《新编饮食宜忌与实用搭配速查手册》PDF下载

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  • 作  者:杨红,双福等编著
  • 出 版 社:北京:化学工业出版社
  • 出版年份:2013
  • ISBN:9787122176172
  • 页数:248 页
图书介绍:本书精选百余种食材,详解其营养成分、保健功效、季节宜忌、人群宜忌、食材宜忌等内容,一读即懂;图示1000组食物搭配宜忌,一看便知;更囊括食物的选购、清洗、储、烹饪等实用小贴士和示范菜肴做法,超级实用。

Part 1 家常蔬菜篇 2

白菜 2

百合 4

菠菜 6

荸荠 8

菜花 10

葱 12

冬瓜 14

番茄 16

甘蓝 18

黄瓜 20

胡萝卜 22

红薯 24

韭菜 26

芹菜 28

辣椒 30

萝卜 32

南瓜 34

茄子 36

竹笋 38

藕 40

苦瓜 42

茭白 44

姜 46

茭瓜 48

芥菜 50

芦笋 52

荠菜 54

蒜 56

山药 58

生菜 60

丝瓜 62

茼蒿 64

土豆 66

莴笋 68

香菜 70

油菜 72

洋葱 74

Part 2 家常畜禽肉篇 78

鸡肉 78

鸭肉 80

鸽肉 82

牛肉 84

兔肉 86

羊肉 88

猪肚 90

猪肉 92

Part 3 家常海产品篇 96

鲍鱼 96

草鱼 98

带鱼 100

蛤蜊 102

海参 104

海带 106

海蜇 108

黄鱼 110

鲫鱼 112

鲤鱼 114

鲢鱼 116

鲈鱼 118

鳗鱼 120

牡蛎 122

螃蟹 124

青鱼 126

扇贝 128

鳝鱼 130

虾 132

鳕鱼 134

鱿鱼 136

紫菜 138

Part 4 家常菌菇、蛋奶篇 142

草菇 142

金针菇 144

口蘑 146

木耳 148

平菇 150

香菇 152

银耳 154

牛奶 156

奶酪 158

酸奶 160

鸡蛋 162

皮蛋 164

Part 5 家常五谷、豆类篇 168

大米 168

面粉 170

小米 172

玉米 174

黄豆 176

红豆 178

绿豆 180

豌豆 182

蚕豆 184

豆苗 186

豆角 188

黄豆芽 190

绿豆芽 192

豆腐 194

Part 6 家常水果、干果篇 198

白果 198

柑橘 200

核桃 202

花生 204

栗子 206

莲子 208

梨 210

山楂 212

苹果 214

西瓜 216

芝麻 218

Part 7 家常养生中药篇 222

党参 222

当归 224

阿胶 226

茯苓 228

枸杞子 230

人参 232

田七 234

红枣 236

附录 239

食物中毒及解救法 239

相宜的饮食好习惯 247