第一章 绿茶正风行 2
爱喝绿茶 2
一杯绿茶迈向健康 7
绿茶预防现代病 10
茶是天然之药 13
绿茶产地的癌死亡率偏低 16
绿茶在各类茶中都是第一 20
绿茶魅力受各国青睐 22
第二章 喝绿茶保健康 26
健康功效一：可防癌 26
健康功效二：预防胃癌、大肠癌 31
健康功效三：绿茶的维他命可防癌 34
健康功效四：预防动脉硬化 36
健康功效五：预防胆固醇变高 38
健康功效六：预防高血压 43
健康功效七：预防糖尿病 47
健康功效八：赶走感冒 51
健康功效九：战胜饮食中毒 54
健康功效十：防胰脏炎 56
健康功效十一：可减肥 58
健康功效十二：抑制免疫疾病 62
健康功效十三：减轻过敏症状 65
健康功效十四：防蛀牙和口臭 67
健康功效十五：可解宿醉 69
健康功效十六：可提高脑力与体能 71
健康功效十七：可放松身心 74
健康功效十八：缓和放射线障碍 76
健康功效十九：使皮肤变白 78
健康功效二十：可长寿 80
第三章 怎样喝绿茶 84
日本的绿茶与世界的茶 84
绿茶的味道与香气 89
绿茶的种类 93
绿茶的选择与保存 98
泡出好茶的方法 102
利用泡过的茶叶 108
每天吃绿茶 112
在家种茶树 114
第四章 美味的绿茶料理 118
大家来做茶餐 118
十六种绿茶料理 120
第五章 绿茶Q&A 154
Q1怀孕不可喝绿茶？ 154
Q2吃药不能配茶？ 155
Q3肾脏病人须控制喝绿茶？ 156
Q4喝绿茶会贫血？ 157
Q5宝特瓶装的茶，与泡茶一样有效？ 158
Q6隔夜茶不能喝？ 159
Q7喝茶皮肤会变黑？ 160
Q8不能喝很多茶？ 161
Q9喝一肚子茶可充饥？ 162
Q10配茶的点心有规定？ 163
Q11泡绿茶澡皮肤真的会变好？ 164
Q12绿茶可消去鱼腥味？ 165
Q13绿茶可除去住家臭味？ 166
Q14绿茶含有卡路里？ 167
Q15绿茶可染衣物？ 168
Q16茶的颜色因水质而异？ 169
Q17待客的茶以第一泡为佳？ 170
Q18美国的独立战争与茶有关？ 171
Q19抹茶是用煎茶磨成粉的？ 172
Q20绿茶饭后喝较有效？ 173