第一章 概述 1
第二章 植物形态和种植品种（种类） 10
第一节 关苍术植物形态 10
第二节 种植品种（种类） 11
第三章 生物学特性 15
第一节 苍术的生活史 15
第二节 苍术种子的生长习性 16
第三节 苍术地上部分的生长习性 19
第四节 苍术根的生长习性 21
第四章 苍术的种植技术 25
第一节 选地和整地 25
第二节 育苗 28
第三节 移栽 33
第四节 田间管理 36
第五章 病虫鼠害防治 43
第一节 苍术的主要病害及防治 43
第二节 苍术主要害虫及防治 47
第三节 主要鼠害及防治 50
第六章 采收与加工 52
附录 55