第一章 有机农业与有机草莓概述 1
第一节 有机农业的概念及特征 1
一、有机农业的概念 1
二、有机农业的特征 2
三、有机农业与传统农业和生态农业的关系 3
四、有机食品与无公害食品、绿色食品之间的关系 5
第二节 有机产品标准与法规 7
一、有机产品标准的概念与作用 7
二、有机作物种植标准 8
三、有机食品加工处理规范 15
第三节 有机草莓的概念与生产意义 18
一、有机草莓的概念及特征 18
二、有机草莓产业发展的意义及前景 19
第四节 有机草莓的认证 21
一、有机食品认证的基本要求及程序 21
二、有机草莓的认证申请 24
第二章 草莓生产的意义与国内外现状 28
第一节 草莓的营养价值和经济意义 28
一、草莓的营养价值 28
二、草莓的经济意义 29
第二节 国内外草莓生产现状 31
一、世界草莓生产现状 31
二、世界草莓销售与进出口现状 36
三、中国草莓生产现状 36
四、中国草莓销售与进出口现状 39
第三章 草莓的生物学特性 42
第一节 草莓的形态特征 42
一、根 42
二、茎 43
三、叶 45
四、花 46
五、果实和种子 48
第二节 草莓的物候期 49
一、萌芽期 49
二、现蕾期 49
三、开花结果期 49
四、旺盛生长期 50
五、花芽分化期 50
六、休眠期 51
第三节 草莓对环境条件的要求 52
一、温度 52
二、光照 53
三、水分 53
四、土壤 54
五、营养 54
第四章 草莓的种类与优良栽培品种 56
第一节 草莓属植物的种类 56
一、世界草莓属植物的种类 56
二、草莓属植物种类的性状描述 56
第二节 草莓优良栽培品种 64
一、日本品种 65
二、欧美品种 73
三、中国品种 80
四、红花观赏品种 88
第五章 有机草莓育苗技术 91
第一节 有机草莓的繁殖 91
一、匍匐茎繁殖法 91
二、组织培养繁殖法 92
三、新茎分株繁殖法 94
四、种子播种繁殖法 95
第二节 有机草莓的育苗 95
一、钵育苗 95
二、假植育苗 96
三、高山育苗 96
四、夜冷短日育苗 97
五、冷藏育苗 97
第六章 有机草莓栽培技术 99
第一节 露地栽培技术 99
一、选地 100
二、施肥 101
三、整地 102
四、定植 102
五、中耕除草 103
六、水分管理 104
七、植株管理 105
八、果实采收 106
九、冬季防寒 106
十、病虫害防治 107
第二节 塑料大棚栽培技术 107
一、塑料大棚半促成栽培技术 108
二、塑料大棚促成栽培 110
第三节 日光温室栽培技术 111
一、品种选择 113
二、培育壮苗 113
三、施肥 113
四、整地定植 114
五、温室覆盖 114
六、温度、肥水及光照管理 114
七、植株管理 115
八、病虫害防治 116
第四节 冷藏延迟栽培技术 116
一、培育壮苗 116
二、入库冷藏 117
三、出库定植 117
四、栽培管理 117
第七章 有机草莓栽培的病虫害防治 118
第一节 有机农业病虫草害防治的基本原财和方法 118
第二节 草莓主要病害及其防治 120
一、白粉病 120
二、灰霉病 121
三、炭疽病 121
四、黄萎病 122
五、革腐病 122
六、红中柱根腐病 123
七、线虫病 123
八、叶斑病 125
九、轮纹病 125
十、叶灼病 126
十一、芽枯病 126
十二、病毒病 127
第三节 草莓主要虫害及其防治 128
一、蚜虫 128
二、红蜘蛛 128
三、蜗牛 129
四、蛞蝓 130
五、蓟马 130
六、盲蝽 131
七、蚂蚁 132
八、金龟子 132
九、蛴螬 133
十、蝼蛄 133
十一、金针虫 134
十二、小地老虎 134
第四节 草莓生理性病害及其防治 135
一、缺素症 135
二、生理性白果 137
三、畸形果 138
四、日灼 138
五、冻害 138
六、肥害 139
七、药害 139
第五节 有机草莓栽培其他生产措施 139
一、草莓杂草防除 139
二、草莓土壤消毒技术 140
三、秸秆生物反应堆技术 141
第八章 有机草莓的采收、包装、贮运和销售 143
第一节 有机草莓的采收与包装 143
一、草莓果实采收 143
二、草莓果实分级包装 144
第二节 有机草莓的贮藏和运输 145
一、草莓果实贮藏要求 145
二、草莓果实运输 147
第三节 有机草莓的销售 147
一、有机产品销售的通用规范和要求 147
二、有机草莓的营销 148
参考文献 150