《养心养生广东靓汤精选 金版》PDF下载

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  • 作  者:史翔主编
  • 出 版 社:北京:中国华侨出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787511342621
  • 页数:305 页
图书介绍:广东靓汤作为广东人日常生活中最普遍的汤食,素来以时间长、火候足、味道美而著称于世,又因为其广泛采撷中医中的食疗方,融食材、药材于一体,因此,是备受大众欢迎、常喝常健康的四季养生佳品。本书为您网罗1000道极具特色的广东靓汤,手把手教您煲出美味。

制作广东靓汤的方法和技巧 2

家庭煲汤的器具介绍 2

广东靓汤常用食材介绍 3

制作广东靓汤的关键 7

高汤的制作 9

老汤的制作与保存 10

煲汤小窍门 11

对症喝汤更健康 12

滋补养生汤 16

二子苍术瘦肉汤 16

山楂麦芽猪腱汤 16

清补凉煲瘦肉 17

干贝山药瘦肉汤 17

芥菜连锅汤 18

参杞香菇瘦肉汤 18

干贝黄精生熟地炖瘦肉 19

灵芝石斛鱼胶猪肉汤 19

胡萝卜花胶猪腱汤 19

芹菜金针菇响螺猪肉汤 20

木瓜银耳猪骨汤 20

粉葛红枣猪骨汤 20

双枣莲藕炖排骨 21

党参蜜枣脊骨汤 21

雪梨猪腱汤 22

双菇脊骨汤 22

鲜莲排骨汤 22

绿豆陈皮排骨汤 23

沙葛花生猪骨汤 23

人参猪蹄汤 23

猪蹄炖牛膝 24

无花果蘑菇猪蹄汤 24

猪蹄灵芝汤 24

猪皮花生眉豆汤 25

花生丁香猪尾汤 25

枸杞猪尾汤 25

黑木耳猪尾汤 26

金银花蜜枣煲猪肺 26

猴头菇章鱼猪肚汤 27

胡椒老鸡猪肚汤 27

党参淮山猪肚汤 27

滋阴凉补猪肚汤 28

生姜肉桂炖猪肚 28

玉米圆肉煲猪胰 29

党参淮山猪胰汤 29

杏仁白菜猪肺汤 29

佛手爪银耳煲猪腰 30

淮山羊肉汤 30

猪肠莲子枸杞汤 31

蝉花熟地猪肝汤 31

枸杞瘦肉汤 31

什锦牛丸汤 32

黄芪牛肉汤 32

五加皮牛肉汤 32

牛腩炖白萝卜 33

白萝卜煲羊肉 33

清炖柠檬羊腩汤 33

冬瓜薏米猪腰汤 34

胡萝卜竹蔗羊肉汤 34

橘子羊肉汤 35

银耳淮山莲子煲鸡汤 35

羊排红枣山药滋补煲 36

木瓜银耳煲白鲫 36

蛤蜊羊排汤 36

银杏青豆羊肉汤 37

节瓜鸡肉汤 37

鲜人参炖鸡 38

人参鸡汤 38

红枣炖兔肉 38

西洋菜鸡汤 39

平菇木耳鸡丝汤 39

花胶冬菇鸡脚汤 39

人参糯米鸡汤 40

黄精山药鸡汤 40

茸芪煲鸡汤 41

胡萝卜马蹄煮鸡腰 42

杜仲艾叶鸡蛋汤 42

五子鸡杂汤 43

黑枣党参鸡肉汤 44

十全大补乌鸡汤 44

百合乌鸡汤 45

当归田七炖鸡 45

西洋菜乌鸡汤 46

椰盅乌鸡汤 46

参麦黑枣乌鸡汤 47

田七木耳乌鸡汤 47

节瓜山药莲子煲老鸭 48

陈皮绿豆煲老鸭 48

山药杞子老鸭汤 48

花胶炖老鸭汤 49

佛手瓜老鸭汤 49

北芪党参水鸭汤 49

薏米百合煲老鸭汤 50

桂圆干老鸭汤 50

生地老鸭汤 50

北杏党参老鸭汤 51

金银花水鸭汤 51

沙参老鸭煲 52

老鸭枸杞煲萝卜 52

芡实扁豆老鸭汤 52

清炖鸭汤 53

冬笋鸭块 53

鸭子炖黄豆 54

西洋参百合绿豆炖鸽汤 54

灵芝核桃乳鸽汤 55

鲜人参煲乳鸽 55

四宝煲老鸽 55

清补乳鸽汤 56

人参红枣鸽子汤 56

洋参淮山乳鸽汤 57

猴头菇干贝乳鸽汤 57

银耳鹌鹑汤 57

黄芪绿豆煲鹌鹑 58

菊花北芪煲鹌鹑 58

眉豆薏芡炖鹌鹑 59

淮山党参鹌鹑汤 59

白菜干鹌鹑汤 60

灵芝炖鹌鹑 60

椰子鹌鹑汤 60

西洋菜鲤鱼汤 61

眉豆木瓜银耳煲鲫鱼 62

节瓜鲫鱼汤 62

冬瓜生鱼汤 62

海底椰无花果生鱼汤 63

党参生鱼汤 63

西洋参银耳生鱼汤 63

川芎白芷鱼头汤 64

淮山圆肉生鱼汤 64

西洋参甲鱼汤 65

海参甲鱼汤 65

五指毛桃熟地炖甲鱼 66

灵芝石斛甲鱼汤 66

西洋参无花果甲鱼汤 67

灵芝土茯苓炖甲鱼 67

冬瓜煲田鸡 68

沙参泥鳅汤 68

绿豆莲子牛蛙汤 68

参芪泥鳅汤 69

清补田鸡汤 69

芪枣鳝鱼汤 69

萝卜竹笋煲河虾 70

砂锅一品汤 71

菊花土茯苓汤 71

白果枝竹薏米汤 71

党参花甲汤 72

四物炖豆皮 73

塘虱巴戟汤 73

补血养颜汤 76

冬瓜薏米瘦肉汤 76

黑豆益母草瘦肉汤 76

核桃仁当归瘦肉汤 77

黑豆墨鱼瘦肉汤 77

海参淡菜猪肉汤 78

莲藕猪腱汤 78

墨鱼干节瓜煲猪蹄 79

参果炖瘦肉 79

肉苁蓉黄精骶骨汤 79

红枣白萝卜猪蹄汤 80

益母草红枣瘦肉汤 80

猪蹄汤 80

猪蹄凤爪冬瓜汤 81

胡萝卜猪脚汤 82

党参炖猪手 82

莲藕红枣猪蹄汤 82

木耳海藻猪蹄汤 83

淮杞红枣猪蹄汤 83

莲藕猪肉汤 83

清补节瓜煲猪蹄 84

百合猪蹄汤 85

黄豆猪蹄汤 85

丰胸猪蹄煲 85

芹菜猪蹄汤 86

章鱼花生猪蹄汤 87

莴笋猪蹄汤 87

美容猪蹄汤 88

当归猪蹄汤 88

萝卜干蜜枣猪蹄汤 88

猪腱子莲藕汤 89

冬瓜荷叶薏米排骨汤 90

党参排骨汤 91

木瓜西施骨汤 91

藕节排骨汤 91

木瓜花生排骨汤 92

红绿豆花生猪手汤 93

章鱼猪尾煲红豆 93

虫草红枣炖甲鱼 93

丝瓜排骨汤 94

木瓜排骨汤 94

甲鱼猪骨汤 94

银杏骨头汤 95

净面美颜汤 96

驻颜汤 96

西红柿炖棒骨 97

莲子乌杞炖鸡蛋 97

健体润肤汤 98

益气润肤汤 98

山药炖猪血 99

木瓜汤 99

佛手瓜炖猪蹄 99

莲藕排骨汤 100

黄芪猪脚汤 100

红枣猪肝冬菇汤 101

黄芪猪肝汤 101

参芪枸杞猪肝汤 101

红酒烩牛尾 102

猪皮枸杞红枣汤 102

大肠枸杞核桃汤 102

红菜头猪大肠汤 103

竹香猪肚汤 104

桂圆红枣猪腰汤 104

棒骨猴头汤 105

苹果雪梨煲牛腱 105

当归生姜羊肉汤 105

当归红枣牛肉汤 106

理气牛肉汤 106

柠檬鸡汤 107

鸡血藤鸡肉汤 107

党参炖鸡汤 107

板栗土鸡汤 108

山药炖鸡汤 108

姜汁鸡汤 109

栗子红枣煲珍珠鸡 109

客家糯米酒煮鸡汤 109

田七冬菇炖鸡 110

四物鸡汤 111

参归枣鸡汤 111

党参茯苓鸡汤 111

熟地当归鸡汤 112

归芪红枣鸡汤 112

椰子杏仁鸡汤 112

扁豆莲子鸡汤 113

橙子当归鸡煲 113

丹参三七炖鸡 114

补血乌鸡汤 114

田七炖乌鸡 114

红枣乌鸡汤 115

花旗参乌鸡汤 115

四物乌鸡汤 115

银杞鸡肝汤 116

大蒜花生凤爪汤 116

菊花鸡肝汤 116

花生香菇煲鸡爪 117

板栗枸杞鸡爪汤 118

花生碎骨鸡爪汤 119

青萝卜玉米老鸭煲 119

老鸭莴笋枸杞煲 119

木瓜粉丝牛蛙汤 120

银耳炖乳鸽 120

柠檬乳鸽汤 121

黄精海参炖乳鸽 121

淮枸煲乳鸽汤 121

洋参炖乳鸽 122

清补养颜汤 122

参芪枸杞鹧鸪汤 123

葛菜生鱼汤 123

木瓜鲤鱼汤 124

金针香菜鱼片汤 124

通络美颜汤 125

丰胸美颜汤 125

胡萝卜鱼片汤 126

芡实红枣生鱼汤 126

木瓜生鱼汤 127

黄芪红枣生鱼汤 127

鲫鱼党参汤 127

鱼肚冬菇汤 128

豆腐红枣泥鳅汤 128

丝瓜鱼头豆腐汤 129

节瓜红豆生鱼汤 129

木瓜鲈鱼汤 130

西红柿淡奶鲫鱼汤 130

葱荽草鱼汤 131

枸杞鸡肝鲫鱼汤 131

北芪鲫鱼汤 131

包菜果香肉汤 132

毛丹银耳汤 132

醉花菇 132

莲子山药甜汤 133

红参淮杞甲鱼汤 134

胡萝卜丝煮珍珠贝 134

苦瓜炖蛤 135

鲜荷双瓜汤 135

党参灵芝桂圆汤 135

强身健体汤 138

草菇瘦肉汤 138

扁豆瘦肉汤 138

海带海藻瘦肉汤 139

蚝豉瘦肉汤 139

鸡骨草瘦肉汤 140

天山雪莲金银花煲瘦肉 140

玉米须瘦肉汤 141

冬瓜瘦肉汤 141

茯苓芝麻菊花瘦肉汤 142

三豆冬瓜瘦肉汤 142

海底椰参贝瘦肉汤 143

佛手瓜白芍瘦肉汤 143

苦瓜菊花瘦肉汤 144

膨鱼鳃炖瘦肉 144

马齿苋杏仁瘦肉汤 145

苦瓜败酱草瘦肉汤 145

生地木棉花瘦肉汤 145

胡萝卜猪腱汤 146

马齿苋瘦肉汤 146

节瓜花生猪腱汤 146

南瓜猪展汤 147

茅根马蹄猪展汤 147

白萝卜猪展汤 147

五指毛桃根煲猪蹄 148

薏米猪蹄汤 148

黑木耳猪蹄汤 148

粉葛豆芽猪蹄汤 149

火麻仁猪蹄汤 149

芦荟猪蹄汤 149

南瓜红枣煲猪排 150

海蜇马蹄排骨汤 150

红枣冬菇排骨汤 150

西红柿红薯排骨汤 151

萝卜橄榄猪骨汤 151

排骨苦瓜煲陈皮 151

青豆党参排骨汤 152

黄瓜扁豆排骨汤 152

香菇排骨汤 152

板栗排骨汤 153

猪骨黄豆芽汤 153

玉竹三味排骨 153

猪骨黄豆丹参汤 154

土豆西红柿脊骨汤 154

粉葛薏米脊骨汤 154

夏枯草脊骨汤 155

节瓜菜干煲脊骨 155

春砂仁花生猪扇骨汤 155

胡萝卜红薯猪骨汤 156

南瓜猪骨汤 156

白萝卜青榄猪肺汤 156

党参豆芽骶骨汤 157

苋菜梗扁豆煲猪尾 157

白背叶根猪尾汤 157

槐花猪肠汤 158

生地绿豆猪大肠汤 158

胡萝卜玉米煲猪胰 158

玉米山药猪胰汤 159

山药枸杞猪胰汤 159

鸡骨草夏枯草煲猪胰 160

独脚金猪胰汤 160

旱莲猪肝汤 160

南瓜猪肝汤 161

老鸭猪肚汤 161

酸菜腐竹猪肚汤 161

猪肚煲米豆 162

咸酸菜滚猪红汤 162

香菇煲猪肚汤 162

猪肚黄芪枸杞汤 163

鲜车前草猪肚汤 163

胡椒猪肚汤 163

白果煲猪肚 164

天麻炖鸡汤 165

冬瓜鲜鸡汤 165

鸡肉白果汤 165

田七薤白鸡肉汤 166

黄芪桂圆淮山鸡肉汤 166

白果莲子糯米乌鸡汤 166

归芪板栗鸡汤 167

鲜菇鸡汤 167

鲍鱼鸡肉汤 167

清炖鸡汤 168

参片鸡汤 168

马蹄冬菇鸡爪汤 169

山药麦芽鸡肫汤 169

大白菜老鸭汤 169

虫草炖雄鸭 170

霸王花烧鸭头汤 170

青萝卜陈皮鸭汤 171

土茯苓绿豆老鸭汤 171

冬菇马蹄老鸭汤 172

柴胡枸杞羊肉汤 172

山药白术羊肚汤 172

银杏炖鹧鸪 173

玉竹沙参炖鹌鹑 173

菟丝子煲鹌鹑蛋 174

人参鹌鹑蛋 174

虫草炖乳鸽 174

西洋参煲乳鸽 175

鱼头萝卜汤 175

砂仁陈皮鲫鱼汤 175

山楂山药鲫鱼汤 176

黄芪山药鲫鱼汤 176

天麻红枣炖鱼头 177

豆蔻陈皮鲫鱼羹 177

芥菜咸鱼头汤 177

茼蒿鱼头汤 178

枸杞党参鱼头汤 178

酸菜鱼片汤 179

山药鳝鱼汤 179

海鲜什锦汤 179

草菇大鱼头汤 180

川芎白芷炖鱼头 180

参麦泥鳅汤 181

白花蛇舌草田鸡汤 181

绿豆田鸡汤 181

山药薏米枸杞汤 182

小鲍鱼参杞汤 182

甲鱼芡实汤 183

兔肉薏米煲 183

带鱼黄芪汤 183

提神健脑汤 186

香菜豆腐鱼头汤 186

鱼头蒜子豆腐汤 186

土鸡煨鱼头 187

黄花鱼豆腐煲 187

姜丝鲈鱼汤 188

双鱼汤 188

黄花鱼汤 189

五爪龙鲈鱼汤 189

清汤黄花鱼 189

冬笋海味汤 190

莴笋蛤蜊煲 191

原汁海蛏汤 191

皮蛋豆腐鱼尾汤 191

海鲜豆腐汤 192

酸菜豆腐鱼块煲 192

金针菇金枪鱼汤 192

螺肉煲西葫芦 193

豆腐草菇鲫鱼汤 194

苹果马蹄鲫鱼汤 194

苹果核桃鲫鱼汤 195

腐竹银杏鲫鱼汤 195

天麻党参炖鱼头 196

雪菜大黄鱼汤 196

生姜肉桂炖虾丸 196

黄芪瘦肉鲫鱼汤 197

枸杞黄芪鱼块汤 197

土茯苓薏米蝎子汤 197

大蒜豆腐鱼头汤 198

木瓜玉米花生生鱼汤 198

苹果猪胰生鱼汤 198

苹果红枣炖鲩鱼汤 199

苹果杏仁生鱼汤 199

玉米须鲫鱼煲 200

西洋菜生鱼汤 200

天麻枸杞鱼头汤 201

天麻鱼头汤 201

淮山鱼头汤 201

养颜茯苓核桃瘦肉汤 202

苹果瘦肉汤 202

玉米哈密瓜苹果瘦肉汤 203

花生大蒜排骨汤 203

黄豆排骨汤 203

核桃排骨首乌汤 204

玉米萝卜煲猪脊骨 204

百合红枣排骨汤 204

苦瓜黄豆排骨汤 205

苹果排骨汤 205

玉米胡萝卜甘蔗猪尾汤 206

玉米龙骨汤 207

玉米胡萝卜脊骨汤 207

玉米节瓜煲排骨 207

千张筒骨煲 208

夏枯草黄豆脊骨汤 208

香菇黄豆猪手汤 208

香菇白菜猪蹄汤 209

金针黄豆煲猪脚 209

玉米牛腱汤 210

核桃煲猪腰 210

玉米猪肚汤 211

黄豆猪肚排骨鸡脚汤 211

西红柿猪肝汤 212

淮山核桃羊肉汤 212

杜仲核桃兔肉汤 213

苹果鸡脚炖猪胰 213

天麻瘦肉猪脑汤 213

玉米煲老鸭 214

萝卜马蹄煲老鸭 214

红枣薏米鸭胸汤 215

核桃煲鸭子 215

核桃芝麻乳鸽汤 215

保肝护肾汤 218

芹菜苦瓜瘦肉汤 218

干贝冬笋瘦肉羹 218

海马干贝猪肉汤 219

节瓜蚝豉瘦肉汤 219

淡菜瘦肉汤 220

干贝腱肉汤 220

莲子百合芡实排骨汤 220

莲子芡实瘦肉汤 221

灵芝红枣瘦肉汤 221

板栗蜜枣汤 222

鸡骨草排骨汤 222

虫草花党参猪肉汤 222

泽泻薏米瘦肉汤 223

四果瘦肉汤 224

红豆猪骨汤 224

花豆煲龙骨 225

猪排骨炖洋葱 225

青胡萝卜芡实排骨汤 226

板栗无花果排骨汤 226

霸王花猪脊骨汤 226

竹荪排骨汤 227

黑豆排骨汤 227

西红柿土豆脊骨汤 228

海马排骨汤 228

二冬生地炖龙骨 229

海马龙骨汤 229

姜蒜龙骨汤 230

板栗猪腰汤 230

翡翠人参腰片汤 231

人参猪腰汤 231

二参猪腰汤 232

党参马蹄猪腰汤 232

芥菜腰片汤 233

木瓜车前草滚猪腰汤 233

猪腰山药汤 234

白果覆盆子猪肚汤 234

淮山猪肚汤 234

春砂仁北芪猪肚汤 235

白果猪肚汤 235

芡实煲猪肚汤 235

灵芝炖猪尾 236

杜仲巴戟猪尾汤 236

莲子芡实猪尾汤 237

萝卜莲子芡实猪胰汤 237

莲子补骨脂猪腰汤 237

车前空心菜猪腰汤 238

丝瓜猪肝汤 238

枸杞叶猪肝汤 238

党参枸杞猪肝汤 239

猪肝炖五味子五加皮 239

大豆蹄花汤 240

莲藕黑豆猪蹄汤 241

板栗桂圆炖猪蹄 241

韭菜花炖猪血 241

耙齿萝卜牛腩汤 242

滋补牛肉汤 242

麦芽山药煲牛肚 242

参芪炖牛肉 243

萝卜牛腱汤 244

桑葚牛骨汤 245

牛筋汤 245

马蹄红枣牛骨汤 245

枸杞山药牛肉汤 246

莲子芡实薏米牛肚汤 246

牛鞭汤 246

胡萝卜煲牛尾 247

灯芯花莲子牛百叶汤 247

鹿茸川芎羊肉汤 248

当归羊肉汤 248

肉苁蓉莲子羊骨汤 248

羊排鲫鱼山药煲 249

菊花羊肝汤 249

胡萝卜山药羊肉煲 250

山药羊排煲 250

黑豆牛蒡炖鸡汤 251

灵芝山药杜仲汤 251

巴戟黑豆汤 251

巴戟淫羊藿鸡汤 252

桑螵蛸红枣鸡汤 252

海马虾仁童子鸡 253

六味地黄鸡汤 253

海马炖土鸡 254

鲍鱼老鸡干贝煲 254

杜仲寄生鸡汤 254

玉米海底椰鸡肉汤 255

花豆杜仲鸡汤 256

板栗冬菇鲜鸡汤 256

栗子蜜枣煲鸡汤 256

淡菜首乌鸡汤 257

乌鸡冬瓜汤 257

山药枸杞乌鸡汤 258

枸杞牛肉乌鸡汤 258

板栗猴头菇乌鸡汤 258

板栗乌鸡煲 259

决明鸡肝苋菜汤 259

山药熟地乌鸡汤 259

桑寄生连翘鸡爪汤 260

板栗鸡爪汤 260

板栗花生鸡爪汤 261

何首乌黑豆煲鸡爪 261

鹿茸炖乌鸡 262

狗脊熟地乌鸡汤 262

海马党参枸杞炖乳鸽 263

茯苓鸽子煲 263

山药芡实老鸽汤 264

淡菜枸杞煲老鸽 264

天麻黄精炖老鸽 264

四宝炖乳鸽 265

竹笋鸭肠玉米汤 265

杜仲鹌鹑汤 266

菟杞红枣炖鹌鹑 266

海底椰贝杏鹌鹑汤 266

鹌鹑笋菇汤 267

茸杞红枣鹌鹑汤 267

肉桂茴香炖雀肉 268

海马炖寿龟 269

枸杞炖甲鱼 269

老龟汤 270

海马党参鸡爪炖甲鱼 270

黄芪鳝鱼汤 271

党参鳝鱼汤 271

土茯苓鳝鱼汤 271

鳝鱼苦瓜枸杞汤 272

枸杞水蛇汤 273

胡萝卜鱿鱼煲 273

水蛇瘦肉汤 273

三参炖三鞭 274

虫草海马炖鲜鲍 274

虫草海马四宝汤 274

龙骨牡蛎炖鱼汤 275

养心润肺汤 278

西洋菜北杏瘦肉汤 278

甘麦红枣瘦肉汤 278

双杏煲瘦肉 279

甘麦红枣瘦肉汤 279

百合桂圆瘦肉汤 280

无花果瘦肉汤 280

苹果雪梨瘦肉汤 281

莲子猪心汤 281

西红柿莲子咸肉汤 282

核桃沙参姜汤 282

麦枣甘草排骨汤 282

木耳炖田鸡 283

猪心虫草汤 284

桂参红枣猪心汤 285

黑豆红枣莲藕猪蹄汤 285

罗汉果猪蹄汤 285

银耳猪骨汤 286

生地煲龙骨 286

冬瓜柿饼煲猪蹄 287

西洋参芡实排骨汤 287

无花果杏仁排骨汤 288

胡萝卜排骨汤 288

南北杏无花果煲排骨 288

萝卜炖大骨汤 289

猪骨玉米汤 289

党参麦冬瘦肉汤 290

甘蔗胡萝卜猪骨汤 290

甘蔗猪骨汤 291

霸王花瘦肉汤 291

霸王花猪肺汤 292

猪肺炖白萝卜 292

霸王花蜜枣猪肺汤 293

大芥菜南北杏猪肺汤 293

白果猪肺汤 294

金银菜猪肺汤 294

白萝卜杏仁猪肺汤 294

南杏白萝卜炖猪肺 295

菜干猪肺汤 295

猪肺白菜胡萝卜煲 296

鸡骨草养肺汤 296

菜叶猪肺汤 297

猪肺雪梨银耳汤 297

金银菜猪肠汤 297

甜草猪肺汤 298

无花果煲猪肚 298

胡萝卜红枣猪肝汤 298

雪梨竹蔗煲猪胰 299

白萝卜炖牛肉 299

黄芪羊肉汤 300

蜜枣白菜羊肺汤 300

冬瓜干贝老鸭汤 301

玉竹红枣煲鸡汤 301

板栗南杏鲜鸡汤 301

木瓜花生鸡爪汤 302

鲜百合鸡心汤 302

百合银杏鸽子煲 302

椰子肉银耳煲老鸽 303

枸杞鹌鹑鸡肝汤 304

无花果章鱼干鲫鱼汤 304

甘草蛤蜊汤 304

冬瓜鲫鱼汤 305

马蹄百合生鱼汤 305