第一章 鲑鳟养殖发展阶段和市场前景 1
第一节 鲑鳟养殖生产发展历程 1
一、人工增养殖阶段 1
二、快速发展阶段 1
三、高效生态养殖阶段 2
第二节 鲑鳟养殖现状和市场前景 2
一、我国鲑鳟养殖产业现状 3
二、存在的主要问题 4
三、发展的方向 5
第二章 鲑鳟的生物学特性 8
第一节 生物学特性 8
一、水温条件 8
二、繁殖习性 8
三、生活习性 9
四、生长速度 9
第二节 形态与分布 10
一、马苏大麻哈鱼 10
二、虹鳟 11
三、金鳟 14
四、硬头鳟 14
五、北极红点鲑 15
六、溪红点鲑 17
七、银鲑 18
八、哲罗鲑 20
九、细鳞鲑 22
十、高白鲑 24
第三章 鲑鳟人工繁殖技术 26
第一节 后备亲鱼的挑选 26
一、后备亲鱼的来源 26
二、后备亲鱼的选择标准 26
第二节 亲鱼的培育 28
一、培育环境 28
二、培育方法 28
第三节 人工繁殖 31
一、亲鱼的雌、雄鉴别 31
二、亲鱼成熟度的检查 31
三、产卵和授精 32
四、受精卵的孵化 38
五、发眼卵的运输 46
第四章 鲑鳟高效生态养殖技术 48
第一节 苗种培育技术 48
一、上浮仔鱼期 48
二、稚鱼培育期 49
三、鱼种培育期 57
第二节 商品鱼养殖 62
一、养殖场址选择 63
二、养殖池的建造 67
三、鱼种放养 69
四、饲养管理 70
第五章 鲑鳟病害防治技术 73
一、病毒病 73
二、细菌性疾病 76
三、真菌病 81
四、寄生虫病 82
第六章 鲑鳟养殖实例 85
一、北京流水苗种培育模式 85
二、北京流水商品鱼养殖 88
三、甘肃省秦州区虹鳟流水池塘养殖技术 90
四、甘肃省刘家峡水库网箱虹鳟养殖 92
参考文献 96