一、免疫力的基本知识 1
（一）免疫·免疫力·免疫学 1
（二）人体的免疫器官 3
（三）人体的免疫细胞 6
（四）人体的免疫分子 9
（五）人体免疫系统的功能 12
（六）免疫球蛋白 14
（七）抗原与抗体 18
（八）因免疫而起的药源性、医源性疾病 21
（九）从过敏看免疫带来的祸害 24
二、营养与免疫力 30
（一）免疫力来自各种营养素 30
（二）维生素A可促进免疫力 34
（三）补充维生素E可提高免疫力 36
（四）缺乏维生素B6会影响免疫功能 37
（五）人体的免疫功能需要生物素 38
（六）维生素C可提高免疫力 40
（七）缺铁元素可降低免疫力 44
（八）锌元素可增强免疫力 46
（九）铜元素与免疫力关系密切 50
（十）硒元素能增强人体抵抗力 52
三、增强免疫力的食物 58
（一）香菇 58
（二）银耳 61
（三）羊肚菌 64
（四）猴头菇 65
（五）灵芝 67
（六）云芝 73
（七）木耳 75
（八）大蒜 77
（九）芦笋 79
（十）山药 83
（十一）生姜 84
（十二）菜豆 85
（十三）刀豆 87
（十四）扁豆 89
（十五）苜蓿 91
（十六）绞股蓝 92
（十七）大枣 94
（十八）猕猴桃 96
（十九）刺梨 98
（二十）无花果 99
（二十一）芒果 100
（二十二）沙棘 102
（二十三）罗汉果 103
（二十四）桑葚 104
（二十五）花粉 106
（二十六）蜂王浆 109
（二十七）荞麦 110
（二十八）薏苡仁 111
（二十九）黄豆 113
（三十）海参 115
（三十一）茶叶 116
四、增强免疫力食疗验方 119
（一）增强免疫力茶饮方 119
灵芝茶 119
绞股蓝枸杞茶 119
猕猴桃大枣茶 119
沙棘茶 120
罗汉果茶 120
无花果绿茶饮 120
刺五加黄精茶 121
参须桂圆茶 121
复方玄参茶 121
二子茶 121
芝麻茶 122
牛奶蜂蜜茶 122
何首乌绿茶 122
枸杞王浆茶 123
香蕉绞股蓝蜜茶 123
桑葚茶 123
豆麦茶 123
枸杞大枣茶 124
核桃仁牛奶茶 124
牛髓油茶 124
虫草枸杞茶 125
核桃仁芝麻蜜饮 125
葡萄酒王浆饮 126
核桃仁酸奶饮 126
云芝冰糖饮 126
姜汁蜂蜜饮 126
刀豆蜜饮 127
绞股蓝大枣饮 127
罗汉果西洋参饮 127
花粉蜂蜜饮 128
绿茶饮 128
首乌茯苓蜜饮 128
灵芝奶饮 129
芝麻绿茶饮 129
白参蜜饮 129
山药蜜饮 130
黑豆首乌补肾汁 130
葡萄酒牛奶汁 130
扁豆木瓜汁 131
牛奶刺梨汁 131
蜂王浆蜜汁 131
（二）增强免疫力粥饭方 132
香菇粥 132
银耳大枣粥 132
羊肚菌粥 132
紫皮大蒜粥 133
生姜大枣粥 133
菜豆粥 133
大枣粥 134
无花果粥 134
沙棘桑葚粥 134
桑葚大枣粥 135
花粉粥 135
山药薏苡仁粥 135
薏苡仁莲子百合粥 136
海参粥 136
北沙参蜂蜜粥 136
芪归粥 137
红参粥 137
海参猪肚粥 137
云芝大枣粥 138
二苓山药粥 138
四参粥 138
北虫草大枣粥 139
罗汉果香米粥 139
黄精大枣粥 140
核桃仁粟米粥 140
板栗八宝粥 140
黑豆粟米粥 141
番茄枸杞粥 141
猪脊髓粥 142
栗米桂圆粥 142
桑葚八宝粥 143
首乌大枣粥 143
芝麻桑葚粥 143
山药麦麸粥 144
鹿角胶粳米粥 144
乌鸡粥 144
三宝蛋黄粥 145
海参鸡肉粥 145
桑葚葡萄粥 146
山药桂圆荔枝粥 146
核桃奶粥 146
鹿肉粥 147
鸡肉干贝粥 147
香菇牛肉饭 148
八宝饭 148
参芪饭 149
海参白术饭 149
首乌牛肉饭 149
山药饭 150
（三）增强免疫力豆奶方 150
绞股蓝牛奶 150
罗汉果牛奶 150
蜂王浆牛奶 151
蜂乳人参牛奶 151
王浆牛奶饮 151
人造乳 152
葡萄酸奶酪 152
蜂王浆豆浆 152
豆腐脑 153
红参豆浆 154
补肾豆汁 154
芝麻豆奶 154
花生黑豆汁 155
一味蜂王浆 155
蜂蜜黑豆浆 155
银耳豆浆 156
（四）增强免疫力小吃方 156
香菇芦笋面 156
海味荞麦面 157
羊肉杂面 158
芝麻酱拌面 158
香菇海参包 159
黑木耳豆面饼 159
山药豆沙糕 160
二豆糕 160
枣糖糕 161
沙棘黑芝麻糕 162
太子参白术糕 162
白参茯苓糕 163
莲子芡实糕 163
莲子猪苓糕 164
黄豆鸡蛋饼 164
核桃仁豆腐饼 164
三仁茯苓饼 165
黄芪鲜姜健脾饼 166
松花粉桂花饼 166
莲子鸭肉羹 166
银耳薏仁羹 167
扁豆薏仁莲枣羹 167
绞股蓝赤小豆羹 168
猕猴桃羹 168
枸杞百合羹 169
山药汤圆 169
黑鱼荞麦饺 169
荞麦面鸡肉饺 170
荞麦面牛肉饺 171
海参三鲜饺 172
香菇虾仁饺 173
松子仁肉饺 173
牛肉牡蛎饺 174
鸳鸯水饺 174
芦笋泥 175
芒果冻 176
核桃仁豌豆泥 176
芝麻三合泥 176
菜豆薏仁粉 177
菜豆山药粉 177
桑葚核桃芝麻糊 177
健脾花粉糊 178
蜂王浆大枣芝麻糊 178
无花果蜜饯 179
灵芝甜米酒 179
桑葚大枣杞圆酒 179
鲜枣山药膏 180
莲子芝麻蜜膏 180
牛骨髓补精膏 180
无花果煮鸡蛋 181
桑葚煮黑豆 181
猕猴桃生食方 181
刺梨生食方 182
芒果鲜食方 182
桑葚生食方 182
无花果含嚼方 183
（五）增强免疫力冷菜方 183
凉拌双耳 183
芝麻拌木耳 183
糖醋大蒜头 184
蜂蜜蒜头 184
凉拌芦笋 184
清拌苜蓿 185
芝麻拌菠菜 185
凉拌金针菇 186
拌蛤肉 186
白汁蹄筋 186
凉拌虾仁 187
冻羊糕 187
拔丝山药 188
蜜枣扒山药 189
核桃仁花生猪皮冻 189
（六）增强免疫力热菜方 190
珍珠银耳 190
银耳镶鸽蛋 191
羊肚菌炖红白豆腐 191
香卤猴头菇 192
猴头菇焖鸡 192
太极猴头 193
灵芝海参 193
灵芝鸭 194
云芝炖乳鸽 195
云芝冬笋豆腐 195
云芝鹌鹑肉片 196
木耳鸡血豆腐 196
青蒜豆腐 197
芦笋炒肉片 197
山药珍珠丸 198
双味素虾仁 198
一品山药 199
鲜姜炒羊肉丝 200
姜爆鸡 200
素烧菜豆荚 201
扁豆红烧肉 201
生煸苜蓿 201
苜蓿炒鱼片 202
大枣炖猪肘 202
芒果鱼片 203
无花果炖猪蹄 203
芒果鸡肉片 204
芒汁烧草鱼 204
沙棘炖牛肉 205
罗汉果鱼片 205
黄豆烧猪肉 206
红烧海参 206
什锦海参 207
绿茶豆腐 207
参归炖乌鸡 208
北虫草什锦 208
参枣汽锅鸡 209
黄精软炸里脊 210
二参炖鲫鱼 210
太子参兔肉 211
刺五加鳝鱼 211
白参圆蹄 212
黄芪烩鸽肉 212
太子参鳝鱼片 213
石斛炖乌鸡 213
肉苁蓉黄鳝 214
北虫草地黄鸡 214
黄精蒸乌鸡 214
首乌牛肉 215
刺梨鸡丁 215
北沙参炖鸭 216
三参炖乌鸡 216
灵芝乳鸽 217
桃杞鹑蛋 217
芝麻香酥鸽 218
桑葚里脊 218
麻辣黄鳝 219
蛋奶虾球 219
三鲜鸡蛋豆腐 220
蒜瓣黄鳝煲 221
薏仁蒸甲鱼 221
丁香鸭子 222
竹荪网鸽蛋 222
（七）增强免疫力汤菜方 223
羊肚菌薏仁菱角汤 223
紫菜猴头菇汤 223
刀豆鸽肉汤 224
苜蓿大枣汤 224
红糖大枣汤 225
薏仁黑豆汤 225
黄精山药牛肉汤 225
首乌猪肝汤 226
桑葚海参瘦肉汤 226
西洋参石斛甲鱼汤 226
二冬乳鸽汤 227
灵芝鸽蛋汤 227
枸杞桂圆乳鸽汤 227
银耳莲子鸡汤 228
桑葚猪肉汤 228
山药枸杞汤 229
乌龟百合大枣汤 229
莲子牡蛎汤 229
枸杞墨鱼汤 230
鹿茸鸡汤 230
首乌鲤鱼汤 231
大枣鹿肉汤 231
虫草甲鱼汤 232
虫草羊肉汤 232
五、增强免疫力的中药和药膳方 233
（一）人参 233
白参蜂蜜粥 236
白参炖乌鸡 236
参童牧鸽 237
人参八仙汤 238
（二）黄芪 238
三黄粥 241
玉屏风饭 241
芪参汽锅鸡 242
黄芪软炸里脊 242
（三）党参 243
党参山药糕 244
参芪炖活鱼 244
党参兔肉 245
参归鳝鱼 246
（四）太子参 246
太子参粥 247
太子参圆蹄 247
太子参鸭 248
太子参烩鸽肉 248
（五）刺五加 249
刺五加茶 250
刺五加醪 251
刺五加炖母鸡 251
刺五加鳝鱼 251
（六）白术 252
白术猪肚粥 253
白术健脾饼 254
白术茯苓糕 254
白术鲈鱼汤 254
（七）茯苓 255
茯苓大枣粥 257
茯苓奶饮 258
八宝茯苓糕 258
茯苓牛肉汤 259
（八）猪苓 259
猪苓粥 261
猪苓山药羹 262
猪苓香菇饭 262
猪苓莲枣牛肉汤 262
（九）黄精 263
黄精豆浆 264
黄精炖猪肉 264
黄精煲兔肉 265
黄精鳝鱼片 265
（十）西洋参 266
西洋参粥 267
西洋参桂圆茶 267
西洋参炖乌鸡 267
洋参黄鳝 268
（十一）地黄 268
生地黄粥 269
杞菊地黄鸡 270
地黄煎乌鸡 270
地黄甲鱼汤 271
（十二）南沙参 271
沙参粥 272
二参茶 272
沙参炖猪肉 272
沙参玉竹焖鸭 273
（十三）当归 273
当归牛肉饭 275
当归杞圆大枣酒 275
当归牛肉 276
当归蒸鳝鱼 276
（十四）白芍 277
白芍当归蜂蜜饮 278
芍药羊肉粥 278
白芍猪肉粥 279
芍药酒 279
（十五）枸杞子 280
枸杞子茶 281
枸杞子含嚼方 282
枸杞猪肝汤 282
枸杞爆鸡丁 282
（十六）何首乌 283
首乌薏苡仁粥 284
首乌鸡丁 285
首乌煨鸡 285
首乌海参瘦肉汤 286
（十七）石斛 286
石斛香米粥 287
石斛玉竹大枣粥 288
石斛甲鱼汤 288
石斛乳鸽汤 288
（十八）冬虫夏草 289
虫草川贝炖瘦肉 290
冬虫夏草炖鸭 290
虫草炖乌鸡 291
羊肉虫草汤 291
（十九）肉苁蓉 292
苁蓉羊肉粥 293
苁蓉烧饼 294
苁蓉肉片 294
苁蓉炖公鸡 294
（二十）丹参 295
丹参茶 296
丹参酒 297
丹参粥 297
丹参煲鸡蛋 297
（二十一）三七 298
三七什锦饭 299
三七乌骨鸡 299
三七鸳鸯鸽 300
三七鱼片 300
（二十二）牛膝 301
牛膝炖猪肉 302
牛膝甲鱼 302
牛膝首乌煮鸭肉 303
牛膝牛肉汤 303
（二十三）大青叶 304
大青叶粉 305
大青叶银花蜜饮 305
大青叶薄荷茶 306
大青叶夏枯草茶 306
（二十四）大黄 306
大黄绿茶 307
大黄红糖茶 307
大黄酒 308
大黄蜂蜜饮 308
（二十五）黄连 308
黄连茶 309
黄连苦瓜粟米粥 309
黄连青果绿豆汤 310
三黄蜜饮 310