第1章 18条糖尿病常识速查 10
第1条 糖尿病的类型 10
第2条 糖尿病对人体的危害 10
第3条 糖尿病易感人群 10
第4条 糖尿病的警告信号 10
第5条 糖尿病的预防 11
第6条 糖尿病饮食疗法的重要性和目标 11
第7条 降糖元素：膳食纤维、脂肪酸等 11
第8条 降糖元素：维生素B1、维生素B2、维生素B6 11
第9条 降糖元素：维生素A、维生素C、维生素E 12
第10条 降糖元素：钙、铬、锌、镁、硒 12
第11条 学会计算每日所需总热量 12
第12条 了解食物的交换份法 13
第13条 谷、豆、蛋、奶四类食物等值交换表 13
第14条 蔬果、肉禽、水产类等值交换表 13
第15条 老年糖尿病患者的饮食安排 14
第16条 消瘦型糖尿病患者的饮食安排 14
第17条 肥胖型糖尿病患者的饮食安排 14
第18条 妊娠期糖尿病患者的饮食安排 14
第2章 18条糖尿病患者饮食之宜速查 16
第1条 合理摄取蛋白质 16
第2条 合理摄取脂肪 16
第3条 合理摄取糖分 17
第4条 早上吃好、中午吃饱、晚上吃少 17
第5条 饮食宜粗细搭配，荤素均衡 17
第6条 饮食宜淡、暖 17
第7条 先吃菜后吃饭 18
第8条 进食宜细嚼慢咽 18
第9条 合理进食水果 18
第10条 糖尿病患者宜进食蔬菜 18
第11条 宜合理进食海产品 19
第12条 宜常食南瓜粉 19
第13条 宜摄取充足维生素和无机盐 19
第14条 少量饮用茶和咖啡 19
第15条 宜适当进食低脂牛奶 20
第16条 宜合理摄入木糖醇、果糖 20
第17条 睡前宜合理加餐 20
第18条 宜合理进食粥类食物 20
第3章 20条糖尿病患者饮食之忌速查 22
第1条 忌过量饮酒 22
第2条 忌不吃主食 22
第3条 忌忽视副食的热量 22
第4条 忌不吃早餐 22
第5条 忌节食、断食减肥 23
第6条 忌只吃素不吃荤 23
第7条 忌过量食用瓜子、花生 23
第8条 忌限制饮水 23
第9条 忌过量服用降糖药 24
第10条 忌每日只吃粗粮不吃细粮 24
第11条 忌过量控制饮食 24
第12条 忌摄入过量食盐 24
第13条 忌过量食用点心和饮料 25
第14条 忌过量摄入植物油 25
第15条 忌无限制地吃“无糖食品” 25
第16条 忌用蜂蜜代替食糖 25
第17条 忌用木糖醇代替胰岛素 26
第18条 忌用常规烹调方式 26
第19条 糖尿病患者食糖禁忌 26
第20条 糖尿病患者外食禁忌 26
第4章 160种宜吃食物及黄金组合速查 28
玉米 28
小米 29
薏米 30
黑米 31
荞麦 32
燕麦 33
红豆 34
绿豆 35
黄豆 36
黑豆 37
莜麦 38
大麦 38
花豆 39
豆角 39
扁豆 40
豆腐 40
大白菜 41
菠菜 42
空心菜 43
包菜 44
马齿苋 45
芹菜 46
黄瓜 47
南瓜 48
西蓝花 49
胡萝卜 50
芦笋 51
竹笋 52
洋葱 53
西红柿 54
青椒 55
甜椒 56
芦荟 57
茼蒿 58
魔芋 59
西葫芦 60
茄子 61
白萝卜 62
花菜 63
苦瓜 64
冬瓜 65
丝瓜 66
小白菜 67
紫甘蓝 68
生菜 69
荠菜 69
豌豆苗 70
芥菜 70
芥蓝 71
莴笋 71
苋菜 72
黄豆芽 72
上海青 73
蒜薹 73
牛蒡 74
仙人掌 74
银耳 75
黑木耳 76
香菇 77
草菇 78
金针菇 79
猴头菇 80
鸡腿菇 81
口蘑 82
鸽肉 83
土鸡 84
乌鸡 85
兔肉 86
猪脊骨 87
鸡蛋 87
鸭肉 88
鹌鹑 88
驴肉 89
鸡胗 89
牛奶 90
酸奶（脱脂） 90
紫菜 91
海带 92
鲫鱼 93
牡蛎 94
三文鱼 95
海参 96
鳗鱼 97
鲢鱼 97
青鱼 98
带鱼 98
鳝鱼 99
鳕鱼 99
鱿鱼 100
扇贝 100
甲鱼 101
鲤鱼 101
金枪鱼 102
蛤蜊 102
河蚌 103
裙带菜 103
石花菜 104
苹果 104
樱桃 105
草莓 105
西瓜 106
蓝莓 106
木瓜 107
桃 107
猕猴桃 108
菠萝 108
石榴 109
番石榴 109
火龙果 110
柚子 110
葡萄柚 111
李子 111
杨桃 112
柠檬 112
橄榄 113
山楂 113
榛子 114
板栗 114
花生 114
芝麻 114
葵花子 115
西瓜子 115
松子 115
南瓜子 115
莲子 116
核桃 116
腰果 116
杏仁 116
大蒜 117
姜 117
醋 117
咖喱 117
橄榄油 118
芝麻油 118
茶油 118
葵花子油 118
螺旋藻 119
花粉 119
绿茶 119
红茶 119
绿豆汤 120
柠檬汁 120
普洱茶 120
豆浆 120
人参 121
枸杞 121
丹参 121
玉米须 121
白术 122
黄连 122
黄芪 122
山药 122
桔梗 123
生地黄 123
灵芝 123
茯苓 123
葛根 124
桂皮 124
玉竹 124
桑白皮 124
第5章 106种忌吃食物速查 126
糯米 126
粳米 126
小麦 126
高粱 126
西米 127
蚕豆 127
油饼 127
面包 127
蛋糕 128
比萨 128
油条 128
面条 128
月饼 129
饼干 129
锅巴 129
腐竹 129
年糕 130
绿豆糕 130
粽子 130
方便面 130
红薯 131
土豆 131
芋头 131
雪里蕻 131
酸菜 132
菱角 132
香椿 132
香菜 132
百合 133
甜菜 133
韭菜 133
莲藕 133
豌豆 134
荷兰豆 134
肥猪肉 134
猪肝 134
猪肚 135
猪腰 135
猪脑 135
猪蹄 135
牛肚 136
羊肝 136
羊肚 136
鸡心 136
炸鸡 137
鹅肝 137
香肠 137
腊肉 137
松花蛋 138
咸鸭蛋 138
鱼子 138
河虾 138
鲍鱼 139
胖头鱼 139
鲳鱼 139
河蟹 139
墨鱼 140
淡菜 140
橘子 140
橙子 140
柿子 141
椰子 141
甘蔗 141
甜瓜 141
黑枣 142
杨梅 142
荔枝 142
榴莲 142
葡萄 143
桂圆 143
梨 143
哈密瓜 143
香蕉 144
芒果 144
桑葚 144
山竹 144
白果 145
红枣 145
无花果 145
枇杷 145
开心果 146
蜜饯 146
猪油 146
黄油 146
奶油 147
牛油 147
麦芽糖 147
白砂糖 147
冰糖 148
红糖 148
八角 148
茴香 148
胡椒粉 149
黄酒 149
啤酒 149
白酒 149
葡萄酒 150
冰淇淋 150
蜂蜜 150
可乐 150
第6章 18种糖尿病并发症饮食疗法速查 152
第1种 糖尿病并发冠心病 152
第2种 糖尿病并发脑血管病 152
第3种 糖尿病并发肾病 153
第4种 糖尿病并发高脂血症 153
第5种 糖尿病并发高血压 154
第6种 糖尿病并发脂肪肝 154
第7种 糖尿病并发痛风 155
第8种 糖尿病并发眼病 155
第9种 糖尿病并发便秘 156
第10种 糖尿病并发腹泻 156
第11种 糖尿病并发骨质疏松 157
第12种 糖尿病并发皮肤瘙痒 157
第13种 糖尿病并发失眠 158
第14种 糖尿病并发肺结核 158
第15种 糖尿病并发支气管炎 159
第16种 糖尿病并发尿路感染 159
第17种 糖尿病足 160
第18种 糖尿病勃起功能障碍 160