推荐序 谁在收藏普洱茶 16
推荐序 引领普洱茶走向认证时代&杨子江 18
推荐序 好茶，好友，美好人生！&薛明玲 20
推荐序 茶，丰富了我的生活&梁永煌 22
作者序 普洱人生，出发了！&许怡先 24
实用篇 喝普洱茶轻松入门 34
轻松入门成为生活之饮 34
茶之识 35
普洱茶是百变的连续发酵茶 35
茶之辨 38
正本清源一：普洱茶没有霉味 38
正本清源二：普洱茶没有黄曲毒素 39
茶之取 40
喝出健康，普洱茶第一名 40
茶之问 43
运用6个W和1个H七问普洱茶 43
茶之审 44
普洱茶的审评名词 44
茶之断 46
普洱茶“五代十国”的概念 46
普洱茶的“五代” 46
老茶年份断代来历 48
茶之购 48
花多少钱，买到什么样的普洱茶？ 48
茶之水 50
水质对普洱茶的影响 50
水以载茶，亦以败茶 51
来一杯有温度的茶 52
水质、时间与温度的速配 53
茶之存 55
存放普洱茶的九怕 55
存放的温度与湿度 56
茶之器 58
普洱茶与茶器的搭配 58
实践篇 品位收藏 68
大国崛起，品位创造财富 68
考察大国崛起发现了什么？ 68
普洱茶是活态文化遗产，收藏新宠 69
时间的资产，迟来的惊喜！ 70
收藏新宠“活态文化遗产”普洱茶 71
投资品位，投资兴趣 72
投资品位之前先做好收藏 72
普洱茶与红酒成为拍卖会新宠 77
普洱新茶老茶收藏的窍门 80
普洱茶与红酒的收藏乐趣 80
老茶重来历，新茶重履历 85
避踩误区并不难 87
不是所有的普洱茶都可收藏 89
由云南行谈起 96
爱上普洱茶 96
云南省行政区域简图 100
普洱茶三大产区简图之一：临沧地区 101
普洱茶三大产区简图之二：普洱市 102
普洱茶三大产区简图之三：西双版纳州 103
发现篇 启动挑战的按钮 112
标准化先从履历认证开始 112
启动按钮之一 114
法定产区：分级标准化 114
法国红酒AOC制度 115
云南普洱茶原产地制度 115
2011年云南省启动茶园证 115
法国葡萄酒法定产区分级示意 116
普洱茶法定产区分级参考示意 117
启动按钮之二 118
原产地认证“茶园证”与“国家地理标志保护产品” 118
开启两岸普洱茶交流，原产地认证成重点 118
2011年6月，云南省认证认可协会正式成立 120
2011年，普洱茶进入“茶园证”的时代 121
启动按钮之三 122
山头/寨子的新位置 122
回归行政区的分级 122
普洱茶的野生VS.驯化 130
启动按钮之四 134
超越有机，迈向生态 134
古茶园生态倒退五十年 134
浅说普洱茶原料的六选六弃 137
普洱茶树的品种揭秘 139
什么是“茶园”的分级 142
启动按钮之五 144
品牌/茶人的价值凸显 144
普洱茶在“中国茶叶区域公用品牌”排名第三 144
名厂代表作——云南普洱茶十大品牌 145
中茶公司老总贾鹏如是说 146
口述茶史与制茶笔记 148
借鉴篇 喝红酒品普洱茶 158
当东方遇见西方 158
伤心酒遇见陈云号 158
普洱茶与红酒的六个相遇 162
品位·东方遇见西方 164
普洱茶是东方神秘之茶 166
红酒酒标一看就懂 169
普洱茶走向红酒的战略高度 174
由红酒解读普洱茶的全新观点 176
新观点一 176
“资产保护”概念兴起——葡萄酒超级来源履历 176
新观点二 177
有保障的酒窖 177
新观点三 180
“制酒师”是创造红酒生命的灵魂人物 180
新观点四 185
法国红酒1855定义了酒庄品牌和分级 185
波尔多酒庄分级故事 186
波尔多商业会的良知真觉 186
寨子普洱茶遇见乡村红酒 188
发酵有了新玩法？ 192
给我拼配，拒绝掺杂 195
大厂“拼配”易懂，小厂“掺杂”难防 197
让普洱市成为东方波尔多 200
法国三大产区 202
云南省三大产区 203
开出普洱茶未来的五朵茶花 204
临沧地区、普洱市将快速崛起 208
“茶山”不是行政区域 209
普洱茶旧年份毛料拼配崛起 211
红酒能，普洱茶为什么不能？ 212
华人生活，红酒文化已经深入 212
是摆脱山寨文化的时候了 216
解决山寨普洱茶 218
红酒由贵族之饮成为平民之饮 222
新韵，老韵，让复杂变简单 223
借用罗伯·派克的百分制给普洱茶打分数 226
评分、评鉴的案例 230
趋势篇 248
什么是ID茶？ 248
履历认证：生产、仓储、收藏 250
标准茶仓的时代来临 252
茶仓VS.酒窖 252
普洱茶，台湾仓？ 257
普洱“产区年份说”崛起 260
普洱茶认证时代正式启动&孙伊廷CSIA 264
普洱茶也能！ 264
生产履历制度普洱茶投资更透明 266
投资普洱VS.红酒的新趋势崛起 268
普洱茶投资三大基本功 271
“招商局红酒窖”（China Merchants Wine Cellar） 271
佳酿珍藏（Collezione Wine Collers） 272
收藏、保值普洱茶 274
大国崛起普洱茶指数的未来性 274
红酒有100指数那普洱茶100指数呢？ 274