第一章 蛋鸡安全生产概述 1
第一节 什么是蛋鸡安全生产 1
第二节 我国蛋鸡生产的现状 3
第三节 蛋鸡安全生产的重要意义 9
第四节 如何开展蛋鸡安全生产 10
第五节 蛋鸡安全生产的发展趋势 11
第二章 蛋鸡的品种 13
第一节 蛋鸡品种的特点 13
第二节 国内主要饲养的蛋鸡品种 15
第三节 如何选择蛋鸡品种 20
第三章 蛋鸡安全生产对养殖环境的要求 24
第一节 鸡场选址的原则与要求 24
第二节 水质要求 25
第三节 土质要求 27
第四节 空气质量的要求 28
第五节 养鸡场大环境的控制 28
第四章 鸡舍建设与养鸡设备 32
第一节 鸡舍建设 32
第二节 养鸡设备 36
第五章 蛋鸡的营养需要 43
第一节 鸡所需要的营养 43
第二节 蛋鸡的饲养标准 73
第三节 营养成分表 78
第六章 蛋鸡安全生产饲料的配制 79
第一节 配制的基本原则和注意事项 79
第二节 蛋鸡生产中常用的饲料原料 81
第三节 蛋鸡安全生产中允许使用的饲料添加剂 104
第四节 饲料卫生标准 139
第五节 饲料药物添加剂的使用规定 139
第六节 蛋鸡安全生产的饲料种类、生产加工、贮存和使用时的注意事项 144
第七章 孵化 157
第一节 蛋的形成与母鸡输卵管结构 157
第二节 种蛋的选择、保存、运输与消毒 161
第三节 孵化所需条件 166
第四节 孵化生产与管理 173
第五节 孵化效果的提高 186
第六节 孵化场的记录与报表 190
第八章 雏鸡的饲养与管理 193
第一节 雏鸡的生理特点与生活习性 193
第二节 各种育雏方式及特点 195
第三节 供温方式的选择 198
第四节 雏鸡的选择与运输 202
第五节 育雏的准备工作 206
第六节 雏鸡的饲养与管理 209
第九章 育成鸡的饲养管理 233
第一节 育成鸡的特点 233
第二节 各种育成鸡饲养方式 234
第三节 育成鸡的饲养管理 235
第四节 育成鸡的限制饲养 238
第十章 产蛋鸡的饲养管理 242
第一节 产蛋鸡转群前的工作 242
第二节 产蛋前期饲养管理（18～22周龄） 246
第三节 产蛋高峰期饲养管理（23～40周龄） 250
第四节 产蛋期饲养管理（41～53周龄） 255
第五节 产蛋后期的饲养管理（54周龄至淘汰） 259
第六节 蛋鸡四季管理要点 263
第十一章 蛋鸡疫病的预防、控制和诊断 267
第一节 疫病传播的三个条件与防治措施 267
第二节 蛋鸡场的免疫工作 270
第三节 鸡病的诊断与治疗 279
第四节 消毒技术 289
第五节 蛋鸡安全生产中药物的使用与药残控制 300
第十二章 蛋鸡常见的传染病 306
第一节 病毒性传染病 306
第二节 细菌性传染病 339
第三节 鸡支原体病和曲霉菌病 358
第十三章 蛋鸡常见的寄生虫病 365
第一节 体外寄生虫病 365
第二节 体内寄生虫病 370
第十四章 蛋鸡常见的营养缺乏症 379
第一节 蛋白质与氨基酸缺乏症 379
第二节 维生素缺乏症 379
第三节 无机元素缺乏症 388
第十五章 鸡中毒病和各种杂症 392
第一节 鸡常见的中毒病 392
第二节 杂症 396
第十六章 鸡场废弃物的处理和利用 402
第一节 鸡粪便的处理和利用 402
第二节 液体废弃物的处理 409
第三节 病死鸡的处理 410
参考文献 411