第一章 概述 1
第一节 适宜的种植条件 2
第二节 应用价值 7
第三节 市场需求和预测 8
第四节 经济效益 8
第五节 西洋参的种植特点 9
第六节 农田种植西洋参的意义 10
第二章 西洋参的形态特征 12
第一节 根 13
第二节 茎和叶 14
第三节 花和果实 15
第三章 西洋参生物学特性 16
第一节 西洋参的生长特性 16
第二节 西洋参种子生长特性 20
第三节 西洋参越冬芽的生长特性 22
第四节 西洋参根的生长特性 23
第四章 西洋参的农田栽培技术 26
第一节 选地与整地 26
第二节 作床及搭置阴棚 32
第三节 播种 43
第四节 田间管理 49
第五章 西洋参病虫害的防治 55
第一节 西洋参主要病害的发病规律、诊断和防治 55
第二节 西洋参的非浸染性病害（生理性病害） 87
第三节 西洋参的主要虫害及其防治 90
第四节 西洋参主要鼠害及其防治 92
第六章 西洋参果实的采收与种子处理 94
第一节 果实采收后的处理方法及要点 94
第二节 种子处理场所及工具准备 95
第三节 种子形态后熟处理技术 96
第四节 种子生理后熟处理技术 99
第五节 种子的贮藏 100
第六节 种子检测及发芽试验 101
第七章 西洋参根的收获与初加工 103
第一节 西洋参加工的主要目的 103
第二节 西洋参的收获年生 104
第三节 西洋参的收获时期 104
第四节 西洋参根的收获方法 104
第五节 西洋参的烘干 105
第六节 影响西洋参烘干产量和质量的因素 105
附录 107