一、概述 1
（一）甘薯的起源与传播 1
（二）甘薯生产及重要意义 4
二、甘薯的生长发育 8
（一）甘薯的生物学特性 8
（二）甘薯的生长发育与外界环境条件的关系 18
三、甘薯优良品种 25
（一）甘薯品种的演变 25
（二）当前甘薯品种的应用情况 27
（三）甘薯优良品种简介 27
四、甘薯育苗关键技术 43
（一）几种主要育苗方式 43
（二）排种与苗床管理 57
（三）甘薯新品种高倍繁殖技术 60
五、甘薯地膜覆盖栽培 64
（一）甘薯地膜覆盖的增产效应 64
（二）甘薯地膜覆盖的增产机理 65
（三）甘薯地膜覆盖栽培技术 66
六、薯田间作套种 71
（一）间作套种的重要意义 71
（二）薯田间作套种的原则 72
（三）薯田几种主要间作套种模式 73
（四）麦薯套种 80
七、甘薯高产栽培 104
（一）甘薯高产的生长动态指标 105
（二）春薯高产栽培 107
（三）夏薯高产栽培 112
（四）甘薯双季栽培 123
八、脱毒甘薯高产栽培 138
（一）甘薯脱毒的意义 138
（二）病毒病的为害及其特征 139
（三）脱毒甘薯繁殖体系及快速繁殖措施 141
（四）选用脱毒薯苗 146
（五）脱毒甘薯高产配套技术 148
（六）选留种薯与安全收藏 155
九、甘薯配方施肥与化学调控 157
（一）甘薯配方施肥 157
（二）甘薯化学调控 166
十、薯田病虫草鼠害综合防治 183
（一）主要病害及防治 183
（二）地上害虫及防治 202
（三）地下害虫及防治 211
（四）草害及化学防除 218
（五）鼠害及防治 222
十一、甘薯的安全贮藏 228
（一）薯块贮藏期间的生理变化 228
（二）薯块腐烂的原因 231
（三）甘薯安全贮藏的措施 234
十二、甘薯产后加工利用 251
（一）甘薯加工的途径及前景 252
（二）几种简单产后加工技术 254