
第二节 生态价值评价方法 42
一、有机产业生态价值功能量的核算方法 42
二、有机产业生态功能价格的确定方法 43
三、有机产业生态价值的经济核算 45
第四章 有机产品资源利用评价 48
第一节 有机产品资源利用 48
一、农业资源的定义及利用现状 48
二、有机农业及其资源利用特征 52
第二节 有机产品资源利用评价方法 54
一、有机产品资源利用评价指标体系构建 54
二、有机产品资源利用评价体系构建 56
三、总分计算及评价结论 78
四、有机产品资源利用评价应用——以湖北省水稻种植为例 78
第五章 有机产业链完整性评价 85
第一节 有机产业链完整性 85
一、有机产业链 85
二、有机产业链完整性评价指标体系建立 87
三、有机产业链完整性价值表现 89
第二节 有机产业链完整性评价方法 91
一、评价方法 91
二、指标释义及评分细则 93
三、结论 97
第六章 有机产业经济价值 99
第一节 有机产业经济价值 99
第二节 经济价值评价方法 101
一、有机产业经济价值核算 101
二、有机产业农产品种养殖价值核算 102
三、有机产业农产品加工价值核算 102
四、有机产业农产品附属产业配套价值核算 103
五、有机产业农产品流通价值核算 103
六、有机产业政府税收额核算 104
第七章 有机产业社会价值与文化价值 106
第一节 有机产业社会价值与文化价值 106
第二节 社会价值与文化价值评价方法 107
第八章 有机产业成熟度评价体系建立 109
第一节 体系的建立和实施步骤 109
一、前期准备 109
二、体系的建立 111
三、体系的运行和评价 112
四、文件示例 113
第二节 评价流程 114
一、评价申请 114
二、合同签订 115
三、评价实施 116
四、产品安全性验证 117
五、不符合整改 118
六、评价报告 118
七、评价后管理 118
第三节 评审方法 120
一、评价方式 120
二、评价方法 120
三、评审员 120
四、评审程序 121
五、分值说明 121
六、分值的计算 121
七、信息报告 122
八、常见问题 123
第九章 有机产业成熟度评价指标与评价准则 124
第一节 制度与资源保障 124
一、制度保障 126
二、资源保障 128
第二节 经济价值 130
一、有机产业对GDP的贡献 130
二、有机产业从业者人均收入 131
三、内部消费比率 131
四、规模（面积/企业数） 132
第三节 环境价值 132
一、生态环境改善 133
二、林草覆盖率 133
三、土壤有机质 133
四、投入品减施度 134
第四节 社会价值与文化价值 134
一、社会价值 135
二、文化价值 136
第十章 有机产业成熟度评价规则 139
第一节 评价简介 139
一、概述 139
二、发展历程 140
三、评价意义 140
第二节 评价要求 142
一、有机产业区域化管理体系要求 142
二、有机产业成熟度评价技术规范要求 149
第十一章 发展有机产业建设生态文明 152
第一节 通过有机产业成熟度的提升建设区域生态文明 152
一、有机产业保护和改善了生态环境 152
二、有机产业促进了生态经济的发展 155
三、有机产业改善了生态文化与社会氛围 156
四、有机产业保障了生态制度的建立和完善 159
第二节 生态文明先行示范区建设的万载样板 160
一、优势特色产业发展概况 160
二、示范区建设的基本做法 161
三、示范区建设的实务举措 163
四、有机产业发展的巨大示范效应 165
第三节 时代在召唤，探索“四化”运行模式的峡山区 167
第四节 发展云南高原有机特色产业，促进区域经济与生态文明良性循环 172
一、云南省高原有机特色产业推进生态文明初见成效 172
二、发挥地域优势，科学发展，促进区域生态文明良性循环 176
三、普洱高原有机特色产业及其产品优势 178
四、普洱发展高原特色有机产业促进生态文明建设 179
附录1国际常用部分能值转换率 181
附录2常用农产品能量折算标准 182
附录3作物种植资源利用调查表 183
参考文献 184