《我的音乐厨房》PDF下载

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  • 作  者:韩良忆,侯约柏著
  • 出 版 社:上海:上海人民出版社
  • 出版年份:2013
  • ISBN:9787208112759
  • 页数:235 页
图书介绍:作者韩良忆在多年钻研美食的过程中,尝试在烹饪与用餐时,根据食物的特性来搭配不同的音乐,以丰富感官的多重感受,为生活增添更多乐趣。在《韩良忆的音乐厨房》一书中,作者不但分享了她在美食与音乐结合方面的乐趣感受,同时也分享出多年烹饪所总结出的简单又美味的食谱,并且生动介绍了相关音乐家和相关专辑,使得读者打开了对美食享受的全新认识。

楔子 1

汤 8

西红柿冷汤:轻松共赏,巴萨诺瓦 8

季节蔬菜高汤:和贝多芬同享《田园》交响曲 12

法式大蒜汤:温柔又阳刚,《伊夫·蒙当的巴黎》 16

简易法式洋葱汤:最有法国味的“玫瑰人生” 20

酱 28

酸甜果香橄榄油沙拉酱汁:地中海畔的巴萨诺瓦 28

蒜香橄榄油汁:南意风情爵士乐 32

柳橙橄榄沙拉酱汁:清凉的“纸月亮” 36

无国界柳橙酸奶酱:干净透明的《里斯本故事》 40

墨西哥西红柿辣酱:荡漾在“龙舌兰日出”中 44

基本款意大利西红柿酱汁:当帕瓦罗蒂遇见意大利面 48

咖啡腌肉酱:潇洒慵懒的玛莲·黛德丽 52

白奶油酱:童年老歌的记忆 56

前菜 60

焗三色蔬菜:重返单纯时代,《再见,黑鸟》 60

焗薯泥包心菜:神游在《苏格兰幻想曲》中 64

香蒜薯泥:当一天爱尔兰“酋长” 68

西红柿大蒜面包:非常西班牙舞曲 72

酥皮比萨:游戏人间,“融合爵士乐” 76

法式火腿葱花派:沐浴在“牧神的午后” 80

西班牙式蔬菜烘蛋:与“吉普赛国王”共舞 84

西班牙风味秋刀鱼:Bebop爵士乐的悠闲心境 88

红酒鲜鱿:巴西爵士乐醇厚依然 92

面包沙拉:属于莱昂纳德·科恩的夏日记忆 96

主菜 104

牛肉 104

红酒炖牛肉:细火慢炖勃拉姆斯 104

啤酒牛肉:倾听爱尔兰的摇滚灵魂 108

香料牛排:聆听寂寞的汤姆·威茨 112

猪肉 116

香烤肋排:豪放热情的《阿帕拉契华尔兹》 116

蒜味猪排:猪与德沃夏克“小夜曲” 120

芒果猪排:快乐自由的加勒比海雷鬼 124

蜜李猪排:古典与爵士交会的自在味道 128

橙汁蜜味芥辣猪排:简单美味,“休息五分钟” 132

鸡肉 136

白酒橄榄鸡:醇厚慵懒的西岸酷派爵士 136

勃艮第风味红酒炖鸡:历久弥新的法国电影老歌 140

香草柠檬鸡:你要去“斯卡布罗市集”吗? 144

懒洋洋蔬菜烤鸡:只愿淡然度日,《特克与佩蒂》 148

海鲜 152

橙汁旗鱼:平静幸福,贝多芬弦乐四重奏 152

柠檬蜂蜜鲑鱼:甜美悠扬的北欧旋律 156

香煎鳕鱼:流传千年的美味与歌谣 160

柠檬香菜煎虾:明朗平静的大西洋小鸟之歌 164

西红柿辣椒虾:热情淳朴的意大利乡愁之调 168

意大利面 176

快速版海鲜意大利面:自在随意,飙起即兴爵士 176

西红柿橄榄意大利面:地道优美,“我最钟爱的事物” 180

奶油虾仁意大利面:朦胧典雅,波隆尼亚的歌声 184

意式凉面:悠扬清凉,“G弦之歌” 188

甜点 196

红酒樱桃:托斯卡纳艳阳下的咏叹调 196

草莓酸奶冻:轻盈怡人的《仲夏夜之梦》 200

自制低脂酸奶:在《天方夜谭》里追寻古老的踪迹 204

烤奶油鸡蛋布丁:甜软,一如永恒的梦露 208

朗姆葡萄干小饼:梦回儿时,“彼得,彼得” 212

枫糖花生酱小饼:“彩虹彼端”总有美好憧憬 216

简易苹果起酥派:纯真年代的“美国派” 220

冷藏低脂奶酪蛋糕:清爽甜美的“加州梦想” 224

香草玛芬松饼:和苏珊·薇格共进早餐 228

特别篇 232

柠檬咖啡:酸涩也好,“爱上别人是快乐的事” 232

好吃×好听的mix&match! 234