上册 1
序言：从“中国制造”向“中国创造”的跨越 1
中国原始社会制造文化 3
中国河姆渡制造文化 7
中国农具的制造与起源 11
蒸馏酒的制造与起源 15
中国陶的制造与发展 17
中国唐三彩制造与起源 18
中国竹文化的制造与起源 23
鞋子的制造与起源 26
中国风筝的制造与起源 28
中国琉璃制造的起源 31
中国联想走向国际化的创造之路 33
联想的国际化竞争和创新 37
世界名牌中国海尔 44
中国一拖集团有限公司 56
青岛啤酒 77
中国芯 78
文化创造——“国产大片”的崛起 80
中国航天的梦想和追求——嫦娥探月工程 82
中国成为名副其实的科技创造大国 85
下册 89
序言：中国饮食文化对世界的影响 89
中国饮食文化的特征 95
中国人特别讲“吃” 95
中国人的饮食习俗 97
古代饮食科学 99
佳肴美味出民间 102
山珍海味有哪些 103
主要旅游城市风味饮食 103
各地口味歌 104
“味在四川” 105
中国菜的取名 106
中国主要菜单 108
素菜 112
工艺菜 113
宫廷菜 113
四大菜系 115
鲁菜与粤菜 117
中国菜名拾趣 118
国宴文化 119
中国菜名的智慧 124
长长的菜名 125
野菜大全：《救荒本草》 126
满汉全席简介 126
清宫御膳、御宴实录 132
满汉全席菜谱 136
朝鲜族的日常饮食 138
藏式菜肴和茶酒 139
藏式肴馔 142
壮族宴客食俗 146
中国小吃漫话 151
各地的特色主食、小吃和菜肴 154
林林总总的台湾饮食 157
台湾的地方小吃 159
香港的特色食俗 160
面条话古 163
饺子小考 164
春节为何吃饺子 165
“元宵”的来历 165
粽子的食用 166
“点心”一词的由来 166
年糕的来历 167
原始饮食文化的写照 168
炊饭方舂米 171
舂食食品 173
蒸烧主食粗粮多 177
煮制菜品 179
凉拌菜、腌制品 181