茶史钩沉 1
乌龙茶工艺史考证 1
乌龙茶在先，红茶在后 9
再论乌龙茶在先，红茶在后 14
关于在清源山风景区规划建设“宋树茶园”的建议案 20
品读连横《台湾通史》畅谈闽台茶文化交流 22
泉茶旧事 26
茶文化研究 31
茶道与生活 31
中华茶文化与养生 35
加强泉州茶文化遗产的保护与宣传的建议 41
解读李贽《茶夹铭》 47
朱子理学与中国茶道 52
永春佛手茶与圣轮法师 58
煮茶与客早归去 落日前山路更多——读宋元泉州诗人蒲寿晟的茶诗 63
茶叶科技论文 69
乌龙碎茶试制初报 69
探索我国红碎茶提高香气的途径 73
处理陈茶的建议 81
乌龙茶的窨花技术 84
闽北乌龙茶初制工艺改进试验 86
茶叶的香气 90
茶业发展战略 92
关于发展乌龙茶生产的若干意见 92
关于提高乌龙茶品质的若干意见 101
积极发展乌龙茶生产，开拓外销 108
泉州市茶业发展战略 112
加快泉州市农业产业化的建议 117
加大泉台农业合作力度 促进农业产业化进程 123
闽台农业合作的优势与挑战 129
赴台农业考察报告 133
茶文化活动、演讲及其他 138
《茗山茶诗茶联集》序言 138
《安溪县茶叶协会记事》序言 140
《茶缘乐道》序言 142
弘扬茶文化精神 发展泉州茶产业——在泉州市茶文化研究会成立大会上的讲话 144
在安溪县感德三安茶叶专业合作社成立大会上的致词 149
在泉州市茶文化研究会一届二次理事会上的讲话 150
在永春首届5·18品茶能手选拔赛颁奖大会上的讲话 153
在安溪艺校实验基地暨茶艺培训中心授牌仪式上的讲话 155
在2010企业高管工作环境分析会暨富源春节特供铁观音品鉴会上的讲话 157
在长和茶业铁观音制作新工艺研讨会暨“一叶观音”新闻发布会上的讲话 159
在安溪艺校2010届茶文化艺术专业毕业汇报演出及人才见面会上的讲话 161
在富源名茶旅游文化馆揭幕仪式上的致词 163
在“全民饮茶日”活动启动仪式上的致词 165
在首届中国名茶文化节正式启动暨名茶小镇厦门店开业仪式上的讲话 168
致泉州市茶文化研究会一届五次理事会的公开信 170
在首届安溪（虎邱）茶文化旅游节的讲话 172
在安溪艺校茶文化艺术专业2010级实习生汇报演出暨2009级应届毕业生招聘会上的讲话 174
在第四届中国茶都茶叶配套商品博览会开幕式上的讲话 176
在泉州市茶艺技能竞赛活动颁奖会上的讲话 178
附录 180
“茶，我生命中的一部分” 180
茶缘——何融融 182