第一编 美味佳肴请您从这里品尝增进健康 1
中华美食有11大菜系 1
中华美食有四大精品 1
中华美食又可以地方区别为 2
中华美食博大精深，首先应品尝这些 2
全国猪肉名菜无数，应先品尝这些 3
春季可品尝香椿鱼等为代表的九华山寺院菜 3
到海南应首先去博熬东山乳羊第一家 3
鲁菜称四大菜系之首 4
粤菜久吃不衰，更受欢迎 4
广西粤菜也同样受欢迎 5
川菜以成都风味为正宗 5
淮扬菜以清雅著称 6
浙菜很有特色 8
湘菜油重色重讲究实惠 9
徽菜是安徽菜系的代表 10
闽菜以精细烹调而著称 11
辽菜如此受欢迎 12
上海菜称本帮菜 13
京菜也入11大菜系 14
名城都有名小吃 16
淮山药黑芝麻糊滋阴补肾 17
潮汕大排翅是潮菜中珍品 17
草鱼头可治虚劳症 18
参茸枸杞炖甲鱼能益气血 18
菠萝汁能解暑降压 18
当归蒸鸡治肾虚 19
参归、淮山药猪腰汤治心悸 19
牡蛎、小麦治盗汗 20
麻黄石膏粥能抑制病毒 20
柴胡黄芩粥可泻火解毒 20
皮蛋淡菜粥可降血压 21
决明子粥可治高血脂症 21
贝母粥可治哮喘 21
北杏燕窝汤能瘦身减肥 22
红枣布丁补脾健胃 22
竹笋肝糕可补血 23
南瓜田鸡汤可化痰排脓 23
白菜牛百叶汤治夏日感冒 23
紫菜鲜蚝羹可治瘿瘤 24
冬瓜虾米汤夏日可常用 24
白果豆腐煎可治白带病 24
白果红烧鸡块治腰痛 25
银杏全鸭可辅治敛肺止咳 25
马蹄（又称荸荠）可治癌症病人脾肺两虚 25
白扁豆可治白带病 26
鳖肉生地治肺结核 26
鳖血可治咯血症 26
甲鱼可治子宫癌 27
胡萝卜羊肉治气血不足 27
姜葱焖子鸡治冠心病 28
韭菜炒羊肝治遗精 28
苦瓜治肾虚、便秘 28
鲤鱼治遗精 29
龙眼肉治气血两虚 29
荔枝可治肝癌虚痛症 29
灵芝粉、蒸肉饼治胃炎 30
鹿茸炖鸡可治再生障碍性贫血 30
五味大肠可治“润肠治燥、调脏毒” 30
川贝雪梨炖猪肺治咯血 31
淮山药杞子炖猪脑治头痛神经衰弱 31
灵芝双鞭治神经衰弱 32
归参炖母鸡能养血补虚 32
枸杞肉丝滋阴补肾 33
冬菇海参羹治阳痿 33
姜、醋辣白菜治消化不良 33
蜈蚣草鸡蛋汤治肝硬化 34
胡萝卜心辅治涤虫病 34
荜茇鲤鱼汤治心悸 34
茅根猪肉治黄疸型肝炎 35
核桃黑芝麻丸治血虚性头晕 35
绿豆糖茶治流感 35
芋头治急性脑膜炎 35
百合枣仁治老年神经衰弱 36
山药红枣糯米粥治水肿 36
蒜泥豆腐防百日咳 36
玫瑰花、黑枣治十二指肠溃疡 37
龟肉猪肚汤治胃痛 37
花生蚕豆汤治慢性肾炎 37
红枣、红小豆可治泌尿系统感染 37
蜂蜜西瓜枣可治支气管炎 38
猪血鲫鱼粥治贫血 38
蜂蜜核桃治尿道结石 38
莲子汤治遗精 39
莲子桂圆粥治失血性贫血 39
生地鸡汤治盗汗 39
葱、姜、枣汤治四季感冒 40
大枣治血液病 40
陈皮草果乌鸡汤治虚劳 40
何首乌治疟疾 41
花椒高良姜粥治胃病 41
核桃黑芝麻丸治疗血虚性头晕 41
胡萝卜、芹菜防治肺气肿脑动脉硬化 42
黄精鸭汤治老年肺结核 42
黄酒荔枝肉治鼻塞 42
芹菜粥治高血压 43
鲍鱼是癌症的克星 43
冬菇汤治冠心病 44
马齿苋蜜汁饮治肺脓肿 44
西瓜酪治胆囊炎 45
苦瓜茶可治伤寒 45
梅花粥治神经官能症 45
蛋黄粉治十二指肠溃疡 46
扁豆、山药粥治泄泻 46
百合白芨糊治肺痈 46
海带薏米鸡蛋汤辅治心脏病 47
榧子肉驱钩虫病 47
核桃芝麻丸治血虚性头晕 47
糖醋排骨汤治急、慢性肝炎 48
冰糖藕汁治老年咳嗽 48
马齿苋辅治黄疸型肝炎 48
牛骨髓可延缓头发衰老 49
鳗鲡汤治血吸虫病 49
蜂蜜石榴汁治休息痢 49
醋浸葵花籽芹菜汁治高血压 49
银耳莲子汤治遗精 50
葱白萝卜汤治流行性感冒 50
在明代金橘可入药 57
鲫鱼可益治胃气 58
带鱼是抗癌的最佳鱼种之一 58
青鱼有益气、健脾、利水功效 59
鲈鱼中含有较多铜元素 59
鲶鱼是妇女产后必选鱼种 60
鱿鱼可滋阴养胃抗癌防癌 61
刀鱼能促进人体抗感染能力 61
鲥鱼能辅助治疗水火烫伤 62
鮰鱼是体弱气虚患者的伴侣 63
甲鱼可抑制淋巴性白血病 64
鲤鱼治肝硬化腹水 64
鲳鱼对冠状动脉症有疗效 65
鳟鱼可补虚健脾 66
鳝鱼能辅治糖尿病 67
银鱼有“鱼类皇后”的美誉 68
黄花鱼有滋阴填精止痢功效 68
鳜鱼是肺结核病患者的好朋友 69
鲮鱼可治小便热淋 70
鳗鱼有“水中人参”的美誉 71
泥鳅可辅治黄疸肝炎 72
海蜇可防治动脉硬化 73
蟹可预防心脑血管病 74
虾适用阳痿不举 75
干贝是优良的抗癌食品 76
豆腐是延年益寿的佳品 77
马铃薯能辅治利尿消肿 79
芋头可做防治癌症药膳主食 80
豆豉可净化血液 81
莲藕能益血补心 82
冬瓜能“辅治肝硬化腹水” 83
丝瓜有凉血解毒的功效 84
南瓜对夜盲症有效 85
黄瓜可帮助高血压、糖尿病患者 86
西葫芦可抗病毒 87
红薯有排肠脓去腐作用 88
海带有“长寿菜”的美誉 89
葱能驱虫解毒 90
木耳菜可治外伤出血 91
莼菜可延缓皮肤衰老 92
莴笋可辅治尿血 93
茼蒿可治高血压补大脑 94
芹菜降血压效果显著 95
辣椒能防动脉硬化 96
西红柿阻止癌变进程 97
茄子可治黄疸性肝炎 98
香菇抗癌效果与硒有关 99
苦瓜是糖尿病患者的理想食品 100
魔芋有“天赐神药”的称号 101
第二编 《黄帝内经》是怎样解读“天人合一”的？（上卷） 103
为什么说《黄帝内经》是中华民族历史上的伟大巨著？ 103
第一节 上古天真论讲的什么内容？ 105
第二节 四气调神大论讲的什么内容？ 106
第三节 生气通天论讲的什么内容？ 106
第四节 金匮真言论讲的什么内容？ 107
第五节 阴阳应用大论讲的什么内容？ 107
第六节 阴阳离合论讲的什么内容？ 107
第七节 阴阳别论讲的什么内容？ 108
第八节 灵兰秘典论讲的什么内容？ 108
第九节 六节 脏象论讲的什么内容？ 108
第十节 五脏生成讲的什么内容？ 109
第十一节 五脏别论讲的什么内容？ 109
第十二节 异法方宜论讲的什么内容？ 110
第十三节 移精变气论讲什么内容？ 111
第十四节 汤液醪醴论讲什么内容？ 111
第十五节 玉版论要讲的什么内容？ 112
第十六节 诊要经络论讲什么内容？ 113
第十七节 脉要精微论讲什么内容？ 113
第十八节 平人气象论讲什么内容？ 114
第十九节 玉机真脏论讲什么内容？ 115
第二十节 三部九候论讲什么内容？ 116
第二十一节 经脉别论讲什么内容？ 116
第二十二节 脏气法时论讲什么内容？ 117
第二十三节 宣明五气讲什么内容？ 117
第二十四节 血气形志讲什么内容？ 118
第二十五节 宝命全形论讲什么内容？ 119
第二十六节 八正神明论讲什么内容？ 119
第二十七节 离合真邪论讲什么内容？ 120
第二十八节 通评虚实论讲什么内容？ 120
第二十九节 太阴阳明论讲什么内容？ 121
第三十节 阴阳脉解讲什么内容？ 122
第三十一节 热论讲什么内容？ 122
第三十二节 刺热讲什么内容？ 123
第三十三节 评热病论讲什么内容？ 123
第三十四节 逆调论讲什么内容？ 124
第三十五节 病论讲什么内容？ 124
第三十六节 刺疟讲什么内容？ 125
第三十七节 气厥论讲什么内容？ 126
第三十八节 咳论讲什么内容？ 126
第三十九节 举痛论讲什么内容？ 127
第四十节 腹中论讲什么内容？ 128
第四十一节 刺腰痛讲什么内容？ 128
第四十二节 风论讲什么内容？ 129
第四十三节 痹论讲什么内容？ 129
第四十四节 痿论讲什么内容？ 131
第四十五节 厥论讲什么内容？ 131
第四十六节 病能论讲什么内容？ 132
第四十七节 奇病论讲什么内容？ 133
第四十八节 大奇论讲什么内容？ 133
第四十九节 脉解讲什么内容？ 134
第五十节 刺要论讲什么内容？ 135
第五十一节 刺齐论讲什么内容？ 136
第五十二节 刺禁论讲什么内容？ 136
第五十三节 刺老论讲什么内容？ 137
第五十四节 针解讲什么内容？ 138
第五十五节 长刺节论讲什么内容？ 138
第五十六节 皮部论讲什么内容？ 139
第五十七节 经络论讲什么内容？ 139
第五十八节 气穴论讲什么内容？ 140
第五十九节 气府论讲什么内容？ 141
第六十节 骨空论讲什么内容？ 141
第六十一节 水热穴论讲什么内容？ 142
第六十二节 调经论讲什么内容？ 143
第六十三节 缪刺论讲什么内容？ 143
第六十四节 四时刺逆从论讲什么内容？ 144
第六十五节 标本病传论讲什么内容？ 144
第六十六节 天元纪大论讲什么内容？ 145
第六十七节 五运行大论讲什么内容？ 146
第六十八节 六微首大论讲什么内容？ 147
第六十九节 气交变大论讲什么内容？ 147
第七十节 五常政大论讲什么内容？ 148
第七十一节 六元正纪大论讲什么内容？ 149
第七十二节 刺法论讲什么内容？ 149
第七十三节 本病论讲什么内容？ 150
第七十四节 至真要大论讲什么内容？ 151
第七十五节 著至教论讲什么内容？ 152
第七十六节 示从容论讲什么内容？ 152
第七十七节 疏五过论讲什么内容？ 153
第七十八节 徵四失论讲什么内容？ 154
第七十九节 阴阳类论讲什么内容？ 155
第八十节 方盛衰论讲什么内容？ 156
第八十一节 解精微论讲什么内容？ 156
第三编 健康从这里起步 158
高血压为什么可以防治 158
出现高血压的四种因素 158
世界卫生组织提出高血压诊断标准 159
芹菜能治高血压 159
高血压可分为三期 160
高血压分为两大类 161
患高血压没有前兆 161
要正确认识高血压危害 162
高血压患者要每年测一次 162
高血压患者要用好自助法 163
高血压在心力衰竭中起重要作用 164
高血压与肢体麻木有关 164
高血压有三阶段 165
测量高血压要有正确方法 165
高血压可以预防 165
高血压患者自我保护很重要 166
高血压患者并发症以脑居多 167
中医学认为高血压是肝肾阴阳失调 167
西医认为高血压是过性神经功能障碍 168
高血压是可以康复的 169
高血压病人应注意补钙 170
高血压病人治疗有误区 170
要注意高血压合并症如何用药 171
中药草决明能降压 172
中医认为高血压属“眩晕”范畴 172
荷叶可治高血脂症 173
心脏是动力器官 173
心脏是泵血能手 174
心脏结构非常优秀 174
要重视窦房结研究 175
心脏本身有自律性 177
动脉粥样硬化是多因素的疾病 177
冠心病是缺血性心脏病 178
心肌病是原因不明的心脏病 178
要对心绞痛症提高警惕 179
中医提出要预防心悸 179
要保护好心脏 180
要认识心房间隔缺损症 182
要对心动周期提高认识 183
什么是心肌梗死？ 184
什么是心绞痛？ 185
什么是心肌病？ 185
什么是心血管神经官能症？ 186
什么是静脉曲张？ 186
什么是血栓性脉管炎？ 187
什么是脑动脉硬化？ 188
什么是阵发性心动过速？ 188
什么是低血压？ 189
什么是先天性心脏病？ 190
什么是病毒性心肌炎？ 191
什么是脑膜瘤？ 193
什么是脑动脉瘤？ 194
大黄素和小檗碱可以改善HePG2细胞胰岛素抵抗 194
胰岛素抵抗是非酒精性的脂肪肝的病理生理基础 195
建立脂质体介导致PCDNA3.I—IDO转染HepG2细胞有意义 195
1-甲基色氨酸具有抑制HePG2细胞的延长作用 196
腹泻应及时止泻 196
第四编 纳米技术在医学中的初说 198
什么是纳米技术？ 198
为什么纳米材料可作为一种超分子？ 198
为什么说纳米材料是联系宏观和微观世界的桥梁？ 199
为什么纳米技术在生物工程中如此重要？ 199
为什么说纳米技术是多学科的边缘学科？ 200
为什么纳米将有广阔前景？ 201
什么是碳纳米管？ 202
什么是纳米电路？ 203
什么是基因工程（DNA） ？ 203
为什么说纳米是化学系统工程？ 204
什么是纳米固体？ 205
什么是纳米粒子结构？ 206
什么是纳米固体的特性？ 207
为什么纳米技术和银有关？ 208
为什么纳米技术和传感器有关？ 208
为什么说纳米技术可杀细菌？ 209
什么是软纳米结构？ 210
什么是干纳米结构？ 210
为什么纳米和世界军事相关联？ 211
为什么纳米技术和粮食有关？ 212
为什么纳米是超微粒子凝聚体？ 212
为什么纳米技术和生物芯片有关系？ 213
为什么纳米技术与胶原蛋白有关？ 213
为什么说生物材料中水是主要分子？ 214
什么是半导体纳米粒子？ 214
什么是高分子和固体脂质纳米粒？ 215
什么是纳米混悬液？ 216
什么是纳米脂质体？ 216
什么是聚合物胶束和树状大分子？ 217
第五编 CT磁振在医学中的初步常识 218
1.为什么X线是一种波长很短的电磁波？ 218
2.为什么实验室中X射线由X射线管产生？ 218
3.为什么说放射医学是医学的一个专门领域？ 219
4.为什么说X线在临床上应用经历了三个阶段？ 219
5.为什么说CT在临床诊断中有特殊的价值？ 220
6.为什么CT在中枢神经疾病中诊断价值较高？ 221
7.为什么说CT是一种功能齐全的病情探测仪器？ 222
8.为什么PET-CT原理及应用得到医学界的公认？ 224
9.为什么说磁振是一门高新技术？ 225
10.为什么说MRI的发展缩短了弛豫时间？ 229
11.为什么说放疗就是放射治疗？ 232
12.为什么说核医学是将核技术应用于医学领域的学科？ 233
13.为什么说核医学能达到治疗疾病的目的？ 233
14.为什么说DSA是心血管病治疗的新领域？ 234
15.为什么说DR的发展提高了X线摄影技术？ 235
16.为什么说CR的临床应用提高了视觉效果？ 238
17.为什么说MRA诊断肺栓塞有特效？ 238
18.为什么说分子成像关键技术包括四个方面？ 240
19.为什么要研究重离子物理、生物特点？ 242
20.为什么说图像融合技术将有广阔的发展前景？ 244
第六编 生物医学工程的回顾 245
为什么需要了解生物医学工程的过去？ 245
第七编 浅识基因学遗传学 248
什么是生物大分子衍射技术？ 248
什么是生物工程？ 249
为什么说生物是表现生命特征的物体？ 250
什么是生物电流？ 251
为什么要研究基因？ 251
什么是基因的功能和类别？ 253
什么是基因的相互作用？ 254
什么是生物力学、生物流体力学？ 256
什么是生物流变学？ 257
什么是生物钟？ 258
第八编 生物医学工程的过去、现在和未来 260
原山西医科大学教授 刘望彭 综述 260
为什么说BME的发展史——从19世纪、20世纪到21世纪？ 260