绪论 1
第一节 饲草在农牧业生产中的地位 1
一、重要的饲用资源 1
二、改良土壤，提高土壤肥力 2
三、减少土壤的水蚀和风蚀 2
四、农牧结合的纽带 2
五、发展工副业、开发生物能源 3
第二节 世界各大洲及部分国家牧草地发展概况 3
一、亚洲 4
二、北美洲 4
三、拉丁美洲 5
四、大洋洲 5
五、非洲 6
六、欧洲 6
第三节 我国饲草生产概况及其发展趋势 6
一、我国饲草生产概况 6
二、我国饲草发展前景 8
习题 13
第一篇 饲草生物学基础 17
第一章 国内外草地资源概况 17
第一节 牧草的起源与适应性 17
一、起源 17
二、适应性 18
第二节 草地植物的生物学分类方法 19
一、按饲草分布区域分类 19
二、按饲草的株丛类型分类 20
三、按分类系统划分 20
第三节 世界草地资源概述 20
一、温带草地 21
二、热带草地 21
三、寒带和高山草地 22
四、荒漠草地 22
第四节 我国的草地资源概述 22
一、中国草地资源在世界上的地位 22
二、中国草地资源的特点 23
三、中国草地类型的分布规律 24
习题 26
第二章 饲草的生理生态学基础 27
第一节 饲草各器官的形态结构与生理功能 27
一、根 27
二、茎 28
三、叶 30
四、花 31
五、果实 32
六、种子 33
第二节 饲草生长发育的生理基础 33
一、生长发育的概念 33
二、光合作用 34
三、呼吸作用 35
四、饲草生长发育的特点 36
五、饲草生长发育过程中营养物质的变化 39
第三节 饲草生长的环境条件 39
一、温度与饲草生长发育 39
二、光照与饲草的生长发育 41
三、水分与饲草的生长发育 44
四、空气与饲草的生长发育 45
五、高山环境 46
六、矿质营养元素 48
七、土壤与饲草的生长发育 50
八、影响饲草生长的其他因素 55
第四节 豆科饲草的生长发育 55
一、豆科饲草种子的萌发 55
二、豆科饲草的营养生长 56
三、豆科饲草的生殖生长 58
第五节 禾本科饲草的生长发育 61
一、禾本科饲草种子的萌发 61
二、禾本科饲草的营养生长 61
三、禾本科饲草的生殖生长 63
习题 65
第二篇 饲草农艺学 69
第三章 人工草地的建植 69
第一节 耕作制度 69
一、轮作倒茬的意义 69
二、轮作技术 71
三、饲草的连作 74
第二节 土地准备 74
一、制订总体规划 74
二、场地清理与平整土地 74
三、道路与排、灌、集、蓄水系统建设 74
四、土壤耕作的任务 75
五、土壤耕作措施 75
六、土壤改良 79
七、少耕法和免耕法 82
第三节 合理施肥与灌溉 84
一、肥料的种类 84
二、合理施肥原则 88
三、施肥方法 89
四、合理灌溉 92
第四节 播种 93
一、饲草种类选择的依据 93
二、饲草种子的定义和品质要求 95
三、种子处理 97
四、饲草的播种 102
第五节 牧草混播 105
一、牧草混播技术 106
二、田间管理 109
习题 110
第四章 草地的管理、利用与评价 111
第一节 新建人工牧草地管护 111
一、围栏建设与保护 111
二、苗期管护 111
三、杂草防除 112
四、越冬管护 114
五、返青期管护 115
第二节 天然草地改良 115
一、草地退化的特征与指标 116
二、草地封育 116
三、延迟放牧 116
四、草地补播 116
第三节 草地利用 117
一、刈割利用 117
二、放牧利用 119
第四节 中国天然草地资源等级评价 124
一、中国天然草地资源等级评价标准 124
二、中国天然草地资源等级评价结果 124
第五节 饲草品质评价的内容和方法 125
一、饲草中的营养物质及其功能 125
二、影响饲草饲用品质的因素 127
三、饲草品质评价方法 129
习题 134
第五章 饲草的收获与加工 135
第一节 牧草收获工艺 135
一、散草收获工艺 135
二、压缩收获工艺 136
三、青饲收获工艺 136
第二节 青干草的调制 137
一、青干草的营养价值 137
二、干草制作技术 137
三、饲草含水量的掌握 138
四、青干草的贮藏 139
五、青干草的品质鉴定 140
第三节 饲草的饲用发酵 141
一、饲用发酵的意义 141
二、饲用发酵的种类 142
三、饲草发酵的机制 142
四、饲草发酵中添加剂的使用 143
五、饲草发酵工艺 145
六、发酵饲草的检测与利用 153
第四节 其他草产品 156
一、草粉和草颗粒 156
二、草饼、草块和饲料砖 157
三、叶蛋白饲料 157
四、菌糠饲料 158
五、全混合日粮 159
习题 159
第三篇 饲料作物 163
第六章 禾本科饲料作物 163
第一节 玉米 163
一、经济价值 163
二、植物学特征 164
三、生物学特性 164
四、栽培技术 166
五、饲草加工 169
第二节 燕麦 170
一、经济价值 170
二、植物学特征 171
三、生物学特性 171
四、栽培技术 173
五、饲草加工 174
第三节 大麦 174
一、经济价值 174
二、植物学特征 175
三、生物学特性 176
四、栽培技术 177
五、饲草加工 178
第四节 黑麦 179
一、经济价值 179
二、植物学特征 179
三、生物学特性 179
四、栽培技术 180
五、饲草加工 180
第五节 高粱属 180
一、高粱 180
二、苏丹草 184
第六节 狗尾草属 188
一、粟 188
二、狗尾草 193
习题 194
第七章 豆科饲料作物 196
第一节 秣食豆 196
一、经济价值 196
二、植物学特征 196
三、生物学特性 197
四、栽培技术 198
五、饲草加工 199
第二节 豌豆 199
一、经济价值 200
二、植物学特征 200
三、生物学特征 201
四、栽培技术 201
五、饲草加工 203
第三节 蚕豆 203
一、经济价值 204
二、植物学特征 204
三、生物学特性 205
四、栽培技术 206
五、饲草加工 207
习题 207
第八章 根茎类饲料作物 208
第一节 饲用甜菜 208
一、经济价值 208
二、植物学特征 209
三、生物学特性 209
四、栽培技术 211
第二节 胡萝卜 213
一、经济价值 213
二、植物学特征 214
三、生物学特性 214
四、栽培技术 215
第三节 芜菁 217
一、经济价值 217
二、植物学特征 218
三、生物学特性 218
四、栽培技术 219
第四节 向日葵属 221
一、向日葵 221
二、菊芋 223
第五节 马铃薯 225
一、经济价值 225
二、植物学特征 226
三、生物学特性 226
四、栽培技术 228
习题 231
第四篇 牧 草 235
第九章 主要豆科牧草 235
第一节 苜蓿属 235
一、紫花苜蓿 235
二、黄花苜蓿 241
第二节 草木樨属 242
一、白花草木樨 243
二、黄花草木樨 248
第三节 黄芪属 249
一、沙打旺 249
二、紫云英 253
第四节 红豆草属 256
一、普通红豆草 257
二、外高加索红豆草 261
第五节 三叶草属 263
一、红三叶 263
二、白三叶 267
第六节 野豌豆属 270
一、箭筈豌豆 270
二、毛苕子 273
第七节 紫穗槐 277
一、经济价值 277
二、植物学特征 277
三、生物学特性 278
四、栽培技术 278
习题 279
第十章 主要禾本科牧草 280
第一节 赖草属 280
一、羊草 280
二、赖草 284
第二节 冰草属 285
一、冰草 285
二、沙生冰草 288
第三节 雀麦属 290
一、无芒雀麦 290
二、扁穗雀麦 293
第四节 披碱草属 295
一、披碱草 295
二、老芒麦 299
第五节 狗牙根 301
一、经济价值 301
二、植物学特征 302
三、生物学特性 302
四、栽培技术 303
五、饲草加工 303
第六节 黑麦草属 303
一、多年生黑麦草 304
二、多花黑麦草 306
第七节 狼尾草属 308
一、象草 308
二、狼尾草 311
三、王草 312
四、御谷 313
第八节 鸭茅 315
一、经济价值 315
二、植物学特征 316
三、生物学特性 316
四、栽培技术 317
五、饲草加工 317
第九节 羊茅属 318
一、苇状羊茅 318
二、紫羊茅 319
三、羊茅 321
第十节 草地早熟禾 322
一、经济价值 323
二、植物学特征 323
三、生物学特性 323
四、栽培技术 324
五、饲草加工 325
第十一节 墨西哥类玉米 325
一、经济价值 325
二、植物学特征 325
三、生物学特性 326
四、栽培技术 326
五、饲草加工 327
第十二节 牛鞭草属 327
一、扁穗牛鞭草 327
二、高牛鞭草 329
习题 331
第十一章 其他牧草 332
一、串叶松香草 332
二、菊苣 334
三、聚合草 337
四、鲁梅克斯K-1杂交酸模 340
五、籽粒苋 343
六、苦荬菜 346
习题 348
主要参考文献 350
附录牧草拉汉名称对照表 353