《鸡蛋》PDF下载

  • 购买积分:9 如何计算积分?
  • 作  者:汉竹编著
  • 出 版 社:南京:江苏科学技术出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787553720104
  • 页数:191 页
图书介绍:鸡蛋,最常见最朴素的食材之一,但最有营养,来源最简单,也最容易做出美食。小小一枚鸡蛋的前世今生,它作为主材以及辅料在各种美食中发挥的作用以及它的营养功效,都是不容忽视的。最简单其实才美味最营养,传递出这一健康理念,让鸡蛋成为食材明星。

跟着鸡蛋去旅行 10

湘楚大地——无蛋不成婚 10

鸡蛋占卜——另类的结婚祝福 10

复活节彩蛋——复活节最典型的象征 11

清明节煮鸡蛋——生命的延续与更新 11

碰鸡蛋——世界鸡蛋对对碰 12

别样“烹饪”——长白山天池的温泉鸡蛋 12

蛋中蛋——俄罗斯套娃的最佳模仿者 13

“红蛋”“喜蛋”——通行全国的美好祝福 13

第一章 不要小瞧鸡蛋 15

360度看鸡蛋 16

鸡蛋到底长啥样 18

吃乞个鸡蛋再上班 20

吃鸡蛋并非“多多益善” 22

鸡蛋的种类与挑选 24

鸡蛋的储存 28

鸡蛋之最 30

鸡蛋的妙用 32

第二章 鸡蛋的N多种美味做法 35

在家自己卤鸡蛋 36

醉蛋 36

咸鸡蛋 38

五香茶叶蛋 40

台湾铁蛋 42

印花卤鸡蛋 44

可乐卤鸡蛋 46

啤酒卤鸡蛋 48

卤虎皮鸡蛋 50

百变炒蛋 52

鸡蛋皮 52

葱花炒鸡蛋 54

西红柿炒鸡蛋 56

剁椒炒鸡蛋 58

韭菜炒鸡蛋 60

苦瓜炒鸡蛋 61

芹菜炒鸡蛋 62

菠菜炒鸡蛋 63

蚕豆炒鸡蛋 64

青椒炒鸡蛋 65

圆白菜粉丝炒鸡蛋 66

胡萝卜炒鸡蛋 68

木耳炒鸡蛋 70

虾仁滑蛋 72

丝瓜炒鸡蛋 74

洋葱炒鸡蛋 76

黄花菜炒鸡蛋 78

平菇滑蛋 80

香菇炒鸡蛋 82

韭菜涨蛋 84

木樨肉 86

赛螃蟹 88

营养煮蛋、蒸蛋 90

红糖水荷包蛋 90

和风日式茶碗蒸 91

当归红枣煮鸡蛋 92

小猪蛋羹 93

酸奶蛋羹 94

鲜奶蒸蛋 95

肉末蒸蛋 96

鸡蛋酿肉 98

蛤蜊蒸蛋 100

鱼片蒸蛋 102

什锦蒸蛋 104

三色蒸蛋 106

干贝蒸蛋 108

橙香蛋羹 110

酒酿鸡蛋花 111

蔬香鳕鱼蛋羹 112

鸡蛋蒸鳗鱼 114

姜醋猪脚蛋 116

鸡蛋豆腐 118

花样鸡蛋餐 120

鸡蛋时蔬沙拉 120

土豆鸡蛋沙拉 121

吉星高照 122

黑豆鸡蛋米酒汤 123

菠菜鸡蛋饼 124

菠菜全麦饼 126

土豆丝鸡蛋饼 128

金玉满堂 130

鸡蛋寿司卷 132

芝香鸡蛋卷 134

黄金蛋饺 136

牛肉滑蛋饭 138

扬州蛋炒饭 140

韩式蛋包饭 142

向日葵蛋包饭 144

韭菜鸡蛋合子 146

韭菜鸡蛋饺子 148

鸡蛋手擀面 150

不容错过的鸡蛋甜点 152

脆皮香蕉 152

芒果奶香布丁 153

焦糖鸡蛋布丁 154

椰奶鸡蛋布丁 156

老式鸡蛋糕 158

鸡蛋冰激凌 160

蜂蜜鸡蛋糕 162

鸡蛋三明治 164

香蕉鸡蛋卷 166

蛋香曲奇 168

蛋香铜锣烧 170

奶油泡芙 172

蛋黄小饼干 174

芝士鸡蛋卷 176

第三章 常见的鸡蛋药用方 179

呼乎吸系统疾病 180

感冒 180

咳嗽 180

消化系统疾病 181

胃脘痛 181

呕吐 181

腹泻 182

腹痛 183

便秘 183

循环系统疾病 184

冠心病 184

高血压 184

代谢性疾病 185

糖尿病 185

身体羸弱 185

神经系统疾病 186

失眠 186

中风 186

皮肤科疾病 187

赘疣 187

皮癣 187

湿疹 187

黄褐斑 187

妇科斗疾病 188

月经不调 188

痛经 188

白带过多 189

产后体虚 189

附录 鸡蛋的美容护肤秘笈 190

祛斑 190

除皱 190

美白 190

护肤 190