第一篇 导论 2
如何品嚐阅读之美&傅荣珂 2
文学欣赏入门&王义良 14
第二篇 饮食文学&陈金英 30
饮食文学弁言&陈金英 30
苏轼饮食作品选录&宋·苏轼 31
1〈猪肉颂〉 31
2.〈浣溪沙〉〈细雨斜风作小寒） 33
3.〈次韵曹辅寄壑源试焙新芽〉 35
〈炒米粉〉&林文月 37
〈人生七味之旅〉&韩良露 47
第三篇 旅行文学&吕升阳、罗夏美 58
旅行文学弁言&吕升阳 58
旅行文学诗词选 60
1.〈望岳〉&唐·杜甫 60
2.〈望海潮〉&宋·柳永 64
3.〈由桂林溯灕江至兴安〉&清·袁枚 68
〈游黄山日记〉后篇节选&明·徐弘祖 71
〈荖浓溪畔的六龟〉&刘克襄 79
〈巴黎——百游不厌的艺术首都〉&锺文音 93
第四篇 报导文学&王万清 106
报导文学弁言&王万清 106
〈尹盎斯要结婚〉&余昭玟 107
〈新世纪里终于崩开的一条性沟〉&苏晓康 121
第五篇 历史文学&施宽文 140
历史文学弁言&施宽文 140
〈豫让刺赵襄子〉&汉·司马迁 142
〈李愬雪夜袭蔡州〉&宋·司马光 147
〈咏荊轲〉&晋·陶渊明 157
〈蜀相〉&唐·杜甫 161
〈永遇乐·京口北固亭怀古〉&宋·辛弃疾 164
第六篇 寓言文学&张垣铎 170
寓言文学弁言&张垣铎 170
〈曳尾涂中〉&战国·宋·庄子 171
〈郑人买履〉&战国·韩·韩非 175
〈狐假虎威〉&战国策 179
〈蝜蝂传〉&唐·柳宗元 183
〈贾人重财〉&明·刘基 188
第七篇 情志文学&王淳美 194
情志文学弁言&王淳美 194
〈求婚〉&三毛 195
〈竹薮中〉&日本·芥川龙之介著、王风译 206
〈林冲夜奔〉——声音的戏剧&杨牧 221
第八篇 应用文学&傅荣珂 240
应用文学弁言&傅荣珂 240
公文概说 241
书信概论 280
履历自传写作要领 298