第一章 零售导论 1
引例 1
本章知识结构图 3
第一节 零售及零售业的概念 3
第二节 零售业态的演变 7
第三节 零售业发展概略 13
本章小结 17
关键名词 18
思考题 18
案例分析 18
本章实训 19
延伸阅读 20
第二章 零售战略 21
引例 21
本章知识结构图 23
第一节 零售战略环境 24
第二节 零售战略规划 29
第三节 零售战略类型 35
本章小结 41
关键名词 42
思考题 42
案例分析 42
本章实训 43
延伸阅读 44
第三章 零售选址 45
引例 45
本章知识结构图 47
第一节 零售选址类型 48
第二节 零售选址理论 51
第三节 零售商圈分析 53
第四节 零售店址选择 62
本章小结 66
关键名词 67
思考题 67
案例分析 67
本章实训 68
延伸阅读 69
第四章 购物环境设计 71
引例 71
本章知识结构图 73
第一节 店面设计 73
第二节 店面布局 81
第三节 商品陈列 88
本章小结 93
关键名词 94
思考题 94
案例分析 94
本章实训 95
延伸阅读 96
第五章 零售采购 97
引例 97
本章知识结构图 99
第一节 商品结构与来源选择 99
第二节 零售采购目标与制度 108
第三节 零售采购流程与决策 113
第四节 零售采购中的伦理与法律问题 117
本章小结 119
关键名词 120
思考题 121
案例分析 121
本章实训 123
延伸阅读 124
第六章 零售品牌 125
引例 125
本章知识结构图 128
第一节 零售品牌概述 128
第二节 零售商自有品牌 133
第三节 零售服务品牌 140
本章小结 146
关键名词 146
思考题 146
案例分析 147
本章实训 148
延伸阅读 149
第七章 零售定价 151
引例 151
本章知识结构图 152
第一节 零售定价目标与政策 153
第二节 零售定价方法 160
第三节 零售定价策略 164
第四节 零售价格调整 167
本章小结 172
关键名词 173
思考题 173
案例分析 173
本章实训 175
延伸阅读 176
第八章 零售促销 177
引例 177
本章知识结构图 178
第一节 零售促销概述 179
第二节 零售促销组合 182
第三节 零售促销管理 191
本章小结 195
关键名词 195
思考题 195
案例分析 196
本章实训 199
延伸阅读 200
第九章 零售服务 201
引例 201
本章知识结构图 203
第一节 零售服务的性质与影响因素 204
第二节 零售服务的内容 209
第三节 零售服务流程 213
第四节 零售服务控制 217
本章小结 222
关键名词 222
思考题 223
案例分析 223
本章实训 224
延伸阅读 225
第十章 零售管理 227
引例 227
本章知识结构图 229
第一节 零售人力资源管理 230
第二节 零售财务管理 236
第三节 零售业务管理 241
第四节 零售信息管理 249
本章小结 253
关键名词 253
思考题 253
案例分析 253
本章实训 255
延伸阅读 256
主要参考书目 257