第一篇 饲养原理与饲料 1
第一章 饲料的营养物质与家畜营养 1
第一节 饲料与畜体的化学组成 1
第二节 饲料的消化与吸收 5
第三节 水与家畜营养 11
第四节 蛋白质与家畜营养 12
第五节 碳水化合物与家畜营养 22
第六节 脂肪与家畜营养 27
第七节 矿物质与家畜营养 29
第八节 维生素与家畜营养 39
第九节 能量与家畜营养 49
第十节 营养物质在畜禽营养中的相互关系 56
第二章 饲料 61
第一节 概论 61
第二节 青绿饲料 67
第三节 青贮饲料 76
第四节 青干草 85
第五节 篙秕类饲料 88
第六节 能量饲料 90
第七节 蛋白质饲料 94
第八节 矿物质饲料 100
第九节 特殊饲料 101
第十节 饲料的加工与调制 105
第三章 家畜家禽的营养需要 110
第一节 营养需要的概念 110
第二节 畜禽的维持需要 112
第三节 家畜繁殖的营养需要 118
第四节 家畜泌乳的营养需要 127
第五节 畜禽生长的营养需要 135
第六节 畜禽肥育的营养需要 140
第七节 家畜产毛的营养需要 145
第八节 家畜使役的营养需要 148
第九节 家禽产蛋的营养需要 150
第十节 畜禽的饲养标准 154
第四章 配合饲料与饲料配合 157
第一节 配合饲料 157
第二节 家畜的日粮配合 168
第二篇 家畜的繁育 174
第五章 家畜的繁殖 174
第一节 家畜的生殖系统 174
第二节 激素 181
第三节 公畜的繁殖力 186
第四节 母畜的性活动 192
第五节 受精与妊娠 199
第六节 人工授精 207
第七节 繁殖新技术 211
第六章 家畜育种 215
第一节 家畜育种的遗传学原理 215
第二节 家畜品种及品种分类 223
第三节 家畜的生长发育 226
第四节 家畜的生产力 229
第五节 家畜育种的基本技术 234
第三篇 家畜各论 240
第七章 养牛 240
第一节 牛的品种 241
第二节 牛的外形 248
第三节 牛的饲养管理 250
第四节 养牛机械化 265
第八章 养猪 267
第一节 猪的经济类型与品种 267
第二节 猪的外形与选择 277
第三节 猪的饲养管理 278
第四节 养猪生产的计划与管理 298
第九章 养羊 302
第一节 绵羊的品种 302
第二节 绵羊的饲养管理 306
第三节 山羊 314
第十章 养马 319
第一节 马的生物学特性 319
第二节 马的品种 320
第三节 舍饲马的饲养管理原理 322
第十一章 养禽 325
第一节 家禽的外形与鉴别 325
第二节 家禽的经济类型与品种 328
第三节 家禽的孵化 334
第四节 鸡的饲养管理 339
第五节 鸭与鹅的饲养管理 349
第十二章 养兔 352
第一节 发展养兔业的重要意义 352
第二节 家兔的生物学特性 353
第三节 家兔的品种 355
第四节 兔的饲养管理 356
实习指导部分 366
实习一 饲料分析室的参观 366
实习二 青贮饲料的调制与品质鉴定 367
实习三 饲料配方的设计 372
实习四 参观乳牛场 381
实习五 参观养猪场 382
实习六 参观养鸡场 383
实习七 牛体测量及体重估测 384
实习八 马的年龄鉴定及毛色识别 385