《美味宴客菜》PDF下载

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  • 作  者:夏璞编著
  • 出 版 社:北京:团结出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787512623132
  • 页数:166 页
图书介绍:本书在详细讲解了菜品做法的同时,还总结了大厨们多年的经验和私房窍门,让您不用费力,轻轻松松创新!有荤有素,有热有凉,让您轻松宴客,客人在家也能品尝到饭店水准的美味,宾客主人都能充分体会美食的乐趣!

最受欢迎开胃凉菜 2

拌萝卜皮 2

碧绿山竹笋 3

拌耳丝 3

川北凉粉 4

葱油香菇 5

冰浸芥蓝 5

凉拌侧耳根 6

凉拌豆腐丝 7

翡翠苦瓜 7

风味蕨根粉 8

海蜇丝拌白菜 9

红油拌蜇皮 9

酱牛肉 10

花生拌菠菜 11

酱猪耳 11

金银蒜拌蛇豆 12

金针菇拌百叶 13

芥末鸭掌 13

生拌茼蒿 14

老板菜 15

老家凉粉 15

老醋花生 16

凉拌荆芥 17

凉拌苦瓜 17

爽口豇豆 18

凉拌拉皮 19

萝卜干拌豌豆 19

蒜蓉西兰花 20

青椒松花蛋 21

荷兰豆拌金针菇 21

凉拌地皮菜 22

拌蕨菜 23

爽口莴笋丝 23

凉拌腐竹 24

酸辣瓜条 25

爽口西芹 25

凉拌皮蛋豆腐 26

麻辣花生米 27

五香花生米 27

凉拌三丝 28

鲜笋荷兰豆 29

香拌木耳 29

凉拌面筋 30

香油脆笋 31

杏仁山野菜 31

醉花生 32

木耳黄瓜 33

银杏芥蓝 33

凉拌海藻 34

芥末木耳 35

凉拌彩椒 35

莴笋拌木耳 36

凉拌土豆丝 37

凉拌紫苏 37

凉拌白菜心 38

凉拌油麦菜 39

凉拌脆松柳 39

卤水鹅头 40

金针海带丝 41

老醋蛰头 41

卤水鹅翼 42

卤水鸭头 43

卤水鸭翅 43

凉拌鸭肠 44

卤猪蹄 45

泡菜鸭杂 45

凉拌海螺 46

香葱拌牛肉 47

香拌鸭肫 47

凉拌肚丝 48

凉拌羊杂 49

凉拌鱼皮 49

拌金针菇 50

经典人气美味热菜 52

百合板栗炒黄瓜 52

炒小黄豆芽 53

雪菜鲜豆瓣 53

特色炒油菜 54

腐皮炒菜心 55

清炒山药 55

家常大白菜 56

板栗油菜 57

芦笋炒百合 57

豆角炒茄子 58

芦笋炒山药 59

萝卜丝炒粉 59

炒茶树菇 60

土豆丝炒粉 61

黄豆烧海带 61

雪菜芦笋炒目鱼 62

松仁百合炒鱼片 63

百合银杏炒鱼丁 63

西芹炒鱼仁 64

鸡蛋炒鱼翅 65

滑子菇炒肉丝 65

虾皮炒芥菜 66

甜玉米炒虾仁 67

上海青炒虾仁 67

韭菜炒虾 68

毛豆百合炒虾仁 69

芦笋百合炒虾仁 69

美味烤鸡 70

毛豆鸭血炒虾仁 71

虾仁炒蕨菜 71

美味酱鸭 72

酱牛肉炒青蒜 73

杏鲍菇炒牛柳 73

芦笋炒肉丝 74

冬瓜虾仁 75

蒜泥白肉 75

五花肉炒菜花 76

豆芽炒肥肠 77

生炒牛肉 77

小炒肝尖 78

韭菜豆芽炒肉皮 79

土豆烧牛肉 79

糖醋小排骨 80

豉汁蒸排骨 81

陈皮牛肉 81

酸甜虾 82

小土豆烧排骨 83

蕨菜炝鸡丝 83

炒花蟹 84

米粉蒸肉 85

干锅猪肚 85

豉椒炒蛏子 86

鱼香肉丝 87

东坡肘子 87

荷叶粉蒸鸡 88

菠萝咕噜肉 89

梅菜扣肉 89

酱猪排 90

猪肉炖粉条 91

糖醋里脊 91

特色红烧肉 92

小炒笋干 93

干锅有机花菜 93

梅菜蒸鲈鱼 94

红烧鱼头 95

鹌鹑蛋烧排骨 95

猪肚炒咸菜 96

小鸡炖蘑菇 97

鸡腿菇烧牛柳 97

红汤牛肉 98

干锅肥肠 99

四喜丸子 99

烤牛里脊 100

白菜炒鸭血 101

萝卜干炒腊肉 101

毛豆炒丝瓜 102

苦瓜炒肉 103

虾扒豆角丝 103

五花肉辣椒炒豆皮 104

九转大肠 105

葱烧海参 105

盐水虾 106

香味四溢滋补汤羹 108

山药玉米煲排骨 108

香浓牛尾煲 109

南瓜仔排骨煲 109

香芋排骨煲 110

西湖牛肉羹 111

鱼香茄子煲 111

银耳莲子排骨煨汤 112

银耳红枣汤 113

雪梨银耳汤 113

鸡丝银鱼汤 114

果珍蜜藕 115

西红柿鸡蛋汤 115

萝卜丝鲫鱼汤 116

醋椒鱼 117

翅汤娃娃菜 117

奶汤鲫鱼 118

酸菜鱼 119

紫菜海米汤 119

番茄牛肉汤 120

鲫鱼羊排汤 121

竹荪鲫鱼汤 121

香菇奶油汤 122

冬瓜排骨汤 123

冬瓜鸭骨汤 123

浓汤大鱼头 124

上汤西兰花 125

酸汤牛肉 125

上汤芥菜 126

清汤鱼圆 127

豆腐鱼头汤 127

肉末鸡蛋羹 128

上汤芦笋 129

太极蔬菜羹 129

芦荟羹 130

蟹黄豆腐羹 131

宋嫂鱼羹 131

紫菜粥 132

红薯粥 133

大麦小枣山药粥 133

苦瓜粥 134

枸杞羊肉粥 135

绿豆粥 135

咸蛋黄蒸豆腐 136

皮蛋瘦肉粥 137

菠菜粥 137

枸杞银耳羹 138

花样翻新百变主食 140

香菇菜包子 140

鲜肉小笼包 141

狗不理包子 141

葱油饼 142

茴香猪肉包 143

手抓饼 143

意大利面 144

南瓜饼 145

玉米饼 145

葱油拌面 146

担担面 147

雪菜肉丝面 147

青菜肉丝面 148

阳春面 149

刀削面 149

排骨面 150

香菇鸡汤面 151

西红柿鸡蛋面 151

肉煎饺 152

红烧牛肉面 153

荞面蒸饺 153

韭菜煎饺 154

冠顶蒸饺 155

萝卜三鲜水饺 155

猪肉小白菜饺 156

猪肉大葱饺 157

猪肉茴香饺 157

猪肉韭菜饺 158

猪肉荠菜水饺 159

猪肉冬笋水饺 159

虾粒粟米煎饺 160

金银花卷 161

金银馒头 161

什锦炒饭 162

炸馒头片 163

豆沙包 163

扬州炒饭 164

蛋炒饭 165

虾仁炒饭 165

窝窝头 166