第一章 绿色稻米概述 1
第一节 绿色食品的概念 1
一、绿色食品的定义 1
二、绿色食品必须具备的条件 1
三、与绿色食品相关的概念 1
1．有机食品 1
2．无公害食品 2
四、绿色、有机、无公害食品的标志 2
1．绿色食品标志 2
2．转换期有机产品标志 3
3．无公害产品的标志 4
五、绿色食品分级标准 4
1．AA级绿色食品 4
2．A级绿色食品 4
3．AA级绿色食品和A级绿色食品的区别 4
第二节 发展绿色和有机稻米的重要意义 5
一、现代农业对环境与稻米品质的反思 5
二、发展AA级绿色稻米和有机稻米的现实意义 6
1．发展AA级绿色和有机稻米具有显著的生态效益 6
2．发展AA级绿色和有机稻米是实施水稻产业化的有利新平台 7
3．发展AA级绿色和有机稻米有利于提升中国稻米国际竞争力 7
第三节 我国绿色和有机稻米生产的现状与发展趋势 7
一、我国绿色和有机稻米生产的现状 7
二、AA级绿色稻米和有机稻米生产中的问题及原因分析 9
1．栽培产量较低 9
2．病虫害防治不力 10
3．销售市场不稳定 10
4．大面积生产产品的真实性难以保障 10
三、绿色AA级和有机稻米发展趋势 11
第二章 绿色稻米生产技术原则 13
第一节 AA级绿色稻米的施肥策略 14
一、高地力增苗节氮施肥策略 14
二、固氮绿肥的补充作用 14
三、秸秆还田的补充作用 15
四、商品有机肥的补充原则 15
五、增苗节氮原理 16
第二节 病虫害立体生态防控策略 16
一、害虫—天敌—天敌食物平衡原则 17
二、物理防治辅助原则 18
三、生育期与病虫害发生相结合的原则 18
四、南方水稻主要病虫害的控制策略 19
第三章 绿色稻米生产的关键技术 20
第一节 绿色稻米生产的施肥技术 20
一、AA级绿色水稻允许施用的肥料 20
1．AA级绿色水稻允许施用的肥料种类 20
2．生产AA级绿色稻米的肥料使用原则 22
3．主要有机肥的养分含量 22
二、绿肥种植与合理施用 24
1．适合南方种植的绿肥作物品种 24
2．紫云英田间管理技术 26
3．绿肥的合理施用 27
三、AA级绿色稻米生产的施肥技术 28
1．施用量 28
2．施用方法 29
第二节 AA级绿色稻米生产的群体调控技术 30
一、群体设计 30
二、提高秧苗的分蘖率 31
三、大幅度增加基本苗 31
四、提高成穗率 32
五、高收获指数和高整精米率的协同调节 32
第三节 AA级稻米生产的水分调控技术 33
一、移栽至分蘖盛期 33
二、分蘖盛期至幼穗分化初期 33
三、孕穗期至乳熟期 33
四、乳熟期至成熟期 34
第四章 绿色稻米病虫害生态防控关键技术 35
第一节 稻田景观调控技术 35
一、景观多样性及生物多样性的概念 35
二、景观多样性配置 36
1．绿色通道 36
2．水池与沟渠 36
3．斑块作物 37
4．冬季作物 37
三、稻田景观配置实例 37
第二节 稻田蜘蛛保护技术 39
一、蜘蛛的主要类群 39
二、稻田蜘蛛发生与环境的关系及其影响因素 40
1．与食料的关系 40
2．与水的关系 40
3．与气候的关系 41
4．与耕作制度的关系和农事操作的影响 41
三、蜘蛛保护与利用 41
1．越冬期间的冬种和小草堆保护 42
2．春季草把助迁 42
3．双抢期间的助迁转移 42
第三节 赤眼蜂的饲养与释放技术 43
一、赤眼蜂的生物学特性 43
二、赤眼蜂品种的选择 44
1．台湾螟赤眼蜂 44
2．长沙稻螟赤眼蜂 45
三、赤眼蜂的释放方法 45
1．放蜂前的准备 45
2．释放时期与释放量 45
3．释放方法 47
4．放蜂点 48
5．放蜂时间 48
6．田间赤眼蜂量的估测 49
四、赤眼蜂的田间繁殖 49
1．稻螟蛉在繁殖赤眼蜂中的重要作用 49
2．小菜蛾在繁殖赤眼蜂中的作用 51
3．豆荚螟及玉米螟等昆虫卵在繁殖赤眼蜂中的作用 51
4．诱虫灯下害虫卵收集对赤眼蜂的繁殖作用 51
5．米（麦）蛾卵的补充繁殖作用 52
第四节 害虫灯光诱杀技术 52
一、主要产品简介 52
1．频振式杀虫灯 52
2．益害虫分离型扇吸式诱虫灯 53
二、诱虫灯的安装 55
三、诱虫灯的使用方法 56
1．开灯时间 56
2．频振式杀虫灯的使用方法 56
3．扇吸式诱虫灯的使用方法 56
4．益害昆虫分离与益虫、害虫卵的回收方法 56
第五节 稻鸭共生技术 58
一、概述 58
二、鸭种的选择 58
三、养鸭技术 58
第六节 稻田养蛙技术 60
一、适合稻田养殖的蛙种 60
1．牛蛙 60
2．青蛙 60
3．泽蛙 61
二、田间工程设施 61
1．深水遮阳栖息区 61
2．田间栖息区 61
三、日常饲养管理 62
1．放养前的准备 62
2．幼蛙放养 62
3．日常管理 62
四、越冬管理 63
1．越冬前要保膘 63
2．越冬场所要避风 63
五、疾病预防 63
第五章 绿色稻米生产的技术集成与操作规范 64
一、AA级绿色稻米生产目标与集成技术 64
1．AA级绿色稻米生产目标 64
2．AA级绿色稻米生产的主要技术集成 64
二、AA级绿色稻米的生产技术集成模型 65
1．主要元素 65
2．AA级绿色稻米生产技术集成的田间模型 67
三、AA级绿色稻米生产技术规范 68
1．基地选择及建设 68
2．品种选择 68
3．播种 68
4．移栽 68
5．施肥 68
6．水分管理 69
7．病虫害生态调控 69
四、AA级绿色稻米生产操作框图 71
第六章 水稻绿色生产蜂—蛙—灯集成技术与应用 74
第一节 水稻绿色生产蜂—蛙—灯集成技术 75
一、扇吸式益害昆虫分离诱虫灯保益控害诱杀技术 75
1．不伤害昆虫的扇吸式诱虫灯 75
2．益害昆虫分离技术与装置，有效消灭害虫，保护益虫 76
二、稻螟赤眼蜂优良种群及“繁控保”释放法控制二化螟和稻纵卷叶螟技术 78
1．赤眼蜂繁、控、保田间释放技术 78
2．稻螟赤眼蜂田间自然繁殖技术 80
3．稻螟赤眼蜂田间寄生情况 80
三、利用稻田养殖蛙类辅助防治稻飞虱的技术 84
1．稻田养蛙是稻田养鸭绿色生产技术的重要补充 84
2．稻田养蛙更利于绿色生产条件下的天敌保护 84
3．稻田边界生境天敌保护技术 85
第二节 水稻绿色生产蜂—蛙—灯技术对主要病虫害控制效果 87
1．对二化螟的控制效果 87
2．对稻纵卷叶螟的控制效果 87
3．对稻飞虱的控制效果 88
4．稻田主要天敌的影响 89
第三节 水稻绿色生产蜂—蛙—灯技术的效益分析 90
一、产量与产品质量 90
1．产量情况 90
2．产品质量 91
二、成本与经济效益分析 91
1．成本分析 91
2．经济效益分析 93
3．社会效益分析 95
附录 绿色稻米生产的有关标准 98
标准一 国家绿色食品产地环境技术条件标准 98
标准二 国家绿色食品肥料使用准则 106
标准三 国家绿色食品农药使用准则 114
标准四 国家绿色大米行业标准 121
标准五 国家有机产品标准 129