序章 结识“蒜神” 1
一、“蒜神”登门 3
二、初访蒜乡 12
三、见证结盟 23
四、“蒜神”遭厄 28
第一章 大蒜，白花花的银子 41
一、大蒜属性种种 43
二、黄淮平原上的蒜香 50
三、“蒜都”崛起 68
四、大蒜，银子 74
五、“蒜神”、“蒜王” 88
第二章 大蒜也叫白老虎 111
一、“蒜你狠”与“蒜你贱” 113
二、 多头与空头 145
三、天堂与地狱 180
第三章 白老虎背后的老虎 193
一、贪 197
二、赌 207
三、争 215
第四章 能否调伏老虎 231