第一章 有机化合物概述 1
本章说明 1
一、教学目的要求 1
二、重点和难点 1
三、教材教法说明 1
四、参考资料 2
教案 3
第一课 3
1.1有机化合物的意义及其特点 3
1.2有机化合物的结构 4
1.3有机化合物的分类 5
第二章 烷烃（饱和烃） 6
本章说明 6
一、教学目的要求 6
二、重点和难点 6
三、课时分配 6
四、教材教法说明 6
五、参考资料 8
教案 10
第二课 10
2.1烷烃的同系列 10
2.2烷烃的异构 11
2.3烷烃的命名 11
第三课 13
2.4烷烃的性质 13
2.5烷烃的共价键 15
第三章 不饱和烃和脂环烃 17
本章说明 17
一、教学目的要求 17
二、重点和难点 17
三、课时分配 17
四、教材教法说明 17
五、参考资料 20
教案 23
第四课 23
3.1烯烃、炔烃的异构和命名 23
3.2双键、三键的电子结构 24
3.3乙烯和乙炔 25
第五课 27
3.4不饱和烃的化学性质 27
第六课 30
3.5共轭二烯烃的特性和结构 30
3.6脂环烃 31
第四章 芳香烃 33
本章说明 33
一、教学目的要求 33
二、重点和难点 33
三、课时分配 33
四、教材教法说明 33
五、参考资料 35
教案 38
第七课 38
4.1苯的结构 38
4.2苯的同系物及其命名 39
4.3芳香烃的化学性质 39
第八课（上） 42
4.3芳香烃的化学性质 42
4.4稠苯 42
第五章 卤代烃、醇、酚、醚 43
本章说明 43
一、教学目的要求 43
二、重点和难点 43
三、课时分配 43
四、教材教法说明 44
五、参考资料 46
教案 48
第八课（下） 49
5.1卤代烃的化学性质 49
5.2常见的卤代烃 49
第九课 51
5.3醇的分类、异构和命名 51
5.4甲醇、乙醇和丙三醇 52
5.5醇的物理性质 52
5.6醇的化学性质 52
第十课 55
5.6醇的化学性质 55
5.7酚的异构和命名 56
5.8酚的化学性质 56
第十一课（上） 59
5.9醚的结构和命名 59
5.10乙醚 60
第六章 醛和酮 61
本章说明 61
一、教学目的要求 61
二、重点和难点 61
三、课时分配 61
四、教材教法说明 61
五、参考资料 62
教案 64
第十一课（下） 64
6.1醛、酮的异构和命名 64
6.2醛、酮的化学性质 65
第十二课 67
6.2醛、酮的化学性质 67
第七章 羧酸 71
本章说明 71
一、教学目的要求 71
二、重点和难点 71
三、课时分配 71
四、教材教法说明 71
五、参考资料 73
教案 74
第十三课 74
7.1羧酸的分类和命名 74
7.2羧酸的化学性质 74
7.3几种重要的羧酸 76
第十四课 78
7.4羟基酸和酮酸 78
7.5旋光异构现象 78
第八章 脂类 81
本章说明 81
一、教学目的要求 81
二、重点和难点 81
三、课时分配 81
四、教材教法说明 81
教案 82
第十五课 83
8.1油脂的组成和结构 83
8.2油脂的物理性质 83
8.3油脂的化学性质 84
8.4油脂的乳化 84
第十六课（上） 85
8.5磷脂 85
8.6甾族化合物 86
第九章 碳水化合物 87
本章说明 87
一、教学目的要求 87
二、重点和难点 87
三、课时分配 87
四、教材教法说明 87
教案 89
第十六课（下） 89
9.1单糖的结构 89
第十七课 92
9.1单糖的结构 92
9.2单糖的化学性质 94
第十八课 95
9.3二糖 95
9.4多糖 96
第十章 含氮有机化合物 97
本章说明 97
一、教学目的要求 97
二、重点和难点 97
三、课时分配 97
四、教材教法说明 97
五、参考资料 98
教案 100
第十九课 100
10.1胺的分类和命名 100
10.2胺的物理性质 100
10.3胺的化学性质 101
10.4季铵盐和季铵碱 102
第二十课 103
10.5酰胺 103
10.6尿素 103
10.7氨基酸的结构 104
第二十一课（上） 106
10.8氨基酸的性质 106
第十一章 杂环化合物和生物碱 108
本章说明 108
一、教学目的要求 108
二、重点 108
三、课时分配 108
四、教材教法说明 108
教案 109
第二十一课（下） 109
11.1杂环化合物的概念和分类 109
11.2杂环化合物的命名 110
第二十二课 111
11.3重要的杂环化合物 111
11.4生物碱 111