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《第七届国际酒文化学术研讨会论文集》PDF下载
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作 者：赵光鳌主编
出 版 社：北京：中国纺织出版社
出版年份：2010
ISBN：9787506463461
页数：448 页
图书介绍：本论文集共收录91篇论文（其中还包括少量外籍论文），涉及酒类文化、酿酒微生物、酒中风味物质等方面的研究，作者多为科研院校的学者和企业的研究人员。内容丰富，语言流畅，学术造诣较深。
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