一、核桃概述 1
（一）价值和用途 1
（二）生产概括 2
（三）科研概括 4
（四）起源分布与分类 10
二、核桃生物学特性 12
（一）核桃生长和结果习性 12
（二）核桃对环境条件的要求 19
（三）核桃的物候期 21
三、核桃主要种类及其品种 26
（一）核桃的主要分类 26
（二）核桃的主要种类 28
（三）主要栽培品种、优良品系、实生农家品种及优良单株 33
四、良种苗木繁殖 62
（一）实生砧木的培育 64
（二）采穗圃的营建及管理 72
（三）嫁接苗的培育 79
（四）嫁接苗的出圃及运输 85
五、核桃建园及栽培技术 88
（一）规划及良种品种选择 88
（二）造林技术 91
（三）核桃树整形修剪管理 94
（四）施肥及杂草管理 109
六、核桃病虫害防治技术 113
（一）综合防治技术 113
（二）主要病虫害的防治技术 119
七、核桃采收及其处理方法 134
（一）核桃采收及青果处理时期 134
（二）坚果干燥与分级包装 135
参考文献 142