第一章 概述 1
第一节 泥鳅的常见品种 1
第二节 泥鳅的生物学特性 5
一、生活习性 5
二、食性特点 6
三、摄食量与生长特性 6
四、繁殖习性 7
第三节 泥鳅养殖的生态环境要求 7
一、水质要求 7
二、水体环境要求 8
第四节 泥鳅的利用价值 10
一、食用价值 10
二、药用价值 11
第五节 泥鳅养殖现状与发展前景 12
一、养殖现状 12
二、发展前景 13
第六节 泥鳅养殖优势与经济效益分析 13
一、泥鳅的养殖优势 13
二、泥鳅养殖效益分析 14
第二章 泥鳅的繁殖 16
第一节 泥鳅的雌、雄鉴别 16
第二节 亲鳅的来源与培育 17
一、亲鳅的来源 17
二、亲鳅的选择与培育 17
第三节 自然繁殖 18
一、自然繁殖的特点 18
二、完全自然繁殖法 19
三、半自然繁殖法 19
第四节 人工繁殖 21
一、亲鳅的强化培育 21
二、产前准备 22
三、人工催产 23
四、产卵受精 25
五、孵化方式与管理 27
六、胚胎的发育 29
第三章 苗种培育 31
第一节 培育池的建造 31
一、场地选择 31
二、苗种池要求 31
三、苗种池与成鳅池的连建 32
第二节 放养前的准备 33
一、池塘清整 33
二、蓄水施肥 33
三、试水 34
第三节 鳅苗的培育 34
一、鳅苗质量鉴别 34
二、鳅苗投放 35
三、鳅苗的饲养管理 36
四、影响泥鳅苗种成活率的因素 38
第四节 鳅种的培育 40
一、池塘培育 40
二、稻田培育 40
第五节 野生鳅种的采集与培养 41
一、野生鳅种的采集 41
二、野生鳅种的培养 42
第六节 鳅种培育案例 42
一、池塘建造 42
二、水质控制 42
三、施肥与投饵 43
第四章 成鳅养殖 44
第一节 鳅种选择 44
第二节 水泥池养鳅 45
一、场地选择 45
二、鳅池建造 45
三、放养前的准备工作 46
四、鳅种放养 47
五、饲料投喂 47
六、日常管理 48
第三节 池塘养鳅 49
一、池塘普通养殖模式 49
二、池塘高产养殖模式 55
第四节 稻田养鳅 58
一、稻田改造 58
二、稻田成鳅养殖 59
三、鳅虾鱼稻综合养殖案例 63
第五节 网箱养鳅 63
第六节 其他养鳅方式 66
一、庭院养鳅 66
二、流水养鳅 68
三、木箱养鳅 69
第五章 泥鳅的营养需求与饲料 71
第一节 泥鳅的饲料营养与平衡 71
一、能量 71
二、蛋白质 72
三、脂肪 72
四、碳水化合物 72
五、维生素和矿物质 72
第二节 泥鳅饲料种类 73
一、天然饲料 73
二、人工饲料 74
第三节 泥鳅常见动物性活饵料的培育 79
一、蝇蛆 79
二、蚯蚓 84
三、水蚯蚓 88
四、黄粉虫 91
第六章 泥鳅的病害防治 100
第一节 疾病的预防 100
一、疾病预防的意义 100
二、常见疾病的主要病因 100
三、疾病的预防措施 102
第二节 疾病的诊断方法 102
一、现场调查 103
二、鳅体检查 103
第三节 泥鳅常见疾病的防治 104
一、痘疮病 104
二、肠炎病 104
三、水霉病 105
四、赤鳍病（烂鳍病） 106
五、烂鳃病 106
六、白尾病 107
七、打印病（腐皮病） 107
八、赤皮病（赤皮瘟、擦皮瘟） 108
九、车轮虫病 108
十、三代虫病 109
十一、小瓜虫病 109
十二、舌杯虫病 110
十三、发烧病 111
第四节 泥鳅生物敌害的防治 111
第七章 泥鳅的捕捞、暂养、运输及越冬 113
第一节 泥鳅的捕捞 113
第二节 泥鳅的暂养 118
第三节 泥鳅的运输 120
一、鳅苗运输 120
二、鳅种运输 120
三、成鳅运输方法 122
第四节 泥鳅的越冬 123