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第一章：绪论 1
第二章：八十年代香港婴幼儿营养状况的争论 3
第三章：各种评估营养状况的方法 7
第四章：八十年代香港婴幼儿营养状况的调查 21
第五章：研究数据：家庭背景、健康状况、生长及营养数据 29
第六章：研究结果分析：香港婴幼儿的营养状况 43
第七章：如何进一步改善婴幼儿的饮食模式 63
图表 71
附录 125
汉英词汇对照 135
主要参考文献 143