第一篇 养生篇 3
第一章 情志养生 3
一、养神的重要性 3
（一）神与疾病的关系 3
（二）神对妊娠及胎儿的影响 5
（三）神与衰老的关系 6
二、如何养神 6
（一）“静则神藏，躁则消亡” 6
（二）“精神内守，病安从来” 8
（三）调情志，免刺激 9
（四）“以恬愉为务” 14
（五）“四气调神” 18
（六）“因人养神” 19
三、养神应注意的问题 22
（一）恬淡虚无 22
（二）知足常乐 23
（三）抑郁伤感 23
（四）妒嫉心理 23
（五）人际关系 24
（六）宗教、信仰与养生 25
第二章 饮食养生 27
一、饮食调养的意义 27
二、现代饮食研究 28
（一）食物的营养成份 28
（二）营养与脑的发育 29
（三）营养与免疫 30
（四）饮食与某些疾病发生的关系 30
三、饮食养生的原则 31
（一）合理调配 31
（二）五味调和 32
（三）饮食要卫生 33
（四）饮食有节 34
（五）烹调有方 35
（六）四时宜忌 36
（七）因人制宜 37
四、饮食养生的方法 38
（一）进餐情绪 38
（二）细嚼慢咽，不可暴食 39
（三）进食姿势与速度 39
（四）食宜专心 39
（五）不抽烟，少饮酒，多喝茶 40
（六）食后漱口 47
（七）食后摩腹 47
（八）食后散步 48
（九）注意忌口 48
（十）其他喝的学问 48
五、保健医疗食物 58
（一）谷豆油料 59
（二）水陆蔬菜 61
（三）干鲜果品 64
（四）畜禽蛋乳 67
（五）鱼贝虾蟹 69
（六）山珍海味 71
（七）调料饮品 72
六、常用药膳 74
（一）药膳源流 74
（二）药膳基础 75
（三）增强体质的药膳 79
七、御膳 92
八、养生菜肴 95
（一）蔬菜类菜谱 95
（二）豆制品类家常菜谱 97
（三）肉类家常菜谱 97
（四）水产品类菜谱 98
（五）禽蛋类菜谱 98
（六）药膳类菜谱 99
（七）果品类菜肴 101
九、常用食物的营养与特点 104
（一）谷类 105
（二）油类 105
（三）豆类 105
（四）蔬菜类 106
（五）菌菇类 106
（六）根茎类 106
（七）蛋类 107
（八）水产类 107
（九）肉类 108
（十）水果、干果类 109
（十一）饮料、调味料类 109
第三章 运动养生 112
一、运动养生的意义 112
（一）动以养形 113
（二）运动可增强脾胃功能 113
（三）运动可加强心脏功能 113
（四）运动能增加肺的功能 113
（五）运动能提高肾脏的功能 113
（六）运动使人精神愉快 114
二、运动养生的原则 114
（一）强调动静结合 114
（二）提倡持之以恒 114
（三）运动适度，不宜过量 114
（四）舒适自然，循序渐进 114
（五）运动时间，因时制宜 115
（六）运动项目，因人制宜 115
三、中医健身的方法 115
（一）五禽戏 115
（二）易筋经 117
（三）八段锦 119
（四）十二段锦 121
（五）回春功 122
（六）六字诀 122
（七）太极拳 123
（八）散步 129
（九）慢跑 131
（十）游泳 132
（十一）登山 133
（十二）健身体 134