一、韭菜概说 1
1．韭菜有哪些营养和药用价值？ 1
2．韭菜的起源地在哪里？主要在哪些地区种植？ 2
3．韭菜按食用部位不同分为哪几类？ 3
4．韭菜按园艺学形态分为哪些品种？ 4
5．韭菜有哪些生物学特性？ 4
6．韭菜生育周期分为哪几个时期？ 7
7．韭菜对环境条件有什么要求？ 10
8．韭菜分蘖对产量有什么影响？ 12
9．跳根对韭菜的产量和管理有什么影响？ 14
10．如何处理韭菜地上部与地下部生长的关系？ 15
11．韭菜的繁殖方法有哪几种？ 16
12．韭菜的休眠方式有哪几种？ 16
13．浅休眠韭菜品种有什么特点？ 18
14．深休眠韭菜品种有什么特点？ 18
15．如何防止扣棚后韭菜停止生长或生长缓慢？ 19
16．如何促进和延缓韭菜抽薹？ 19
17．怎样识别韭菜的陈种子和新种子？ 20
18．怎样识别大葱、洋葱和韭菜种子？ 20
二、防虫网室的设计与建造 21
19．什么是防虫网？ 21
20．什么是防虫网的目数？ 21
21．什么是防虫网覆盖栽培？它与遮阳网覆盖有何不同？ 22
22．覆盖防虫网有哪些作用？ 22
23．如何选择防虫网？ 23
24．什么是防虫网室？ 23
25．网室如何覆盖防虫网？ 24
26．集中建造网室的地块需要具备哪些基础条件？ 24
27．如何建造竹木结构的多柱式拱棚型网室？ 25
28．怎样建造悬梁吊柱式竹木拱棚型网室？ 26
29．如何建造钢筋结构无立柱式拱棚型网室？ 26
30．如何修建钢管结构拱棚型网室？ 27
31．如何修建立柱式竹木结构温室型网室？ 28
32．如何修建无立柱钢筋骨架结构温室型网室？ 30
33．应用防虫网生产韭菜应注意哪些问题？ 31
34．不同季节如何实现防虫网室与冬春保护地设施的转换？ 32
三、韭菜优良品种 33
35．如何识别与使用寿光独根红韭菜？ 33
36．如何识别与使用寿光大青根韭菜？ 33
37．如何识别与使用寿光小根红韭菜？ 34
38．如何识别与使用寿光9-1韭菜？ 34
39．如何识别与使用寿光9-3韭菜？ 35
40．如何识别与使用河南791雪韭？ 35
41．如何识别与使用汉中冬韭？ 35
42．如何识别与使用杭州雪韭？ 36
43．如何识别与使用诸城大金沟韭菜？ 36
44．如何识别与使用寒青韭霸？ 37
45．如何识别与使用寒绿王韭菜？ 37
46．如何识别与使用平韭4号？ 38
47．如何识别与使用冰冬韭菜？ 38
48．如何识别与使用豫韭菜1号？ 39
49．如何识别与使用迎雪韭菜？ 39
50．如何识别与使用平科2号？ 39
51．如何识别与使用敖冬韭菜？ 40
52．如何识别与使用雪韭4号？ 40
53．如何识别与使用平韭6号？ 41
54．如何识别与使用黄韭1号韭菜？ 41
55．如何识别与使用天津大黄苗韭菜？ 41
56．如何识别与使用铜山早薹韭？ 42
四、韭根培育 43
57．怎样提高韭菜种子发芽率？ 43
58．怎样才能使韭菜出苗齐出苗快？ 44
59．怎样进行韭菜育苗？ 45
60．怎样进行韭菜小拱棚育苗？ 46
61．韭菜直播的方法有哪几种？ 47
62．韭菜直播与育苗移栽在播种方法上有什么区别？ 48
63．韭菜育苗移栽和直播有哪些优缺点？ 49
64．韭菜播种方法主要有哪几种？ 49
65．韭菜育苗期如何施肥？ 50
66．韭菜育苗移栽的适宜苗龄为多大？ 51
五、韭菜的栽培管理 52
67．怎样建韭菜畦？ 52
68．怎样移栽韭菜？ 53
69．韭菜定植时为什么不要剪根剪叶？ 53
70．韭菜定植后怎样进行肥水管理？ 53
71．怎样在夏秋季管理韭菜？ 54
72．在韭菜无公害生产中怎样进行施肥？ 55
73．韭菜有哪些栽培方式？ 56
74．冬季生产韭菜都有哪些保护地设施？ 57
75．冬季生产韭菜有哪些覆盖材料？ 57
76．保护地如何选择塑料棚膜？ 58
77．什么是韭菜强控早盖技术？怎样进行？ 60
78．架设风障可用哪些材料？怎样架设风障？ 61
79．在韭菜畦风障上加挂反光膜有什么好处？ 62
80．如何确定保护地韭菜生产的扣棚日期？ 62
81．怎样做好扣棚前的准备？ 63
82．韭菜扣棚后怎样进行管理？ 63
83．韭菜高产栽培怎样剔根？ 64
84．韭菜怎样进行培土？ 64
85．韭菜倒根有什么好处？如何倒根？ 65
86．如何进行韭菜复壮？ 65
87．韭菜怎样留种？ 66
88．如何做到韭菜品质与产量同步提高？ 67
89．越冬韭菜度夏田间管理措施有哪些？ 68
90．怎样管理越冬小拱棚韭菜？ 70
91．如何做好韭菜秋季养根？ 71
92．什么是冬韭菜破除休眠技术？ 71
93．韭菜秋后如何做到巧管理？ 72
94．韭菜根株培养利用的方式有哪几种？ 72
95．大拱棚韭菜为什么要等休眠后才能扣膜？ 73
96．大拱棚韭菜扣棚后怎样进行管理？ 73
97．扣棚后的韭菜温度如何控制？ 74
98．大拱棚韭菜怎样进行通风管理？ 74
99．怎样收获韭菜？ 75
100．收割韭菜应掌握什么原则？ 75
101．韭菜的收割应注意哪些要点？ 76
102．保护地韭菜停割后怎样管理？ 77
103．撤棚后的韭菜夏秋季怎样养根？ 78
104．韭菜无公害种植的需肥特性怎样？ 79
105．在韭菜栽培中如何应用微肥和激素？ 80
106．冬季韭菜浇水后应注意什么问题？ 81
107．为什么说冬季浇水不可多亦不可无？ 82
108．韭菜秋延迟栽培有哪几种方式？ 83
109．如何选择秋延迟栽培韭菜品种？ 84
110．秋冬季节如何采用温室连续生产韭菜？ 85
111．什么是温室扣冻根韭菜生产？ 86
112．日光温室雪韭栽培技术有哪些要点？ 88
113．怎样进行日光温室冬春茬韭菜栽培？ 89
114．日光温室韭菜施草木灰有什么好处？ 91
115．日光温室韭菜怎样增施二氧化碳？ 92
116．日光温室韭菜为什么要提倡叶面追肥？主要有哪些适宜的叶面肥？ 93
117．日光温室叶面追肥应注意哪些问题？ 93
118．腐殖酸在日光温室韭菜的生产中有哪些作用？ 94
119．日光温室韭菜怎样正确使用微量元素？ 96
120．冬季如何降低韭菜棚室内的湿度？ 97
121．冬春季如何增加日光温室内的光照？ 98
122．冬春茬韭菜冬季日光温室内温度偏低怎么办？ 99
123．什么是春节上市韭菜最佳栽培法？ 100
124．如何利用冬贮法生产有机韭菜？ 101
125．什么是设施韭菜有机土栽培方法？ 102
126．日光温室怎样进行沙培韭菜？ 103
127．薹韭品种与一般韭菜品种有何区别？ 104
128．怎样生产韭薹？ 104
129．如何使薹韭早抽薹、多抽薹？ 105
130．如何采收韭薹？ 106
131．怎样生产韭菜花？ 106
132．如何生产富铁韭菜？ 107
133．怎样生产富锌韭菜？ 108
134．如何生产富钼韭菜？ 109
135．什么是韭黄培土割青技术？ 109
136．如何进行培土软化生产韭黄？ 110
137．怎样进行夏季韭黄生产？ 111
138．什么是夏季韭菜盖草软化高产栽培技术？ 111
139．怎样进行秋韭菜软化栽培？ 113
140．怎样培育黄芽韭菜？ 113
141．韭黄冬季栽培的技术要点是什么？ 114
142．无公害“干韭黄”种植技术包括哪些措施？ 115
143．韭黄黑色塑料薄膜覆盖栽培技术包括哪些措施？ 117
144．如何进行地窖囤韭栽培韭黄？ 117
145．日光温室生产韭黄怎样促进养分积累和壮根？ 119
146．如何收割韭黄？ 120
147．什么是三色韭菜？ 120
148．如何培育三色韭菜？ 120
149．什么是四色韭菜？ 122
150．如何培育四色韭菜？ 123
151．什么是五色韭菜？ 124
152．如何培育五色韭菜？ 125
153．大棚韭菜、黄瓜一年二作栽培有哪些优点？怎样进行？ 127
154．韭菜套种甘蓝栽培技术包括哪些关键措施？ 128
六、病虫害防治 131
155．怎样用棉隆进行韭菜保护地的消毒？ 131
156．怎样识别韭菜疫病？如何防治？ 131
157．韭菜灰霉病的症状是什么？如何防治？ 132
158．韭菜菌核病的症状是什么？如何防治？ 134
159．韭菜锈病的症状是什么？如何防治？ 135
160．如何识别韭菜茎枯病？怎样防治？ 135
161．韭菜黑斑病有什么症状？如何防治？ 136
162．韭菜炭疽病有什么症状？如何防治？ 137
163．韭菜紫斑病有什么症状？如何防治？ 138
164．韭菜斑枯病有什么症状？如何防治？ 139
165．韭菜枯萎病有什么症状？如何防治？ 140
166．如何识别和防治韭菜霜霉病？ 141
167．如何识别和防治韭菜软腐病？ 142
168．如何识别和防治韭菜白绢病？ 143
169．如何识别和防治韭菜白粉病？ 144
170．如何识别和防治韭菜病毒病？ 145
171．韭菜枯叶原因及防治措施是什么？ 146
172．防治韭菜虫害有哪些非化学防治方法？ 147
173．蓟马有哪些为害症状？如何防治？ 148
174．怎样用氰氨化钙防治韭菜地下病虫害？ 149
175．如何防治韭蛆？ 150
176．韭蛆免药防治技术有哪些？ 151
177．如何防治葱须鳞蛾？ 152
178．如何防治葱地种蝇？ 153
179．如何防治韭菜黑蚜？ 154
180．如何防治葱斑潜蝇？ 155
181．如何防治黄条跳甲？ 156
182．如何防治地老虎？ 157
183．如何防治蝼蛄？ 160
184．如何防治蛴螬？ 162
185．韭菜田杂草有哪些种类？ 166
186．韭菜出芽前如何除草？ 166
187．韭苗出土后如何除草？ 167
188．老韭菜田如何除草？ 168
189．如何识别和防治韭菜亚硝酸气中毒？ 168
190．如何识别和防治韭菜氨气中毒？ 169
191．韭菜黄叶的原因是什么？怎样防治？ 169
192．如何防止韭菜生理性干梢？ 170
193．如何防止韭菜生理性死株？ 171
194．如何防止韭菜黄撮和黄条？ 171
195．如何识别和防治韭菜缺镁症？ 172
196．如何识别和防治韭菜缺钙症？ 173
197．如何识别和防治韭菜缺硼症？ 173
198．如何识别和防治韭菜缺铁症？ 174
199．如何识别和防治韭菜缺铜症？ 175
200．韭菜越冬栽培为什么会出现生长不旺现象？如何防止？ 175
参考文献 176