第一章 重庆市旅游人才队伍建设背景 1
1.1 重庆市社会经济发展概况 2
1.2 重庆市旅游业发展的宏观背景 5
1.3 重庆市旅游发展的历史沿革及现状 7
1.3.1 旅游体制沿革 7
1.3.2 旅游资源概况 8
1.3.3 重庆市旅游业发展现状 8
第二章 重庆市旅游人才现状及问题 15
2.1 旅游人才总体规模 16
2.1.1 全市旅游人才总量 16
2.1.2 主要单位旅游人才规模 16
2.1.3 各类旅游人才规模 17
2.1.4 旅游院校规模 18
2.1.5 行业培训情况 20
2.2 旅游人才现状与问题 21
2.2.1 旅游人才现状 21
2.2.2 重庆市旅游人才存在的主要问题 26
2.3 主要旅游单位及岗位的人才现状 32
2.3.1 旅行社 32
2.3.2 旅游景区 36
2.3.3 旅游饭店 41
2.3.4 旅游车船公司 46
第三章 重庆市旅游人才问题的原因分析 51
3.1 旅游业自身的原因 52
3.1.1 旅游业产业链长，就业门槛低 52
3.1.2 旅游业发展迅速，人才供给不能满足现实需求 53
3.2 旅游教育与培训方面的原因 54
3.2.1 旅游教育布局不尽合理 54
3.2.2 旅游专业设置滞后于企业需求 55
3.2.3 旅游教育单位人才培养能力有待提高 56
3.2.4 职工在职教育以岗位培训为主，学历教育比例低 57
3.3 旅游企业的原因 58
3.3.1 旅游企业缺乏人才培养动力 58
3.3.2 旅游企业考核体系和提升机制有待完善 58
3.3.3 旅游企业人才激励机制不健全 59
3.3.4 旅游企业用工尚不规范 59
3.4 旅游行业职业准入制度有待完善 60
3.5 旅游人才市场机制尚不完善 61
第四章 重庆市旅游人才需求预测 63
4.1 旅游人才总体需求及发展方向 64
4.1.1 需求总量 64
4.1.2 发展方向 69
4.2 五类重点旅游人才需求 71
4.2.1 旅游行政管理人才 71
4.2.2 旅游企业管理人才 74
4.2.3 旅游专业技术人才 76
4.2.4 旅游高级技能人才 78
4.2.5 乡村旅游实用人才 79
4.3 重点旅游单位人才需求 82
4.3.1 旅行社 82
4.3.2 旅游景区 87
4.3.3 旅游饭店 91
4.3.4 旅游餐饮企业 99
4.3.5 旅游新业态 102
第五章 重庆市旅游人才发展对策 111
5.1 牢固树立“以人为本”理念 112
5.2 加强旅游教育与培训 113
5.2.1 加大旅游教育改革力度 113
5.2.2 完善旅游教育布局和专业结构 115
5.2.3 提高各类旅游教育与培训资源的协同效应 116
5.2.4 充分发挥旅游教育协会的桥梁与纽带作用 120
5.2.5 拓展旅游人才培养的国际交流与合作 121
5.2.6 建设旅游职业培训高地 122
5.3 制定并完善旅游人才政策 124
5.3.1 完善旅游人才队伍开发与管理制度 124
5.3.2 实施产学研合作培养的旅游人才政策 126
5.3.3 实施推进旅游人才合理流动的政策 127
5.3.4 制定特殊旅游人才的优惠政策 128
5.4 加强旅游专业人才市场建设 128
5.5 旅游企业人才管理创新 130
5.5.1 完善人才激励机制 130
5.5.2 完善企业福利保障制度 131
附表 132