一、荔枝生产概况 1
1．荔枝有哪些营养价值与用途？ 1
2．全球荔枝的分布和传播如何？ 1
3．全球荔枝栽培面积与产量有多少？ 2
4．全球荔枝贸易概况如何？ 3
5．中国荔枝生产经营过程中存在的主要问题有哪些？ 4
二、荔枝的生物学特性及其对环境条件的要求 5
6．荔枝根系有何特性？其年生长规律如何？ 5
7．荔枝芽有哪些特性？如何利用？荔枝枝梢生长有何规律？ 5
8．荔枝花芽分化分哪两个阶段？有何特性？其影响因素有哪些？ 6
9．荔枝开花有哪些习性？影响荔枝授粉受精的因素有哪些？ 7
10．荔枝果实发育的过程是怎样的？ 8
11．果实发育期间营养与激素有哪些变化？引起生理落果的因素有哪些？ 9
12．温度对荔枝的生长发育有何影响？ 10
13．水分对荔枝的生长发育有何影响？ 11
14．光照和风对荔枝的生长发育有何影响？ 11
15．荔枝的生长发育对土壤有何要求？ 12
16．环境污染对荔枝的生长发育有何影响？ 13
三、品种选择与区域化栽培 14
17．我国荔枝分布及品种资源如何？ 14
18．广东省有哪些主栽品种？它们有何特性？ 15
19．广西壮族自治区有哪些主栽品种？它们有何特性？ 19
20．福建省有哪些主栽品种？它们有何特性？ 21
21．海南省有哪些主栽品种？它们有何特性？ 23
22．云南省有哪些主栽品种？它们有何特性？ 25
23．四川省有哪些主栽品种？它们有何特性？ 25
24．优稀品种有哪些？它们特性如何？ 27
25．我国荔枝产期有何特点？ 32
26．什么是区域化栽培？如何进行栽培品种选择与区域化种植？ 33
四、荔枝高效优质安全栽培技术 35
27．选择荔枝苗圃地应该考虑什么因素？ 35
28．荔枝繁殖育苗主要有哪几种方法？各有什么特点？ 35
29．如何培育荔枝砧木苗？ 37
30．如何嫁接荔枝苗？ 40
31．荔枝嫁接苗木怎样管理？如何出圃？ 42
32．圈枝育苗的主要技术有哪些？ 46
33．建立荔枝果园首先要考虑什么问题？ 50
34．如何选择荔枝园地？ 50
35．现代荔枝果园如何规划和建设？ 53
36．荔枝的种植规格如何确定？ 57
37．定植时期怎样？ 58
38．种植密度和种植方法如何？ 60
39．定植后需要注意什么事项？ 62
40．幼年树的土壤如何管理？ 63
41．幼年树树冠如何培养？ 67
42．荔枝高质量的秋梢结果母枝标准如何？ 71
43．主栽荔枝品种秋梢结果母枝抽生适期是什么时段？ 72
44．秋梢结果母枝抽生的梢次数量和成花挂果的关系如何？ 73
45．如何培养荔枝高质量的秋梢结果母枝？ 74
46．促进荔枝花芽分化的具体措施有哪些？ 77
47．如何培养荔枝健壮的花穗？ 81
48．荔枝果实发育需要什么条件？ 82
49．环境条件对荔枝的生理落果有何影响？如何减少生理落果？ 83
50．病虫引起的落果时期及原因有哪些？ 83
51．如何进行安全的病虫害综合防治，减少落果？ 85
52．如何进行合理的安全生产施肥？ 86
53．生产绿色荔枝果品如何施用复合有机肥？ 88
54．如何进行适时适量的灌溉保果？ 88
55．如何进行合理的环割或环扎保果措施？ 89
56．如何进行合理螺旋环剥保果措施？ 90
57．如何喷施叶面肥进行保果？ 92
58．在果树上应用的植物生长调节剂有哪些？其作用如何？ 93
59．如何适时合理地使用植物生长调节剂保果？ 95
60．为何摘除春梢、夏梢才有利于保果？ 96
61．荔枝裂果在何期发生？荔枝裂果的主要原因是什么？ 97
62．减少裂果有什么技术措施？ 98
63．无公害食品 荔枝生产技术规程是怎样的？ 100
64．无公害安全生产荔枝果品质量的构成及影响因素有哪些？ 100
65．无公害果品质量的标准如何？ 102
66．提高安全果品质量有什么措施？ 103
五、荔枝主要病虫害的防治 106
67．荔枝年周期中有哪些主要病害？ 106
68．荔枝霜疫霉病的发病特点与发生和流行的最主要因素有哪些？ 106
69．荔枝炭疽病的发病特点与发生和流行的最主要因素有哪些？ 107
70．荔枝霜疫霉病和炭疽病的防治方法与用药特点有哪些？ 108
71．荔枝酸腐病、藻斑病、煤烟病和叶斑病类各有什么发病特征？ 109
72．荔枝年周期中有哪些主要虫害？ 110
73．荔枝椿象的发生规律与防治方法有哪些？ 111
74．荔枝蒂蛀虫的发生规律与防治方法有哪些？ 112
75．如何利用荔枝尖细蛾、瘿螨、小灰蝶、叶瘿蚊生活习性进行合理防治？ 114
76．龟背天牛的危害症状、生活习性与防治方法？ 118
77．危害荔枝的尺蠖有哪些？其生活习性与防治方法有哪些（以绿额翠尺蠖为例）？ 119
78．危害荔枝的蓟马类有哪些？其危害症状有何特点？ 121
79．危害荔枝的卷叶蛾类有哪些？其危害症状有何特点？防治方法有哪些？ 121
80．危害荔枝的吸果夜蛾类有哪些主要种类？防治方法有哪些？ 123
81．危害荔枝的金龟子有哪些种类？其主要症状与防治方法有哪些？ 124
82、荔枝病虫害综合防治技术有哪些？ 125
83．如何利用荔枝主要病虫发生规律进行化学防治？ 127
84．生产无公害农产品、绿色食品和有机食品——荔枝，各自所需的生产条件有哪些？ 129
85．生产无公害农产品——荔枝，在安全使用农药种类与间隔期上有哪些要求？ 133
86．荔枝生产上使用的生物农药有哪些？其具体使用时期与方法？ 134
六、荔枝采收、保鲜储运、销售 136
87．荔枝果实成熟度如何确定？ 136
88．如何适时采收？采收要注意什么？ 140
89．什么是单果分期采收？ 141
90．如何进行商品果分级选果？ 142
91．什么是荔枝鲜果产地和短程保鲜储运关键技术？ 144
92．什么是国内泡沫箱加冰短期储运关键技术？ 144
93．什么是出口冷链储运关键技术？ 145
94．储运前和储运过程中如何使蒂蛀虫致死？ 149
95．储运前荔枝鲜果为什么要预冷？ 150
96．荔枝鲜果包装有什么要求？ 150
97．低温储运荔枝，销售地批发市场要具备什么条件？ 151
98．为什么终端商场要适时适温保存？ 152
99．低温储运荔枝如何延长货架期？ 152
100．如何引导顾客选购低温储运荔枝？ 153
附录1 无公害食品 荔枝生产技术规程（NY/T 5174—2002） 154
附录2 荔枝栽培周年工作历 164
附录3 病虫害防治用药表 172
参考文献 176